Sta da radim s... ili Kako utrositi..

[VIPmama]

Nisam gledala jesu ovi "moji" već stavljani, ali evo

Ja uvijek stavljam maslac, ne margarin
(nisam imala na drugom kompu)



RODINI MUFFINS

Sastojci:
1 šalica zobenih pahuljica
1 ¼ šalice “buttermilka” ili kiselog mlijeka
1 šalica brašna
1 žličica praška za pecivo
½ žličice soli
½ žličice sode bikarbone
1 jaje
1/3 šalice smeđeg šećera
¼ šalice ulja
1 šalica borovnica ili nekog drugog bobičastog voća, a mogu i grožđice

Priprema:

Izmiješajte zobene pahuljice i buttermilk u velikoj posudi. Pustite da odstoji. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu u zasebnoj posudi.
Posebno umutite jaje, šećer i ulje te dodajte u smjesu zobenih pahuljica i “buttermilka”. Dodajte suhu smjesu i voće te promiješajte tek toliko da sve bude vlažno (nemojte previše miješati).
Žlicom napunite kalupe koje prethodno treba namastiti i pecite na 200°C dvadesetak minuta u pećnici.


MUFFINS

50g margarina
1 dcl+ 1/4 dcl mlijeka
2 jaja
2 dag šećera
3 dag brašna
1 1/2 čajna žličica praška za pecivo
može se dodat po želji 2 čajne žlice šećera od vanilije, kakao, izribana kora od limuna ili naranče, dodat marmelada kad se već stavi u kalupu smejša, grožđice i slično. varijacije na 100 načina

staviti do pola u kalupe jer se oni tokom pečenja dižu i drzati u pećnici
10-ak minuta na 225 stupnjeva.


MUFFINS


2 jaja
2 dl šećera
4 dl pšeničnog brašna
pola čajne žličice soli
1,5 čajna žličica praška za pecivo
1,5 dl mlijeka
75 g margarina ili maslaca

Jaja i šećer izmiksati. Posebno prosijati brašno i prašak za pecivo i dodati u jaja. Dodati sol i mlijeko, a na kraju otopljeni margarin.

Kalupiće namazati margarinom ili staviti papiriće, napuniti do 3/4 i peći 15-ak minuta na 220 stupnjeva.

[Duga]

, cure, sad ima nade i za moje muffine

I ne znam koji mi kiki bio da odabirem sama po Coolinarki

Pretpostavljam da nije normalno ni da se muffin zaljepi za papirić...

[olja]

Eh, da - meni se kukuruzni (btw, zasto kukuruzno brasno? zato sto ga volimo ) UVIJEK zalijepe za one kosarice iz dm-a. Nemam pojma zasto.

[Duga]

Eh, da - meni se kukuruzni (btw, zasto kukuruzno brasno? zato sto ga volimo ) UVIJEK zalijepe za one kosarice iz dm-a. Nemam pojma zasto.

Mislim da je kvaka u tome ( nema veze gdje si kupila košarice ) da je kukuruzno brašno ( i kad je pečeno ), nekako ljepljivije od pšeničnog.
Iz moje krušne faze znam da kad god sam pravila kukuruzni kruh - uvijek je bio tako ljepljiviji i "hvatao" bi se za nož prilikom rezanja i da ga curka baš zbog toga nije baš jela jer joj je "mljackav" - iako je meni bio fin, dok se s bijelim brašnom to nije dešavalo.

Može li se u Bazne muffine Babalu bez problema stavljati slani sastojci - znam da sam k'o mali Ivica, ali da provjerim...ili su bazni samo za slatke verzije ?

[Duga]

Babalu muffini se upravo hlade. Odmah sam probala jednu, onako vruću, i mogu samo reći da su zakon u odnosu na one moje prve. Na ove sam samo bubnula po malo marmelade u svaku ( to mi je bilo najbliže ).
Dakle, napokon i ja otkrila muffine

Thnx, svima, držim se ovdašnjih recepata - ziher je ziher.

[titirlica]

imam smrznuto šumsko voće i svježi sir , pravila bi neki kolačić a baš mi se i neda puno prtljati oko njega ...dakle ja neki jednostavni .
Do sada sam puno puta radila torte, kolače od sira al brate mili nemam pojma kako da u to skombiniram to smrznuto šumsko voće

[mrava]

titirlica, evo ideja: http://www.coolinarika.com/recept/say-cheese/
http://www.coolinarika.com/recept/743903/

Ukucaj na coolinarika.com šumsko voće, ima super recepata

[Solea]

i ja potpisujem mmar

uvijek mi je prvi izbor nešto o čemu se ovdje već pisalo, što su cure koje znam isprobale i koje uvijek mogu cimnut ako nešto zapne.
a mi ovdje zbilja imamo krasnu bazu i slatkih i slanih recepata.

[pulse]

A šta radite sa viškom kuvanih jaja poslije Uskrsa?
Ja sam do sad ostavljala okačeno na kontejneru da uzmu oni koji po njima pretražuju, nemam drugu ideju.

[Adorabla]

pa to je dugo stajalo Pulse. Takva jaja bacam. I farbana i nefarbana

[snowwhite]

mm je zabunom umjesto pudinga kupio šlag kremu od čokolade. i to pakiranje 2+1 gratis
dakle imam te 3 vrećice.
ja bi rado napravila neki kolač ali ne znam koji i kak? sama krema mi je bezveze i dosadna

[Vindaloo]

ja bi to iskombinirala s nekim biskvitom i bananama, red biskvita pa krema, na nju narezane banane i tako dokle ide, završi s kremom, još gore čokoladna glazura.. skoro pa torta.

[snowwhite]

i mislila sam neki biskvit ali nisam baš vična biskvitima iz glave
čokoladni ili obični??

misliš da bi mogla sve 3 vrećice upotrijebiti za jedan kolač? ne bude previše kreme?

[Vindaloo]

pa ovisi o biskvitu, koliko će on biti velik, ma ja bi potegla sve tri vrećice, šta da mi se bezveze povlači po kući, a moljci samo čekaju.
možda bi mogla biskvit sa sokom od naranče, onaj žuti obični, da ti se ne ponavlja čokolada, kažu u masterchefu da ne valja kad se puno ponavlja

[dodoli]

Znam da kasnim debelo ali ja imam super način za iskoristiti kuhana jaja od Uskrsa npr. Pomiješate hren i majonezu, prepolovljena jaja poredate u zdjelu, prelijete sa smjesom i stavite u frižider. Tko god ih je probao, oduševljen, odlično ide uz pečenje.

[snowwhite]

a jesmo prave forumske masteršefice
naranča da da malo kiseline, bijeli biskvit da se odlično slaže sa slatkoćom čokoladne kreme ali ako ćemo po masterchefu 3 vrećice su mi sigurno previše
zezam se. ajde probat ću nešto pa ćemo vidjeti. jedino ću preskočiti banane jer mi se čini da će s njima biti preteško. a možda se varam.

[folne]

vidi ovo:
http://kuharskecarolije.blogspot.com/20 ... -fina.html

[snowwhite]

vidi ovo:
http://kuharskecarolije.blogspot.com/20 ... -fina.html

mmm fino
a i lijepo je napisan recept pa ne moram iz glave niš kombinirat

[rusulica]

s pomama? imali smo svoje pa mi je više puna kapa salate i šalše. ostalo mi je još par kila omekšalih u frižideru. mislila sam pokušati napraviti konšervu ali to cjeđenje pa sušenje mi je malo komplicirano jer nemam prostora za to. Može li se salša staviti u staklenke i koristiti umjesto konšerve? Mislilm bitno mi je samo da je ne smrzavam nego da je mogu vaditi žlicom po potrebi za u juhu i slično.

[Vindaloo]

meni sveki radi takvu šalšu i pakira u boce na koje stavi celofan i gumicu. kad otvorim tek onda je držim u frižideru i potrošim unutar par dana. ostalo vrijeme stoje u špajzi i ne kvare se. jedino ne znam kako se to radi pa ti ne mogu više pomoć.

[MALA2006]

s pomama? imali smo svoje pa mi je više puna kapa salate i šalše. ostalo mi je još par kila omekšalih u frižideru. mislila sam pokušati napraviti konšervu ali to cjeđenje pa sušenje mi je malo komplicirano jer nemam prostora za to. Može li se salša staviti u staklenke i koristiti umjesto konšerve? Mislilm bitno mi je samo da je ne smrzavam nego da je mogu vaditi žlicom po potrebi za u juhu i slično.

narežeš na kockice i zamrzneš u malim zdjelicama ili vrećicama i po potrebi vadiš za staviti u jelo.
Ja to kombiniram sa paprikama i patliđanima

[Vindaloo]

narežeš na kockice i zamrzneš u malim zdjelicama ili vrećicama i po potrebi vadiš za staviti u jelo.
Ja to kombiniram sa paprikama i patliđanima

ja napravim tri tone sataraša kojeg zaledim po porcijama. mislim da je rusulici bitno da ih ne smrzava.

[boysmama]

rusulica, baš ovako kako Vindaloo kaže... staviš skuhanu ugusto i izmiksanu šalšu u boce ili tegle i začepiš ih originalnim čepovima na navo, onda im nabiješ tlak tako da ih kuhaš u velikom loncu vode (znači šašlšu u teglama), ono kao što bi radila zimnicu, tako će ti izdržati cijelu sezonu do idućeg ljeta, moja pokojna baba je užala staviti i malo ulja na vrh tegle da napravi prirodnu barijeru za ulazak i razvoj plijesni...

[rusulica]

narežeš na kockice i zamrzneš u malim zdjelicama ili vrećicama i po potrebi vadiš za staviti u jelo.
Ja to kombiniram sa paprikama i patliđanima

ja napravim tri tone sataraša kojeg zaledim po porcijama. mislim da je rusulici bitno da ih ne smrzava.

Da točno. Imam smrznute šalše ali to su kompletne porcije, meni baš treba da mogu uzeti žlicom kao dodatak jelu.

rusulica, baš ovako kako Vindaloo kaže... staviš skuhanu ugusto i izmiksanu šalšu u boce ili tegle i začepiš ih originalnim čepovima na navo, onda im nabiješ tlak tako da ih kuhaš u velikom loncu vode (znači šašlšu u teglama), ono kao što bi radila zimnicu, tako će ti izdržati cijelu sezonu do idućeg ljeta, moja pokojna baba je užala staviti i malo ulja na vrh tegle da napravi prirodnu barijeru za ulazak i razvoj plijesni...

e to te pitam.znači šalša u gusto (naravno može i patliđan, tikvica, paprika..?) i onda u sterilizirane boce i pasteriziram u stvari jel da. to što pričaš da nabijem tlak to je to jel? inače to radim u pećnici dok se ne stvori vakum (ono kad poklopac više ne radi klik klak ) jel to to?

[boysmama]

rusulice, to je to ja nisam nikad radila pepperonatu tako tj. samo sam pasterizirala rajčice/pomidore, ali ne bi trebalo to činiti nikakvu razliku... i ne stvori se vakuum u bocama nego tlak od isparavanja koji napne poklopac (vakuum je manjak tlaka )

[rusulica]

cure hvala vam najljepša, odoh odma kuhat

[Bellatrix]

NIsam gledala svih 5 strana pa ne znam je li netko spominjao dunje?
Imam 5 prekrasnih velikih dunja (oko 1 kg).
Inače su mi fine ali nikada nisam ništa s njima radila.
Pa ako netko ima kakvu ideju a da nije baš kompot. To i sama znam da može

I da, pošto su domaće svaka je bar malo lupnuta pa otpada stavljanje na ormar radi mirisa

[teutonija]

mmmmmmm pekmez ,ja bi tak papala pekmez od dunja,ali ih više nitko nema. Podsjeća me na djetinjstvo i baku.

[Bellina]

Ja sam svoje prošli petak upropastila. Tražila po receptima i okuražila se raditi slatko od dunja, po jednom od recepata s Coolinarike. Budući je u tom receptu pisalo da se smjesa kuha nekih pola sata do 45 minuta, ja sam revno toliko to i miješala, ali kad sam ulila u tegle i sutradan pogledala, shvatila sam da sam toliko ukuhala to "čudo", da je tvrdo kao kamen. Ne znam gdje sam zeznula, ali mi je bilo žao poslije što nisam skuhala najobičniji kompot. S tim se valjda ne može ovako zeznuti. Zato bih ti i ja to preporučila (ako nemaš iskustva u spravljanju zimnice, kao ja ).

[mrava]

Bella, možeš narezati dunje na tanke kriške, skuhati ih sa 8 žlica šećera (ili više) u 1 l vode, kad omekšaju, ocijediš ih i poslažeš na petit kekse (ili obični biskvit: 4 jaja, 4 žlice šećera, 4 žlice brašna), a u vodi u kojoj su se skuhale, skuhaš 2 pudinga od čokolade/vanilije, preliješ ga preko dunja, pa poslažeš još jedan red keksa, na vrh staviš šlag.
Ja to pravim inače s jabukama, ali može i drugo voće, kao dunje, višnje, ananas iz kompota...