E - brojevi i njihov nazivi

[MAJKO MILA]

Nitrati su soli nitratne kiseline (HNO3). To su fini, bjelkasti kristali, a u smjesu soli za salamurenje mogu se dodavati u obliku natrijevog-nitrata (NaNO3, E 251) i kalijevog-nitrata (KNO3, E 252). Pod utjecajem reducirajućih (denitrificirajućih) bakterija nitrati se reduciraju u nitrite. Nitriti su soli nitritne kiseline( HNO2), a u smjesu za salamurenje dodaju se u obliku natrijevog-nitrita (NaNO2, E 250) i kalijevog-nitrita (KNO2, E 249).

nitratne soli spadaju u spojeve koje optužuju za rak debelog crijeva. koriste se za salame, paštete, kocke za juhu i industrijske suhomesnate proizvode.
natrij klorid je obična kuhinjska sol. slane stvari djeca smiju jesti u malim količinama i onda nije štetna. ostale kemikalije na koje ni bakterije ne žele bolje da ni ne uzimaju.

S obzirom na gore navedene citate, zanima me jel imate negdje napisane prijevode E-brojeva.
Našla sam samo na engleskom jeziku, jel netko ima na hrvatskom.
Hvala puno.

[olja]

http://e-brojevi.udd.hr/

[IINA]

http://e-brojevi.udd.hr/

[olja]

IINA,

[IINA]

[MAJKO MILA]

Brze ste hvala.

[Adorabla]

u Mozaik knjizi na odjelu Svijeta knjige imas male knjizice, prirucnik (djepno izdanje) o emulgatorima. Mislim da kosta 20kn a sve je unutra.

[MAJKO MILA]

u Mozaik knjizi na odjelu Svijeta knjige imas male knjizice, prirucnik (djepno izdanje) o emulgatorima. Mislim da kosta 20kn a sve je unutra.

gdje je Mozaik knjiga

[tanjabb]

na internetu se sve moze naci
http://www.mozaik-knjiga.hr/content.aspx?docid=2038

[MAJKO MILA]

danas sam baš bila kod gin. i dao mi je heferol - željezo, od 5 e-brojeva, 4 su štetna (sve boje)
pa ti pij željezo.

[IINA]

I mene to ljuti.
U sirupu protiv temperature isto emulgator...

[MAJKO MILA]

Ja ne bi ništa rekla, da je e. neki dobri, nego baš oni koji su zabranjivani po Europi i Sad.
U kojem to sirupu

[IINA]

U Lupocetu. Ne znam koji, al
više ga ne kupujem...

[MAJKO MILA]

U Lupocetu. Ne znam koji, al
više ga ne kupujem...

Hvala to moram provjeriti. Pogotovo ako je onaj dječji u pitanju.

[moj(a) djeca(k)]

vec godinam u novcaniku drzim tabelu sa emulgatorima, i u sirkom luku izbjegavam prozivode koji u sebi sadrze za mene neprihvatljive E
ima ih dosta u toj grupi, ali ima i onih koji prolaze.

[MAJKO MILA]

Ja imam na mob. ali ću si isprintati i imati u torbi.
Ali kad stavim u mob. broj i vidim avoid it! i ispod toga na što sve djeluje, to me uvijek dodatno potakne.

[MAJKO MILA]

Pregledala sam nesquik, i vidjela da tamo nema "zločestih" E-brojeva
svi oni krasni nazivi emulgatora su vitamini.
Jel vi znate nešto drugo o tome?
Jednino ne mogu provjeriti aromu. (znam da boje znaju biti zeznute, ali za aromu nisam ništa loše do sada čula)

[MAJKO MILA]

U Lupocetu ima E koji nisu dobri
U plivinom C vitaminu koji se dugo otpušta isto tako, čak nekoliko

[MAJKO MILA]

vec godinam u novcaniku drzim tabelu sa emulgatorima, i u sirkom luku izbjegavam prozivode koji u sebi sadrze za mene neprihvatljive E
ima ih dosta u toj grupi, ali ima i onih koji prolaze.

Ali problem je što neki proizvodi imaju ime a neki broj.
Jel ti imaš obje tablice.

[MAJKO MILA]

U Lupocetu ima E koji nisu dobri
U plivinom C vitaminu koji se dugo otpušta isto tako, čak nekoliko

i u željezu od alkaloid skoplje jedno 5 komada

[MAJKO MILA]

mesnica "rođo" na dolcu, nemaju e u suhomesnatim proizvodima

jel ima koja mesnica na dolcu ili trešnjevci, koji imaju domaće svinje i krave, ne da žive kao u velikim klaonicama,
ili se takvo meso može kupiti isključivo od seljaka i zalediti
(dakle krave koje pasu travu, vide sunca, ne piju raznorazne dodatke za mlijeko, meso...)

[gold dust]

uredila sam naslov topika (uklonila riječ emulgatori) zbog netočnog korištenja terminologije. dakle, E-broj i emulgator nisu jedno te isto. odnosno, nisu sve tvari s E-brojevima emulgatori. emulgatori su samo jedna od skupina aditiva u hrani, i služe za održavanje stabilnosti emulzija (npr. kapljica masti raspršenih u drugoj tekućini, da ostanu ravnomjerno raspršene i ne dignu se na površinu). ostale tvari s E-brojevima su, primjerice, prehrambene boje, konzervansi, regulatori kiselosti, zgušnjivači itd.

[MAJKO MILA]

ima li neki senf bez e.

[MAJKO MILA]

jel ima neki sladoled bez e.
i namazi isto tako (osim abc taj ne voli)
paštete i sl.

[tanjabb]

Imas domaci sladoled u slasticarnici Orient u Maksimirskoj, mozes ga u kanticama kupiti.

[MAJKO MILA]

Imas domaci sladoled u slasticarnici Orient u Maksimirskoj, mozes ga u kanticama kupiti.

koji broj
ili barem blizu čega je (koja stanica ili nešto u tom stilu=

hvala

[IINA]

blizu Kvatrića, sa desne strane kad kreneš prema Maksimiru.

[MAJKO MILA]

blizu Kvatrića, sa desne strane kad kreneš prema Maksimiru.

hvala, znači siđem na kvatriću i prošećem, nije više od jedne stanice, (da ne bi sad sa trbuhom previše šetala

[IINA]

Hm, blizu, je, e sad je l ima koja stanica nemam pojma.
Oni su čini mi se broj 34.Pogledaj na t-poratlu u imenik, tamo imaš kartu
prema traženoj adresi.