Sada je: 22 kol 2014, 13:45.

Recepti za spremanje žitarica

Dohrana je tematski dio foruma koji se bavi pitanjima i nedoumicama od početka dohrane dojenčadi do prehrane male djece, a i školaraca. Ovdje možete pronaći našu forumsku tablicu dohrane, smjernice Svjetske zdravstvene organizacije glede uvođenja dohrane i brojne korisne savjete majki s iskustvom. Ovaj podforum promovira zdravu prehranu i upozorava na štetnosti ponekad marketinško jakih proizvoda ali s malo nutritivne vrijednosti.

Moderatori/ce: mrs. eastwood, nevenera

Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la znatiželjna_505 » 16 lis 2009, 14:18

učinilo mi se da bi ovakva tema dobro došla....... kako se kuha koja žitarica s koliko vode, tako da to bude odvojeno i na jednom mjestu ...ak ne treba pobrišite.

Kašica od PROSA

1 šalica prosa
8 šalica vode
Operemo proso, stavimo u posudu i dodamo vodu. Kad zakuha smanjiš vatru i kuhaš 40 minuta. U kašicu možeš umješati bilo koje voće ili povrće.

kašica od AMARANTA

isti princip kao i proso
trepuša Katja 05.05.2009.
Avatar
znatiželjna_505
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 73
Pridružen/a: 01 lis 2009, 14:17

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la franika » 16 lis 2009, 15:09

super ideja za topic!

al evo vec mi ovo nije jasno
1 šalica prosa
8 šalica vode


meni na uputama od prosa (alnatura) totalno drugacije pise:1 salica prosa se kuha u 2,5 puta vecoj kolicinivode! :dunno
Avatar
franika
Ovisna sam
Ovisna sam
 
Postovi: 1117
Pridružen/a: 22 vel 2005, 01:32
Lokacija: City, Centar 13

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la znatiželjna_505 » 16 lis 2009, 15:57

ja sam ovaj recept prepisala iz knjige JBP za bebe i djecu. Kupila sam proso u trgovini Gea. On je u kuglicama i mislim da su pahuljice spljoštene. Bum danas svratila u geu pa ću pogledati. Cijele žitarice se navodno trebaju kuhati duže. pahuljce se samo malo kuhaju. Naročito za malu dječicu se trebaju kuhati duže. Možda onda proso napravi kako ti piše na uputama što se tiće količine voda a kuhaj duže nego što piše. Ja sutra počinjem dohranu i skuhat ću prema ovom receptu. Kada skuham ocjenit ću treba li ga protisnuti kroz sito il malo maknuti vodu tj ocijediti pa cu slijedeći puta kuhati u manje vode
trepuša Katja 05.05.2009.
Avatar
znatiželjna_505
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 73
Pridružen/a: 01 lis 2009, 14:17

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Ina66 » 16 lis 2009, 17:35

Vrijeme kuhanja žitarica

smeđa riža - 2:1 (omjer voda:žitarica) - 45-50 min
ječam - 2:1 - 45-50min, prethodno namakati
heljda - 2:1 - 20min, popržiti prije kuhanja
proso - 2,5:1 - 20min, popržiti prije kuhanja
zob - 4:1 - 50-60min, namakati
quinoa - 2:1 - 25min
amaranth - 2,5:1 - 25-30min

pšenica, raž i kamut se kombiniraju sa rižom u omjeru 2:1, kuhaju se 50-60min uz prethodno namakanje

proso, quinoa i amaranth se stavljaju kuhati u vrelu vodu, ostale žitarice u hladnu

griz/krupica/brašno
kukuruzno brašno - 10 min
kukuruzna krupica - 10 min
kukuruzni griz - do 10 min
pšenični griz integralni - 10 min
zobena kaša - do 45 min

kombinacije (brojke su omjeri kako se miješaju)

riža i ječam - 50:50
riža i zob - 80:20
proso i quinoa - 80:20
Avatar
Ina66
Oprah
 
Postovi: 19202
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la franika » 16 lis 2009, 18:07

Ina66, puno ti hvala na informacijama!

Jel bi mogla jos samo napisati koliko (u gramima) bih trebala staviti kuhati zitarica za jedan povrtni obrok od otprilike 250-300ml!
I pretpostavljam da zitarice kuham odvojeno od povrca te ih, kada su skuhane, samo umjesam u povrce?

I da! ja bi puno radje nabavila pahuljice od pojedinih zitarica (Alnatura), ali ih u tom meni najblizem DM-u nisam vidjela. Jel moze neki info, di ih ima za kupit?
Avatar
franika
Ovisna sam
Ovisna sam
 
Postovi: 1117
Pridružen/a: 22 vel 2005, 01:32
Lokacija: City, Centar 13

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la znatiželjna_505 » 16 lis 2009, 20:27

danas sam ja gledala u dm i vidla alnaturine prosene pahuljice...kolko mi se čini to bi trebalo biti u dm-u. Sigurno i9maš u dučanima Bio-Bio ili Gea.

Ina66 - jako mi je zanimljivo koliko ima načina pripreme žitarica. Napisala si pa se proso poprži prije kuhanja, zakaj, jel je tak bolji ili kaj. Recimo to nisam pročitala.
i to namakanje koliko se treba namakati. jel dovoljno da stavim večer prije nego kaj mi treba?
Namaču li se pšenica, raž i kamut zajedno prije neg ih stavim kuhat s rižom?
trepuša Katja 05.05.2009.
Avatar
znatiželjna_505
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 73
Pridružen/a: 01 lis 2009, 14:17

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Diami » 16 lis 2009, 20:41

Što se prženja tiče, mislim da je cilj da zrno žitarice popuca jer će tako bolje upiti vodu, a čini mi se da JBP ima i neko drugo još objašnjenje, nešto o energiji žitarice, mada nisam sigurna za to.

U dm-ovima gdje sam bila (po zg-u) ima prosenih, zobenih pahuljica od alnature i onda kombinacije od mislim 3 i 5 žitarica (al te su s glutenom, dakle kasnije u dohrani). Al se zna desiti da ih nema na polici, valjda se prodaju.

Inače je Ina napisala negdje u prvoj mrkvici da se proso u zrnu bolje raskuha od pahuljica, pa i to nekima možda dobro dođe kao info.
slika slika slika
Avatar
Diami
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 4714
Pridružen/a: 30 lip 2008, 09:03
Lokacija: Zagreb

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la tratinčica1711 » 17 lis 2009, 11:59

ja ću onda danas mu opet kuhati proso,al ću ga kuhati puno duže da se raskuha.. (čitaj: nadam se do te granice da nema kuglica), ali s kojim povrćem da ga dam koje otvara?? tikvice baš nemam... :(
F- 2009. :belji
L- 2012. :mali
Avatar
tratinčica1711
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2298
Pridružen/a: 02 ožu 2009, 11:57
Lokacija: živim u oblacima..

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Diami » 17 lis 2009, 19:47

Ak nemaš baš nekog (otvarajućeg) povrća - dodaj malo maslinovog ulja u kombinaciju. :dada
slika slika slika
Avatar
Diami
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 4714
Pridružen/a: 30 lip 2008, 09:03
Lokacija: Zagreb

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Krumpirić » 17 lis 2009, 19:56

franika je napisao/la:Ina66, puno ti hvala na informacijama!

Jel bi mogla jos samo napisati koliko (u gramima) bih trebala staviti kuhati zitarica za jedan povrtni obrok od otprilike 250-300ml!
I pretpostavljam da zitarice kuham odvojeno od povrca te ih, kada su skuhane, samo umjesam u povrce?

I da! ja bi puno radje nabavila pahuljice od pojedinih zitarica (Alnatura), ali ih u tom meni najblizem DM-u nisam vidjela. Jel moze neki info, di ih ima za kupit?


http://www.biobio.com.hr/webshop.aspx?pageID=67&cmsID=3
Avatar
Krumpirić
Cobra 11
 
Postovi: 10602
Pridružen/a: 17 sij 2005, 22:46

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la jaja » 19 lis 2009, 12:27

Koje rižine pahuljice vi koristite ja sam vidila u Konzuma one u prozirnoj vrečici sa žutom etiketom,one su okrugle,i u šta ih stavljate?
jaja
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 383
Pridružen/a: 10 vel 2009, 11:40
Lokacija: more

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la tratinčica1711 » 19 lis 2009, 13:30

ja sam koristila hipp, ali ću potražiti neke druge..ove mi se baš ne sviđaju..a te u konzumu ne znam kakve su :dunno ...stavljam rižine pahuljice u AD mlijeko..pošto ti dojiš- izdajaj ili AD ;)
F- 2009. :belji
L- 2012. :mali
Avatar
tratinčica1711
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2298
Pridružen/a: 02 ožu 2009, 11:57
Lokacija: živim u oblacima..

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la znatiželjna_505 » 19 lis 2009, 13:54

ima i gea on line shop ..... tam ima pahuljica a dostava je besplatna na području zg-a.

https://shop.gea.com.hr/Default.aspx
trepuša Katja 05.05.2009.
Avatar
znatiželjna_505
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 73
Pridružen/a: 01 lis 2009, 14:17

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la ivanaCH » 19 lis 2009, 14:18

sto se tice przenja zitarica, stoji ovo da ce tako biti probavljivo, a i ima jacu energiju pa je przenje prije kuhanja preporucljivo za hladne dane.
Teško je skrenuti desno kad si već skrenuo lijevo.
K. 7g
Avatar
ivanaCH
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 919
Pridružen/a: 02 stu 2002, 14:08

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Diami » 19 lis 2009, 16:06

Jaja - te kuglice koje ti spominješ nisu rižine pahuljice za dohranu kod beba. Rižine pahuljice koje se koriste u dohrani izgledaju poput "bijelog čokolina" ili poput finog bijelog praha, ovisno o proizvođaču. Ima ih od hippa, babylove-a, holle-a (bio&bio)...
slika slika slika
Avatar
Diami
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 4714
Pridružen/a: 30 lip 2008, 09:03
Lokacija: Zagreb

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Sandi » 19 lis 2009, 22:38

Ovi omjeri koje je Ina napisala su za odrasle. Na pocetku dohrane se preporuca zitarice kuhati u puno vise vode. Ne znam tocno omjere.

Ako stavljate povrce u zitarice, onda treba dodati jos vise vode.

Zitarice se obicno mjere na salice, i prije nego se stave kuhati se obavezno operu pod mlazom hladne vode.
Avatar
Sandi
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 491
Pridružen/a: 01 lip 2008, 10:13

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la znatiželjna_505 » 20 lis 2009, 08:52

ono što sam ja primjetila kuhajući proso 40 minuta nikako mi nije dovoljno 2,5 puta više vode, pa čak ni 4 često moram dodati još vode tjekom kuhanja tako da stavljam barem 8 do 10 puta više vode. Žitarice tj proso brzo popije vodu. Ja ću kuhati odvojeno žitarice i npr. mrkvu. Sutra nam je to meni.
trepuša Katja 05.05.2009.
Avatar
znatiželjna_505
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 73
Pridružen/a: 01 lis 2009, 14:17

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Ina66 » 20 lis 2009, 08:56

Sandi je napisao/la:Ovi omjeri koje je Ina napisala su za odrasle. Na pocetku dohrane se preporuca zitarice kuhati u puno vise vode. Ne znam tocno omjere.

Ako stavljate povrce u zitarice, onda treba dodati jos vise vode.

Zitarice se obicno mjere na salice, i prije nego se stave kuhati se obavezno operu pod mlazom hladne vode.

o svemu ovome smo već nebrojeno puta pisali :)

znatiželjna - ne moraš biti apotekar da bi skuhala djetetu ručak - ulij vodu u posudu, pusti da zakuha i dodaj žlicu prosa. smanji vatru, poklopi i kuhaj dok ne omekša. ako nestane vode, normalno da treba dolijevati
što želim reći? - omjeri su okvirni, ne treba se slijepo držati slova
Avatar
Ina66
Oprah
 
Postovi: 19202
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la znatiželjna_505 » 23 lis 2009, 15:47

kak radim smeđu rižu?

mislila sam je malo namakati i onda najobičnije skuhati u vodi oko 1 sat. Jel to ok?
trepuša Katja 05.05.2009.
Avatar
znatiželjna_505
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 73
Pridružen/a: 01 lis 2009, 14:17

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Ina66 » 23 lis 2009, 15:52

da
Avatar
Ina66
Oprah
 
Postovi: 19202
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Arkana10 » 29 sij 2010, 21:17

ja ruzu kuham u omjeru 4:1 (voda : riza) i to integralna, smedja organska riza.
tako sam i mislila za J.
ocito nesto gresim, idem znaci 2:1, tako?
etiketic 09
Avatar
Arkana10
Sveta krava
 
Postovi: 8397
Pridružen/a: 19 srp 2005, 10:14
Lokacija: Mkd

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Arkana10 » 29 sij 2010, 21:18

i jos ovo, rizu pustimo da se raskuha, tako, ono kao kasa da bude?
etiketic 09
Avatar
Arkana10
Sveta krava
 
Postovi: 8397
Pridružen/a: 19 srp 2005, 10:14
Lokacija: Mkd

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la nevenera » 29 sij 2010, 21:40

ja sam stavila 1:7 za basmati. kad se skuhalo bilo je kašasto
29/6/09 Ljetni etiketić slika Loptić i zujalica 8/4/12
slika
Avatar
nevenera
smak mi nije do koljena
 
Postovi: 30087
Pridružen/a: 03 kol 2008, 14:18

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Diami » 30 sij 2010, 08:18

Ja sam išla čak na 1:8 čini mi se prva dva puta, tak da se stvarno mogla raskašiti riža.
slika slika slika
Avatar
Diami
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 4714
Pridružen/a: 30 lip 2008, 09:03
Lokacija: Zagreb

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la ivanaCH » 01 vel 2010, 14:15

Sad rizu kuham u omjeru 1:2, 45-50 min.
kad sam rizu kuhala za bebu, kuhala sam je 1:10 oko sat vremena. Tekucinu bih procijedila i koristila umjesto mlijeka.
Teško je skrenuti desno kad si već skrenuo lijevo.
K. 7g
Avatar
ivanaCH
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 919
Pridružen/a: 02 stu 2002, 14:08

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Ana2010 » 03 vel 2010, 21:06

A kako i koliko da pržim proso (i dr.)? Samo stavim na tavicu bez ulja ili?
Avatar
Ana2010
Ovisna sam
Ovisna sam
 
Postovi: 1152
Pridružen/a: 30 sij 2010, 12:57

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la ivanaCH » 04 vel 2010, 08:56

proso nije nuzno prziti. Obicno se przi zimi jer daje jacu energiju i malo intenzivniji okus. Oprano proso przi se na suhoj tavici uz stalno mijesanje dok ne razvije orasasti miris i lagano ne porumeni.
Teško je skrenuti desno kad si već skrenuo lijevo.
K. 7g
Avatar
ivanaCH
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 919
Pridružen/a: 02 stu 2002, 14:08

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Arkana10 » 04 vel 2010, 09:04

kad je spomenuta J.B Pejic, imam njenu knjigu i ok mi je, recimo oko 80tak% u njoj medjutim zelim pitati o rizinog sladu. Savjet je da se bebama ne daje secer zna se zbog cega, zasto onda davati slada? i jos ovo u recept za rizinu kasicu ima 3 nove namirnice - riza, alga i slad. a dajemo samo po jednu na pocetak dohrane. :dunno
etiketic 09
Avatar
Arkana10
Sveta krava
 
Postovi: 8397
Pridružen/a: 19 srp 2005, 10:14
Lokacija: Mkd

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la silki » 04 vel 2010, 09:32

rižin slad sam stavljala u voćne kašice kad bi mu davala neko jaaaaako kiselo voće. domaće marelice ili višnje recimo.
sad ga koristim za zobene s mlijekom i ponekad za voćne kašice.
Avatar
silki
lidlova manekenka
 
Postovi: 12676
Pridružen/a: 08 lip 2006, 15:04
Lokacija: kvatrić

Re: Recepti za spremanje žitarica

PostPostao/la Ana2010 » 04 vel 2010, 10:57

IvanaCH, hvala na odgovoru u vezi s prosom.
Avatar
Ana2010
Ovisna sam
Ovisna sam
 
Postovi: 1152
Pridružen/a: 30 sij 2010, 12:57

Sljedeća

Natrag na Dohrana/prehrana... papanje

Na mreži

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.