Pastete, namazi, umaci...

[IvanaFM]

Zasigurno vam je svima tesko odoljeti do
oj pasteti ili namazu.<
>Imate kakav zgodan recept? <i></i>

[Many]

PAŠTETA OD SIRA I PERŠINA<
>(2 osobe)<
>20 dkg svježeg ocijeđenog sira, 1 žlica sitno nasjeckanog peršina, 4 režnja sitno kosanog češnjaka, malo soli i papra, 1/2 sirove mrkvice<
>U sir dodati najprije češnjak i do
o izmiksati, a zatim umiješati i sve ostale sastojke te ostaviti sat vremena u hladnjaku, a potom izraditi kuglice i ukrasiti ih štapićima mrkvice. Mazati na komadiće crnog kruha ili toasta.<
> <i></i>

[Many]

Namaz od slanutka<
><
>Slanutak kuhati dok posve ne omeksa (dakle, ne moze se pripremiti sat vremena prije dolaska gostiju ). Dok je jos topao smiksati ga sa zlicom (i vise! ) hrena ili senfa, dodati soli, octa, po zelji karija ili chillija za ljutu varijantu.<
>Svi su zacini prepusteni osobnom ukusu, osim octa koji se treba dodati jer namaz inace bude presuh i popuca (jabucni, please ). Ne moze dugo stajati.<
> <i>Edited by: many 30 at: 7/9/05 23:08<
></i>

[IvanaFM]

selma27 <
>grcka salata od patlidzana<
><
>porebno: <
><
>1 kg patlidzana<
>250 gr mladog sira<
>soli po zelji <
>1 soljica za bjelu kafu ulja <
>bijelog luka po zelji<
><
>citave patlidzne ispeci u rerni 30 min na 170 - 200C, kad se ohlade oguliti i isjeckati. izmiksati patlidzane sa mladim sirom, dodavati postepeno ulje pa onda so i bijeli luk po zelji. staviti u teglu i ohladiti, sluzuti kao prilog salatu ili namaz. malo ljutkasto al' ubija (ovo ubija citaj do
o).... <i></i>

[IvanaFM]

<
>MAJONEZA<
><
>Pripremi bola posudu (za kolače, okrugla, plastična), izvadi 3 jaja da se zgriju na sobnu temperaturu (ovo je važno da bi majoneza uspjela). Mutilice od miksera i posuda moraju biti potpuno suhi!!!<
><
>Odvoji sama žumanjca, dodaj vrlo malo senfa (2 cm), malo limunovog soka, malo soli. Umuti to. Zatim počni dodavati ulje, u početku skoro kap po kap, pa tanki mlaz, pa kad se majoneza već uhvatila možeš i deblji mlaz. Potroši malo više od pola litre ulja. Ako si sad dobio tvrdu majonezu, ulij malo bijelog vina i opet umuti. Ovo je majoneza za francusku salatu. Ako služiš uz lignje ili ribu, dodaj unutra češnjaka i peršina, ako uz meso, dodaj bosiljka i mažurana. Ako želiš ekstra efekt, dodaj malo šafrana za žarko žutu boju. <i></i>

[IvanaFM]

fiona<
>Pileci namaz<
><
>2 komada pilećih prsa bez kostiju (kuhana, ohlađena)<
>1 šalica oraha<
>2/3 šalice majoneze<
>2/3 šalice kiselog vrhnja<
>1/2 šalica peršina<
>1/4 šalice limunova soka<
>2 luka<
>2 češnja češnjaka<
>1 žličica soli<
>1/2 žličice papra<
>Sve ubaciti u multipraktik i do
o izmiksati. Najbolje paše uz kruh sa sjemenkama i krekere. <i></i>

[IvanaFM]

mama lavica<
>JEDNOSTAVNA TUNA PAŠTETA <
><
>1 konzerva tune u povrću<
>3 konzerve obične tune (ocijediti ulje)<
>4 trokutića sira (može Zdenka)<
>1 jastučić majoneze<
><
>Sve sastojke samo izmiksati i ohladiti. <i></i>

[IvanaFM]

Rimaithor<
>Majoneza<
><
>Na svaki zumanjak ide 1 dl ulja! Prvo stavim zumanjke i polakooooooooo dodam ulje, kad je cvrsta, dodam na vrh noza papra, dvije zlicice senfa (to ovisi o kolicini jaja, ja obicno radim od 6 ) i sok od limuna (po zelji), pa posolim i to je to! <i></i>

[IvanaFM]

Blizanci <
>namaz od slanutka<
><
>Skuha se slanutak u posoljenoj vodi (na laganoj vatri preko sat vremena).<
>Procijediti, ali vodu sačuvati.<
>Ocistiti cca 10 dkg pistacija (onaj iz ljuske, posoljeni), dodati 2-3 kisela krastavca, malo putra, malo posnog ili kravljeg sira (1-2 žlice). Sve izmiksati u multipraktiku. Ako je pregusto, razrijediti sa vodom u kojoj se kuhao slanutak. Dodati soli prema potrebi.<
><
>Ja sam danas kuhala 500 gr slanutka - od jednog dijela sam radila gravče, tj. slanutak na tavče, a od drugog namaz (mislim da je za namaz išlo oko 200 gr). <i></i>

[IvanaFM]

Daniela32 <
>UMAK OD GORGONZOLE<
><
>Na malo maslaca otopi cca 15 dag gorgonzole, ili nekog a la gorgonzola sira narezanog na kockice (prethodno očisti od površinske plijesni), dodaj 3-4 zdenka sira, ulij u to 3 dcl slatkog vrhnja, ako je pregusto, dodaj malo mlijeka. Malo posoli, i dodaj malčice peršina i bosiljka. Neka kuha jedno vrijeme ta tihoj vatri, miješaj drvenom žlicom, dok ne dobiješ žitki umak bez grudica. Ovaj umak možeš preliti preko purećih šnicela, pa služiti uz leš karfiol, ali naravno, ide izvrsno preko njoka ili nekih rezanaca. <i></i>

[Many]

RIBLJA PAŠTETA a la DANČI <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>RIBLJA PAŠTETA a la DANČI<
><
>Malo više od pola maslaca izvadi i stavi u oblu posudu i neka odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Prvo malo umuti maslac. Zatim dodaj 4 cm senfa (ili 1 žličica), sok od pola limuna, 3-4 žlice majoneze, 1 jaje, sitno nasjeckan peršin, oko pola vezice, nasjeckan češnjak, 3-4 režnjića. Malo to sad umuti. Zatim dodaj 3 konzerve tune ili skuše domaćeg proizvođača, ali prethodno ocijedi od ulja i malo razmrvi vilicom. Dodaj 2 očišćene slane srdele. Posoli i popapri malo. Sada sve to do
o umuti, da se dobije glatka smjesa. Prebaci pažljivo u drugu posudu, i ukrasi ploškom limuna, peršinovim lišćem i eventualno crvenim kavijarom. Posluži s ploškama kruha koje si prepekao u pećnici, ili stavi toster na stol pa peci kruh dok mažeš. <
><
>Varijacija na temu<
><
>Ovo gore možeš napraviti od svježe bijele ribe, recimo mola. Uzmi 3 porcijaša, ili 1 od tri kvarta, lešaj ga, očisti od kosti. Iz gornjeg recepta izbaci senf i slane srdele, a povećaj količinu maslaca. Možeš dodati 2 žlice soka od cikle, da dobije lijepu ružičastu boju. Ovo je puno blaža varijanta, i pretpostavljam kvalitetnija <i></i>

[Many]

PASTETA OD TUNJEVINE--by IvanaFM <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>PASTETA OD TUNJEVINE<
><
>1 konzerva tunjevine s povrcem<
>4 mala maslaca (80 g)<
>1 kesica majoneze (bolje ne staviti cijelu kesicu nego malo manje)<
>zlicica senfa<
>3 trokutica zdenka sira<
>sol, papar<
><
>Sve izmiksati i ostaviti neko vrijeme u hladnjaku. <
>Drugi put obicno pravite duplu dozu. <
><
> <i></i>

[Many]

RIBLJA PASTETA-by emily31 <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>RIBLJA PASTETA<
>1 konzerva ribica (moze sardine, tuna, skusa i sl)<
>1 zlicica majoneze<
>1/2 zlicice senfa<
>1 mali rezanj cesnjaka<
><
>Izvaditi ribice iz konzerve, ocijediti ulje i zgnjeciti viljuskom (ili mikserom). Dodati majonezu i mijesati dok smjesa ne postane glatka. Dodati senf i sitno sjeckani (ili protisnuti) cesnjak prema ukusu i sve promijesati.<
>Super je namazati na topli tost <i></i>

[Many]

namaz od tunjevine-by diana <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>namaz od tunjevine<
>--------------------------------------------------------------------------------<
>Sastojci:tunjevina u ulju (konzerva)<
>kiselo vrhnje (polovica ili malo manje,ja to od oka)<
>1 kuhano tvrdo kuhano jaje<
>2 kisela krastavca<
>1 rezanj cesnjaka<
>persin<
>malo soli,papra ili koji drugi zacin po zelji<
><
><
>Sve lijepo zmiksati e vala,gotov je namaz.Pase super na toast kruh npr. narezan na trokute.<
>dobar tek<
><
><
> <i></i>

[Many]

Namaz od lana i jogurta-by natasha32 <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>Namaz od lana i jogurta<
><
>Sjemenke lana (sadrze omega 3!) zdrobiti u mlincu za kavu (sirove), pomijesati 1 zlicicu mljevenog lana na 2-3 zlice jogurta + przeni sezam dodati po zelji. Posoliti, pogotovo ako ne dodajete sezam. <
>Sorry, mjere su bezveze, ja radim otprilike a nasla sam ovakav recept sa zlicicama (ko da ce netko raditi za svaku snitu posebno), pa ga stavljam samo kao orijentir omjera, najbolje sipati i probavati dok ne dobijete dobar okus, ja tako kuham.<
><
> <i></i>

[Many]

Namaz od lece-by natasha32 <
>--------------------------------------------------------------------------------<
>Namaz od lece<
><
>Kuhati zelenu lecu (oko dvije salice npr.) 30 min. i u njoj skuhati luk i cesnjak (tko voli), ocijediti, izmiksati, dodati przeni sezam, senf, ulje i zacine po zelji (vlasac, kari, kopar, crvena paprika, kurkuma..... ne sve to odjednom ).<
><
>Senf preporucam u sve.<
><
>Przeni sezam je super unutra jer je fino hrskav i slan, a ovaj je namaz vrlo zdrav i koristan za trudnice (leca + sezam = puno zeljeza, bjelancevina, kalcija....)<
> <i></i>

[IvanaFM]

SATRICA by Selma27<
><
>2 vezice mladog luka (15-ak kom. srednje velièine)<
>2-3 Ĺľlice svjeĹľeg sira<
>2 Ĺľlice vrhnja<
>sol<
><
>Luk (i pera) izrezati na kolutiæe (cca 1 cm) staviti u zdjelu, dodati sir i vrhnje i posoliti. Do
o izmiješati da bude ravnomjerno rasporeðeno. (Ja volim da je gušæa pa stavim više sira.)<
>Vrlo jednostavno<
><
>Jako je ukusmo i dekorativno (bijelo-zelena kombinacija) a odlièno ide uz meso sa roštilja i suho meso (kobase, kulin, slaninu....) <
>Bruno 10.10.2002.<i></i>

[mika]

many 30, super je!!!<
><
>Ja umjesto kiselih krastavaca probala satviti senf<
><
>probaj, mljac <i></i>