Sada je: 29 srp 2014, 12:42.

Recept za waffle

Ako ste iskusna majstorica kuhinje i ribu, meso, povrće, kolače spravljate bez muke na 1001 način -ovo je mjesto na kojem očekujemo da ćete svoje kulinarske čarolije nesebično podijeliti s nama. Ako ste pak jedna od onih koje misle da se kajgana prži na dva decilitra hladnog ulja, a pašta kuha u hladnoj vodi - ovo je mjesto i za vas - recepti naših iskusnih majstorica kuhinje, od kojih rastu zazubice, natjerat će i vas da se okušate u kuhanju. Ovdje ćete pronaći recepte za obitelj, za trudnice, djecu, i naučiti kako se u kuhinji snaći nabrzaka i tako si osigurati više vremena za sebe...

Moderatori/ce: Solea, Lena

Recept za waffle

PostPostao/la Dobra vila » 11 vel 2008, 15:12

Dobila sam onaj aparat za pecenje wafli, sa dva ringa u obliku srceka....znate o cemu pricam?

I sad bih rado neki jestivi recept koji ide na tu makinu...hvala! :trio
Avatar
Dobra vila
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 170
Pridružen/a: 06 vel 2003, 13:19
Lokacija: Malo ribarsko selo

Re: Recept za waffle

PostPostao/la LiKmama » 11 vel 2008, 15:15

koliko ja znam, oni se rade od guste smjese za palacinke :dunno
dh: I hate work. It interferes with life.
Before you decide to criticize someone, try walking a mile in their shoes. That way, if you do decide to criticize them, you'll not only be a mile away but you'll have their shoes as well.
Avatar
LiKmama
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2706
Pridružen/a: 01 svi 2005, 22:03
Lokacija: u nekoj tamo pokrajini čudnog imena, a možda i u trgovini

Re: Recept za waffle

PostPostao/la Dobra vila » 11 vel 2008, 15:49

probala sam, al su mi ispale zilave, a ja bih onak da budu spuzvaste ko americke
Avatar
Dobra vila
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 170
Pridružen/a: 06 vel 2003, 13:19
Lokacija: Malo ribarsko selo

Re: Recept za waffle

PostPostao/la Matilda » 11 vel 2008, 15:50

I uvijek ću te voljeti i gorjeti, od prvog trena za tobom žeđam.
slika
slika
Avatar
Matilda
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 455
Pridružen/a: 11 pro 2002, 01:18

Re: Recept za waffle

PostPostao/la Dobra vila » 11 vel 2008, 16:48

Puno hvala matilda, nadam se da ce mi ispasti kao oni u Briselu.... :klanja
Avatar
Dobra vila
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 170
Pridružen/a: 06 vel 2003, 13:19
Lokacija: Malo ribarsko selo

Re: Recept za waffle

PostPostao/la watani » 11 vel 2008, 22:14

evo mene, odusevljene sa aparatom za waffle :3srca

ja ih radim po ovom receptu:
125g maslaca ili margarina
75g secera (5 i pol velikih zlica secera)
1 pak vanili secera
4 jaja
1/2 naribane korice limuna
250g brasna (17 vel zlica)
250g slatkog vrhnja (2,5dl)
175ml mlijeka
1 prstohvat soli

margarin miksati dok se ne zapjeni. dodati secer, vanili secer, koricu limuna, jaja i miksati. naismjence umjesati brasno s vrhnjem i mlijekom.

e, ja sam si odvagnula i zbrojila koliko je to zlica cega tak da ne moram svaki put vagati.
a kad radim smjesu (do tog sam dosla metodom pokusaj-pogreska), odvojim zutanjke i bjelanjke, bjelanjke miksam u pjenu, a zutanjke miksam sa margarinom i secerom; tako se margarin puno bolej razradi. onda ubacim brasno, mlijeko i vrhnje, to izmiksam, i na kraju lagano dodam stucene bjelanjke. smjesa mi ispadne onak fina pjenasta. ne stavljam koricu limuna.
i kad stavljam u aparat, stavim otprilike pola velike seflje smjese (mali mi je aparat). ako stavim puno, onda mi se preljeva van.

smjesu mozes staviti u frizider za slijedeci dan. budu isti kao i da se odmah rade. tkao ja napravim navecer, pa imamo i veceru i dorucak.
Jezik ima pravo: uteci znaci spasiti se.
Ako umires, kreni.
Ako patis, pokreni se.
Kretanje je jedini zakon.


vap-su-varivari
Avatar
watani
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 706
Pridružen/a: 10 ožu 2006, 16:16
Lokacija: Pymistan-Ministarstvo uzdravlje

Re: Recept za waffle

PostPostao/la ararita » 12 vel 2008, 10:25

ja radim uvijek po ovom recepti i vafle budu super..

2 1/2 šalice brašna(mjera je šalica od 2dl)
1 prašak za pecivo
1/3 šalice šećera
2 šalice mlijeka
1/3 šalice ulja
2 jaja
U suhe sastojke dodati tekuće, dobro izmiješati a bjelanjak dodati na kraju.
slika
Avatar
ararita
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 121
Pridružen/a: 06 lis 2006, 16:36

Re: Recept za waffle

PostPostao/la olja » 16 tra 2010, 00:01

Izvlacim prastaru temu iz naftalina kako bih postavila pitanje:
ima li neko provjereni recept za slane vafle?
Hvala :kiss
Avatar
olja
Stara koka
 
Postovi: 10537
Pridružen/a: 24 srp 2001, 19:22
Lokacija: ...tamo gdje je sve po mom...

Re: Recept za waffle

PostPostao/la thalia » 18 sij 2011, 16:52

mene zanima što i olju, skoro godinu dana kasnije :lol
slika
Avatar
thalia
talična trxie
 
Postovi: 9797
Pridružen/a: 31 sij 2007, 22:58
Lokacija: rio de quarnero


Re: Recept za waffle

PostPostao/la anlan » 01 vel 2011, 13:23

radila sam po ovom matildinom receptu s rode. odlični su, idući put ću u smjesu naribati malo limunove korice, mislim da bi baš pasala.

orižinal recept iz prave kuzine la belge.

Gaufres de Bruxelles

za 4-6 osoba

500 g brašna
250 g margarina
80 g šećera
6 jaja
1 dl mlijeka
1 prašak za pecivo
1 vanili šećer

Pomiješati žutanjke, šećer, brašno, mlijeko, prašak za pecivo i vanili šećer. Na kraju dodati bjelanjke. Piše da tijesto odstoji na sobnoj temperaturi kojih 30 minuta.
Ispečene vafle posipati šećerom u prahu.


btw. u masarykovoj je otvoren mali lokal s vaflima, nisam još probala, ali zamiriše cijela ulica od njih. koliko sam skužila, imaju nekolikoi verzija tijesta (baza + npr. cimet, jabuke, vanilija...) i desetak vrsta preljeva.

na ove matildine sam mazala nutellu, naravno.
anlan
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 834
Pridružen/a: 23 vel 2005, 00:35
Lokacija: :)

Re: Recept za waffle

PostPostao/la thalia » 01 vel 2011, 13:35

joooj, jučer sam mislila o tom Matildinom receptu, da ga probam.
znači dobri su?
super, super :joy
slika
Avatar
thalia
talična trxie
 
Postovi: 9797
Pridružen/a: 31 sij 2007, 22:58
Lokacija: rio de quarnero

Re: Recept za waffle

PostPostao/la teutonija » 01 vel 2011, 13:39

Ja radila jučer bili fini al su mi ispali spužvati ,a ja bi baš hrskave.

Ima ko recept za hrskave. :

Radila sam :
izmiksala 5 žutanjaka sa 5 žlica vode i malo šećera,u to dodala 150 g brašna ,na vrhu noža praška za pecivo i u u sve to snijeg od 5 bjelanjaka plus na sitno naribanu jednu jabuku ,no nju sam ribala u pola smjese ,ne utječe na spužvastost. :mrgreen
Budilica, 2003.
Mudrica, 2006.
Avatar
teutonija
sex blau aviona
 
Postovi: 8698
Pridružen/a: 10 sij 2003, 15:18
Lokacija: lepe ti je ,lepe ti je...

Re: Recept za waffle

PostPostao/la anlan » 01 vel 2011, 13:42

thalia, dobri su, trust me :mrgreen
kako sam radila pola smjese, stavila sam dvije žličke pp-a.
idući put probavam tvoj recept!

kaj se tvrdoće i mekoće tiče negdje sam pročitala da ih, ako želiš da su ti mekani, slažeš jedan na drugi prilikom hlađenja, a ako želiš hrskave hlade se odvojeno svaki za sebe. ja volim mekše.
anlan
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 834
Pridružen/a: 23 vel 2005, 00:35
Lokacija: :)

Re: Recept za waffle

PostPostao/la teutonija » 01 vel 2011, 13:48

Čitam Matildin link i skužim da je u svim receptima mast ,margarin ili maslac ,ja sam radila bez mrve toga i jako su fini samo velim nisu hrskavi. Znači moji su dijetni. :mrgreen
Mada ih nisam slagala jedne na druge jer su se velikom brzinom tamanili. :ajme
Budilica, 2003.
Mudrica, 2006.
Avatar
teutonija
sex blau aviona
 
Postovi: 8698
Pridružen/a: 10 sij 2003, 15:18
Lokacija: lepe ti je ,lepe ti je...

Re: Recept za waffle

PostPostao/la thalia » 02 vel 2011, 14:28

evo, ja si prilagodila malo matildin recept i ispali su vrhunski :klanja

300 g brašna,
2 jaja (odjednom :oops: ),
80 g šećera (da, da, volim slatke :mrgreen )
1 vanili šećer,
malo aroma vanilije,
3 žlice kaše od jabuka i marelica,
1 dl mlijeka,
120 g rastopljenog maslaca

:yess
slika
Avatar
thalia
talična trxie
 
Postovi: 9797
Pridružen/a: 31 sij 2007, 22:58
Lokacija: rio de quarnero

Re: Recept za waffle

PostPostao/la anlan » 02 vel 2011, 15:03

zvuči dobro, koliko ti ih je ispalo?

u onoj vaflaonici koju sam spominjala prodaju se liege vafli, dakle ne iz bruxellesa. u njih se stavlja kvasac i kristalni šećer koji se karamelizira. fini su.
ako sam dobro skužila što je pričao momak koji tamo radi, pravi belgijanci samo ih malo pošećere, a ljakseci, poput mene, natrpaju gore sve i svašta.
anlan
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 834
Pridružen/a: 23 vel 2005, 00:35
Lokacija: :)

Re: Recept za waffle

PostPostao/la thalia » 02 vel 2011, 17:24

ispalo je za pet puta, znači 20 ili 25 komada.
al podebljih :naughty
teutonija - nisu hrskavi, više mekani iznutra, a sad već vjerojatno izvana hrskavi, nisam probala, ne mogu disat od prve ture :ajme

ja ih isto samo šećerim :dada
al reci ti njemu da ih pravi belgijanci jedu sa sladoledom :liza i bananama ili višnjama :dada
slika
Avatar
thalia
talična trxie
 
Postovi: 9797
Pridružen/a: 31 sij 2007, 22:58
Lokacija: rio de quarnero

Re: Recept za waffle

PostPostao/la teutonija » 04 vel 2011, 12:15

Thalia radila skoro pa po tvom receptu i ispali odlični. :lol Ja ne bi bila ja da nekaj ne promjenim :ajme

Ko prvo nisam imala onu voćnu kašu pa sam ju izbacila :roll , umjesto šećera stavila Steviu ,uz brašno dodala i griz od pira (paše fantastično) ,a ostalo sam radila ko i ti ,samo kaj mi je trebalo više mlijeka jer je bilo pregusto. :mrgreen

Ajme sad kad to čitam bolje da sam napisla svoj ,novi ,recept. :hahaha

No velim ODLIČNI su bili, razlika od mojeg prvog rp su po dodanom maslacu ,aromi vanilije i što su ovi bez praška za pecivo pa nisu tolko spužvasti već su lagano hrskavi kad su topli..
Budilica, 2003.
Mudrica, 2006.
Avatar
teutonija
sex blau aviona
 
Postovi: 8698
Pridružen/a: 10 sij 2003, 15:18
Lokacija: lepe ti je ,lepe ti je...

Re: Recept za waffle

PostPostao/la palunkica » 29 ožu 2011, 15:06

Evo padobranca, zanima me par stvari za vafle.

Prvi je malo oft, a to je gdje ste kupili aparat za vafle?

Drugo, koliko se smjese stavi u aparat i koliko dugo se peče?

I treće, ima li negdje za kupiti onog grubog šećera koji treba za prave vafle

Edit - imam još par pitanja.

Može li to tijesto stajati? Koliko?

Može li se zamrznuti?

Koliko mogu stajati home-made vafli?
zvrkic 12/02
Avatar
palunkica
Sveta krava
 
Postovi: 16260
Pridružen/a: 15 tra 2004, 11:55
Lokacija: Gruntovec

Re: Recept za waffle

PostPostao/la thalia » 29 ožu 2011, 16:02

ovako, ja sam aparat kupila u lidlu, za 80 kn mislim.
stavim punu žlicu smjese i pečem na 4 (najjače) pa onda na 3 negdje 5 minuta.
za šećer ne znam, a jednom sam stavila preko noći tijesto u frižider, ali se sutra ljepilo, vjerojatno treba bit sobne temperature :dunno

nama stoje do sutra ujutro, ako ima sreće :lol
slika
Avatar
thalia
talična trxie
 
Postovi: 9797
Pridružen/a: 31 sij 2007, 22:58
Lokacija: rio de quarnero

Re: Recept za waffle

PostPostao/la palunkica » 29 ožu 2011, 16:20

1 žlicu na 4 ona srčeka? Koliko to bude debelo?
zvrkic 12/02
Avatar
palunkica
Sveta krava
 
Postovi: 16260
Pridružen/a: 15 tra 2004, 11:55
Lokacija: Gruntovec

Re: Recept za waffle

PostPostao/la thalia » 29 ožu 2011, 16:26

palunkica je napisao/la:1 žlicu na 4 ona srčeka? Koliko to bude debelo?


ne 1 žlica na 1 srčeko. bude oko 1/2 cm kad se speče, a staviš slobodno onako iz žlice, to aparatić spljošti.
slika
Avatar
thalia
talična trxie
 
Postovi: 9797
Pridružen/a: 31 sij 2007, 22:58
Lokacija: rio de quarnero

Re: Recept za waffle

PostPostao/la Adorabla » 30 ožu 2011, 16:37

ma ne misliš valjda žlicu nego manju šeflju ili kacijolu? Nemres s jednom zlicom napraviti 1 wafflu.
May Dog smile on You and may the course be with you
Avatar
Adorabla
Mentorica
 
Postovi: 13339
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Recept za waffle

PostPostao/la palunkica » 01 tra 2011, 19:29

Adorabla, žlicu, to sam definitivno sad skužila. U međuvremenu sam postala majstorica od vafli.

Kupila aparat u LIdlu 72 kune i nešto malo lipa.

Prvi put sam radila po receptu koji je ovdje napisan, s mlijekom, jajima i praškom za peciva - dobila sam piškote u obliku srčeka.

A htjela sam one prave vafle kakve u Bruxellesu jedeš na cesti. Pa sam malo istraživala i došla do recepta, to su vafli iz Liegea.

I ispadnu fenomenalno, baš onakvi kakvi trebaju biti, jedino su opako slatki. Ja sam radila od pola količine iz recepta, ispala su 3x5 komada, znači tri ture. Peče se na 3 oko 4 minute, dok ne postanu zlatni. Ključni sastojak je krupni šećer - kupila sam smeđi krupni u Mulleru, on se karamelizira pa daje te džepiće slatkog okusa u vaflu.

Nastavljam u idućem postu, skače mi
zvrkic 12/02
Avatar
palunkica
Sveta krava
 
Postovi: 16260
Pridružen/a: 15 tra 2004, 11:55
Lokacija: Gruntovec

Re: Recept za waffle

PostPostao/la palunkica » 01 tra 2011, 19:37

Sastojci (ja sam radila od pola)

420 grama oštrog brašna
7 grama soli
25 grama kristalnog šećera
2 jaja
paketić kvasca (suhog)
300 grama putra
2 dcl vode (najbolje mineralne s mjehurićima)
270 grama krupnog šećera
vanilin šećer i dodaci po želji (super paše cimet)

Sve mora biti sobne temperature.

Brašno staviti u veliku zdjelu i napraviti rupu u sredini i dodati sol. Rastopiti putar (u mikrovalnoj), ostaviti da se ohladi do mlakoga. U posudi izmiksati jaja, dodati putar, kvasac, ponovo miješati, na kraju dodati mineralnu, ponovo miješati. Smjesu dodati brašnu, dodati kristalni šećer i vanilin šećer i miješati mješalicom za tijesto bar 10 minuta. Tijesto bude ljepljivo, što je normalno. Nakon toga ostaviti na toplom da se diže 15 do 30 minuta (ja sam ostavila 40 - nije mi baš bilo toplo, grijanje je ugašeno). Nakon toga umiješati krupni šećer, pričekati cca 5 minuta (dok se zagrijava pekač) da se šećer stopi sa smjesom.

U svako srčeko (a ima ih 5 u Lildovom pekaču) staviti jednu vrhom punu žlicu smjese. Smjesa nije tekuća pa niš ne curi ukoliko se ne pretjera. Peći cca 4 minute, odnosno dok ne postane smeđe.

Ispadnu mljac, za one koji vole taj okus belgijskih vafli.
zvrkic 12/02
Avatar
palunkica
Sveta krava
 
Postovi: 16260
Pridružen/a: 15 tra 2004, 11:55
Lokacija: Gruntovec

Re: Recept za waffle

PostPostao/la Tinica » 24 lis 2011, 09:30

Curke samo da vam javim da od četvrtka u Lidlu imate za kupit pekač :faca
http://www.lidl.hr/cps/rde/xchg/SID-9BE ... _22913.htm
Frendica mi ima savršen recept, nisu onako pretjerano slatki i klinci se doslovce guše u tim waflima, svaki put kad pitam šta će se jesti odgovor je "wafli" :ajme pa sam evo odlučila malo upotpuniti moju kuhinjsku skalameriju :yess
slika
slika
Avatar
Tinica
Sveta krava
 
Postovi: 8620
Pridružen/a: 03 vel 2003, 11:56
Lokacija: ZAGREB - PURGERKA

Re: Recept za waffle

PostPostao/la thalia » 24 lis 2011, 09:46

Adorabla je napisao/la:ma ne misliš valjda žlicu nego manju šeflju ili kacijolu? Nemres s jednom zlicom napraviti 1 wafflu.


sad tek vidim - da :ajme

tj. ako radim one čvrste, onda je krcata žlica jer je to kao kuglica.
ako radim tekuće, onda šeflja, šefarka, kacijola, kakolisevećzove :lol
slika
Avatar
thalia
talična trxie
 
Postovi: 9797
Pridružen/a: 31 sij 2007, 22:58
Lokacija: rio de quarnero

Re: Recept za waffle

PostPostao/la giami » 24 lis 2011, 09:51

Palunkice, e to je to, Liege waffle :yess
Avatar
giami
Ovisna sam
Ovisna sam
 
Postovi: 1599
Pridružen/a: 15 sij 2005, 01:43

Re: Recept za waffle

PostPostao/la lastavica » 02 stu 2012, 23:22

pravila vafle po receptu od Pal jedino su mi malo ispale preslatke, tako da cu drugi put smanjiti šećer.
I naravno prezentacija je bila takva da bi dobila 1 u Masterchefu :nata
Ne znam gdje sam pogriješila no kad sam ih vadila su mi se raspadale :oops: ili možda treba tako :nata
lastavica
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 3691
Pridružen/a: 16 tra 2002, 11:55
Lokacija: u gnijezdu

Sljedeća

Natrag na Recepti

Na mreži

Trenutno korisnika/ca: / i 3 gostiju.