FOTKE - "slane" i "slatke" 4.

[Solea]

Ma to sam pravila zimus dok jos nisam imala blog al sam se sinoc sjetila da imam fotke i dopisala sam potpis
Al odlicna je, stavit cu je i tamo.

[ANA CASH]

jojjjj kako mrzim ovaj topić sve same lijepe slike i sama fina jela , a ja gladanaaaa

mi smo ove godine posadili rabarbaru,meni se od nje sviđa sladoled torta, savršenog je okusa, još ju nisam radila probala sam od prijateljice, sada čekam da mi moja izraste i to je prvo što ću napraviti

[pulse]

Solea, draga, pa ko sve to pojede pobogu? Vi niste debeli? Mada mi se čini da sam ti vidjela par slika i da si skroz vitka. Ja bih na tvom mjestu bila kao maskota za Michelin

[olja]

a da vidiš samo one koji prate njen blog

helena, hvala

[beammama]

Ja sam naišla na taj blog pretražujući nešto, ali nisam imala pojma da je to tvoje

[Mirci]

olja, sole, sve izgleda divno

[Olivera]

Topik je super, mrzim ustvari Soleu koja sprema sve te divne lepote i ima super liniju, za Olju nisam sigurna, njenu cu liniju da proverim kad budem letos isla u nas kraj
Ja izbegavam da spremam slatko jer posledicno imala bih 150kg

[Jabučica]

jao, soleeeeeeee

moram dati svoj doprinos temi:

predobro izgleda....
može li recept

[olja]

Jabucice, stavila sam link, vidi:

Olja,sto je ovo tvoje

Strudla, evo recepta

[Balu]

Solea ovu pitu sa r. sam pojela ocima
To obavezno pravim, imamo rabarbaru doma.

[mrava]

Poderane gaće

[gaga0305]

mrava odlicno izgledaju,moze recepies?

[mrava]

Sastojci:

0,5 kg glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasca
1 prašak za pecivo
2 dl jogurta
2,5 dl mlijeka
2 žličice soli
1 žličica šećera
svinjska mast za prženje

U manju posudu stavite malo mlakog mlijeka, kvasac, malo brašna i žličicu šećera da se diže. U posudu za miješenje stavite brašno, sol, ostatak mlijeka, jogurt, prašak za pecivo te dignuti kvasac i mijesite mekano tijesto. Tijesto prekrijte krpom neka se diže pola sata. Kad se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte tanko valjkom. Izrežite pravokutnike i svaki još u sredini zarežite po sredini. Prekrijte krpom neka se još malo diže.
U posudi za pečenje stavite svinjsku mast neka se otopi. Pecite 2-3 minute sa svake strane. Svaki pečeni komad stavite da se cijedi na papirnatom ubrusu. Kad se poderane gaće ohlade, pospite ih šećerom u prahu. Ili ostaviti slane pa poslužiti uz kiselo vrhnje ili jogurt kao lepinje

[gaga0305]

hvala

[mrava]

Ja sam se poželjela dizanog tijesta, je da je vruće, ali morala sam

[gaga0305]

znaci nisam jeina,ja sam umijesila krofne, a ovo moram probat prvom prilikom

[mrava]

Joj, kad je to tako finooo

Za kvasac, može i svježi, ja nekad stavim suhi, nekad svježi, kako koji imam u kući

[gaga0305]

bas tako. vecinom koristim svjezi tako da uvijek eksperimentiram sa zamjenom

[TmamaKiN2]

solea, hvala na receptu za cokotortu, prava bomba

napravila sam ju u u subotu , ali u zadnji cas (prije izljevanja biskvita) sam skuzila da mi je kalup za tortu spigan (citaj neupotrebljiv, ali mi ga je mm kasnije ispravio). eh, onda sam morala peci u cetvrtastom protvanu. a onda sam nakon ca 3-4 minute u pecnici skuzila da nisam umijesala bjelanjak (ne bih se ni sjetila nego sam otvorila frizider i ugledala ih tamo kako mi migaju s police, AAAAAAA ). enivej, izvadila sam protvan iz pecnice i umijesala bjelanjak onako u protvanu, izmijesala s mutilicom koliko se dalo, pa vratila, ispalo je skroz solidno. na kraju nisam stavljala slag, jer nisam tortu, tj. kolac vadila iz protvana pa nismo ni cokoukrase radili. ali, pomogli su mi oko kreme, ukrasavanja (ahh, to trebas vidjet). no, sve u svemu, jako je fina i svi su ju pohvalili, hvala (stavim sliku malo kasnije)

evo slike, slikano je mobitelom pa se u stvari i ne vidi bas nesto
http://imageshack.us/photo/my-images/837/n8rodjendan.jpg/

Zadnja izmjena: TmamaKiN2; 18 srp 2011, 11:25; ukupno mijenjano 1 put/a.

[Bubidea]

tamy, meni je tebe tak super citati jer i ja otprilike tak pecem kolace (ukupno sam iz mozda spekla desetak, u svih ovih mojih cetrdesetak godina zivota, biskvit ne znam speci bez recepta.. pa nesto zaboravim staviti unutra, bas ko i ti )

[TmamaKiN2]

he, he, ali ja obicno SVE stavim unutra, ovo mi se jos nije desilo. jedino sto ja nikako, ali bas nikako nisam za neka cifranja i ukrasavanja. majkomila kad se sjetim prve torte sve se razlilo, katastrofa. ali, djeca se vesele kad im MAMA napravi tortu iako, N je jucer pitao hoce li baka donijeti svoju tortu. baka ima jednu tortu koju svima radi za rodjendan i ta je isto bomba, jako je fina... a onda ju mi ukrasavamo
a, inace, ni ja u ovih mojih cetrdesetak godina nista nisam napravila bez recepta (ne samo kolace)

[mrava]

Trgana rolada

[Lena]

dacquoise s finom kremom od čokolade i lješnjaka

aaa, macaronsi u veliko

[boysmama]

ČOKOLADNA FANTAZIJA

BISKVIT:
4 bjelanjka
4 žlice šećera
2 burbon vanilin šećera
3 ravne žlice oštrog brašna
3 ravne žlice gorkog tamnog kakaa
1 žličica praška za pecivo
50 g crne čokolade sa 70% kakaa
4 žlice milerama ili kiselog vrhnja

Dno kalupa fi 24 cm obložiti papirom za pečenje, a strane namastiti. Otopiti tamnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Bjelanjcima dodati šećer i umutiti mikserom u čvrst snijeg. Dodati burbon vanilin šećer, prosijano brašno, prosijan prašak za pecivo, prosijan kakao. Mikserom mutiti da se dobije ujednačena masa. Dodati otopljenu čokoladu i umutiti mikserom. Dodati mileram i umutiti mikserom.
Smjesu ravnomjerno rasporediti po dnu kalupa te peći na 180°C 15 - 20 minuta (provjeriti čačkalicom, biskvit će biti mekan, spužvast, sjajan, a neće ostajati tragovi tijesta na čačkalici). Kada je pečen, izvaditi ga iz pećnice, ostaviti par minuta da se prohladi, dok se rubovi ne pocnu odvajati od strana kalupa. Proći nožem ili špatulom izmedu biskvita i obruča kalupa, ukloniti obruč. Izvaditi biskvit iz kalupa, prevrnuti na tacnu i odmah ukloniti papir te odmah, dok je još topao, postaviti obruč za torte oko biskvita i prekriti obruč krpom. Hlađenjem se biskvit skupi pa sad stane u obruč fi 22 cm.

FIL OD MALINA:
200 g malina
3 žlice meda
1 vrećica praška za puding od maline ili jagode
oko 50 ml vode

Maline usitniti štapnim mikserom ili u blenderu da se dobije kaša i procijediti kašu da nema koštica ili ih usitniti u sokovniku (uklanja koštice). Dopuniti vodom do 300 ml (treba nešto malo više od 50 ml vode). Prašku za puding dodati oko 100 ml pripremljene kaše od malina i izmješati da
se dobije smjesa bez grudica. Ostatku kaše od malina dodati med i zagrijavati do vrenja. U tankom mlazu uliti pripremljeni prašak za puding i uz neprekidno miješanje zagrijavati 2-3 minute da
se lijepo zgusne. Prohladiti do sobne temperature i uliti na sredinu biskvita i ostaviti da se hladi u frižideru.

ČOKOLADNA KREMA:
40 dkg šećera u prahu
2 maslaca (ili margarina)
10 cijelih jaja
50 dkg crne čokolade
aroma od ruma

Maslac razraditi mikserom da se dobije podatna ujednačena smjesa te polagano uz miksanje mu dodavati šećer u prahu do svjetlucave ujedančene guste ljepljive mase. Otopiti na pari ili u mikrovalnoj pećnici čokoladu i pričekati da se ona ohladi taman do te mjere da se ne počne ponovno zgušnjavati (ovo je važno jer vruća čokolada uzrokuje da se krema počne topiti i razdvajati) te jako polagano dodavati malo po malo čokolade u smjesu maslaca i šećera uz snažno miksanje. Tad se u smjesu lagano dodaje jaje po jaje sa pauzama od minimalno 1-2 minute uz snažno miksanje cijelo vrijeme jer je krema delikatna i ako se komponente počnu razdvajati, neće se stvrdnuti. Na kraju se doda aroma od ruma ili gorkog badema. Krema je jako tekuća, ali stajanjem u kalupu minimalno 8-12 sati u frižideru se zgusne i bude jako ukusna i kremasta. Ja kremu ulijevam u jedan broj veći kalup od onoga u kojem je dosad bio biskvit tako da se prelije bočno preko rubova biskvita i fila od malina (radi estetike), dakle, u isti kalup u kojem se biskvit i pekao tj. fi 24 cm.

Napomena: kremu raditi isključivo od domaćih i svježih jaja provjerene kakvoće jer se ne kuhaju!!! Osobno ju nikad ne bi radila zbog sumnje u ta sirova jaja, ali sam se zeznula pa sam ju probala osvojila me na prvi tren, nešto takvo fino i ukusno, slasno čokoladno nikad u životu nisam jela... ljubiteljima čokolade toplo preporučam!
____________

Ova torta originalno ima bijelu kremu od preostalih 4 žumanjka, bijele čokolade i slatkog vrhnja, ali ja sam ju pokušala napraviti po tom receptu nekoliko puta i nikad mi nije uspjela pa ti ju nisam ni pisala.

Inače, recept sa bijelom kremom je sa coolinarke: Contessa maleena. Od tog recepta sam uzela biskvit i fil od malina, a preko dodala svoju čokoladnu kremu.

[MalaSirena]

boysmama, torta ti izgleda super, a vjerujem da je i fina (obožavam kombinaciju okusa maline i čokolade)!!

[boysmama]

recept je tu zbog cura sa "ukrašavanja"

[olja]

Hvala, boys

[Balu]

boysmama

[fancy]

Ovu moram probati, hitnoooo Odlicno izgleda

[gaga0305]

evo moje tortice za svatove koju sam pravila kumovima