Bez kojeg začina ne možete?

[mrava]

Dakle, ovdje napišite bez kojeg začina za slana i slatka jela ne možete, tj. koje začine najviše volite koristiti u kuhanju?
Ja ću prva: slana jela - vegeta, slatka jela - vanilin šećer.

[Rimaithor]

Slana-sol
slatka-secer


Zezam se malo, cesto koristim lovor, papar u zrnu, crvenu papriku. A u puno jela trpam mrkvu. Vegetu sam prestala koristiti.
Slatka, hmm, drzim se recepata, ali vanilin secer stavljam gotovo u sve.

[Qwerty030]

Ma puno toga koristim ali bih na prvu rekla
so i cimet!

[Bubidea]

obozavam persin, friski
slatko bas i ne radim

[corazon]

još uvijek nemogu bez soli i vegete
a volim lovor, origano, curry, đumbir, kopar, vlasac...

[montenegrina]

slana - vegeta, lovor, bosiljak, kim, so, biber, crvena paprika...
slatka - vanilin secer

[Novamama]

na prvu bih odgovorila kao i Rima:
slano - sol
slatko - šećer

nema da bez nečega ne mogu. od gotovih začina ne kupujem skoro ništa jer mi ništa nije fino. a od biljaka, stavljam što imam svježe: peršin, bosiljak, ružmarin, lovor.
slatko - možda limunova korica, nju ribam u sve živo (ako imam domaći limun).

[Krumpirić]

koristim friški peršin, selen, vlasac, ružmarin...redovno
i sušeni origano i bosiljak.
Ostalo, malo

[olja]

Evo starog topica na temu zacina:
viewtopic.php?f=63&t=42916&p=1405768&hilit=+zacini#p1405768
Inace bih se na prvu i ja slozila s Rimom za sol i secer. Nije da bez ostalih zacina ne mogu (kumin, bosiljak, origano, ruzmarin..), volim ih dodavati jelima.
Slatko ionako ne spremam cesto, a i kad spremam, ne racunam slatko bez cokolade Cimet ne volim, osim u tragovima u kolacima i jaaako volim cajeve sa cimetom.

[Bellina]

Ja kao i većina ovdje, Vegeta, a uz nju tradicionalni začini - bosiljak, muškatni oraščić, i papar, njega u sve trpam, ne puno ali tek toliko da da onaj svoje miris jelima.
A u slatko cimet i rum u sve živo trpam, još se s rumom iskontroliram zbog male, ali zato cimet kuri samo tako, nekad ga i u slana jela stavim koliko mi paše

[NINANJA]

ja sam koma sa soli; nikad dobro ne zasolim, meni su dovoljna i dva zrna

vegeta mediteran i vegeta pizza

al' zato od pravih obožavam mažuran, origano, bosiljak, češnjak, biber (i bijeli i crni), crvenu papriku, muškatni orašćić...

za slatko koristim vanilin šećer - najviše, volim i cimet i sezam (tu i tam)

[nina]

peršin,češnjak,sol

slatko baš i ne radim

[mamainana]

sol, peršin

šečer,
sve ostalo može faliti u kući

[majab]

vegeta & origano
slatko

[Solea]

na prvu bih odgovorila kao i Rima:
slano - sol
slatko - šećer

nema da bez nečega ne mogu. od gotovih začina ne kupujem skoro ništa jer mi ništa nije fino. a od biljaka, stavljam što imam svježe: peršin, bosiljak, ružmarin, lovor.
slatko - možda limunova korica, nju ribam u sve živo (ako imam domaći limun).

X

e da, i s koprom nisam stedljiva (al to samo sebi stavljam )

u slatka jela, osim vanil secera (jos bolje kad imam mahunu) i limunove korice obozavam uvaliti i cimet

[kranjica]

Slatka-burbon vanilin šećer(jeftinija zamjena za mahunu vanilije)
Slana-sol,papar i peršin

[Mirci]

sol i secer

ostale zacine stavljam po inspiraciji, ukusu, receptu...

nego, vecina koristi vegetu i ne moze bez nje ?!
Tako nesto jos nisam procitala na nasim receptima .

[olja]

Mirci, i ja sam se bas zacudila - tim prije sto smo do sada valjda x puta pretresali tu vegetu i nekako sam uvijek sticala dojam da je vecina ipak ne koristi

[Krumpirić]

ja onda imam potrebu napisati OVO: VEGETA NIJE ZAČIN, to je pojačivač okusa
i kad se djetetu daje redovno ista, to itekako djeluje na njegovo nepce, pa sad ko voli....

ja želim da moje dijete kad naraste osjeti SVE OKUSe onako kako treba.

[Ina66]

sol i šećer i kod mene
vegeta - no, no!

i da potpišem krumpirić

ja onda imam potrebu napisati OVO: VEGETA NIJE ZAČIN, to je pojačivač okusa
i kad se djetetu daje redovno ista, to itekako djeluje na njegovo nepce, pa sad ko voli....

ja želim da moje dijete kad naraste osjeti SVE OKUSe onako kako treba.

[mama z]

sol,papar,crvena paprika( u neka jela),vegeta obavezno u juhu
šećer,vanilin šećer i cimet

[Solea]

a da, jos uvijek puno zena koristi vegetu.

ja vec goooodinama ne i uopce mi ne nedostaje. dapace!

nadam se da malenima ne dajete te juhe i ostala jela prepuna raznih E-ova.

[Rachica]

sol, papar, bosiljak i majčina dušica.

slatko - ništa mi ne pada na pamet osim šećera.

što se vegete tiče nikad je ne stavljam u jelo koje emma jede, MM ne može bez nje-ali i on će morat na odvikavanje.

toliko je već ispisano o štetnosti iste da to jednostavno ne mogu zanemarit.

[Ina66]

da, mmar, vegeta je štetna

[Krumpirić]

ovo je osnovni sastojak vegete:
E621 Mononatrijev glutaminat
Pojačivač okusa, biljnog ili životinjskog podrijetla. Natrijeva sol glutaminske kiseline. Mononatrijev glutaminat nalazi se i u mesu ribe, mlijeku, rajčici, no tada ne stvara probleme, jer nije u slobodnom obliku. Kao aditiv koji može imati štetne posljedice dodaje se u hranu u konzervama i u mnoge pikantne namirnice, i to pod raznim imenima, a često kao"prirodna aroma". Učestala upotreba može uzrokovati napadaje glavobolje, mučnine, vrtoglavice, lupanja srca, depresije, tjeskobe, bolove u prsima, promjene raspoloženja, napetost, hiperaktivnost, nadutost, žeđ, hladan znoj, crvenilo lica. Postoje sumnje da izaziva alergijske reakcije, posebno kod astmatičara. Smatra se ekscitotoksinom - može potaknuti živčane stanice na odumiranje, što je uočeno i u pokusima s eksperimentalnim životinjama. Smatra se da velika količina mononatrij-glutaminata izaziva snažno pobuđivanje receptora živčanih stanica, što vodi do njihova uništenja. S tim je povezan i nastanak neurodegenerativnih bolesti (Alzheimerova, Parkinsonova, Huntingdonova). Posebno može biti štetan u kombinaciji s aditivima E626 do E635. Stoga ih proizvođači često razdvajaju, ne bi li barem na ambalaži učinili opasnost manje očitom. Zabranjen u dječjoj hrani. Vidi E620 - E265.

[babalu]

ja bi bez soli mogla zivjeti bez problema,zaista je stavljam minimalno,tek toliko da nije bljutavo ali za to sve ostale zacine ne stedim,bosiljak,origano,lovor,kopar ,papar itd,itd

secer e to je vec druga prica,njega jako volim,najcesce koristim smedji,tjesim se d a je puno zdraviji od bjelog
zaboravih na cimet,to mi je naj naj zacin od slatkih,pa onda limun korica i vanilija

vegetu ne koristim sigurno vec tri cetiri godine na inicijativu forumasica koje kazu da je to cisti otrov

Zadnja izmjena: babalu; 11 vel 2009, 14:33; ukupno mijenjano 1 put/a.

[Rachica]

ovo treba isprintat i zakačit na frižider u kuhinji

[Krumpirić]

dodatna je stvar, ono šta sam ja spomenula, okus...
osjetilo ko i svako drugo, ako je hiperstimulirano, uništi se (ko kad slušaš glasnu glazbu pa uništiš sluh)...
kasnije u životu nekom ko raste na preslatkom ili na vegetiziranom, prirodni okus hrane ne stimulira osjetila, u njemu se ne uživa...

[Solea]

krumpiric


da, stetna je.
i zapravo apsolutno nepotrebna. hrpa kemije.
koristenjem prirodnih zacina svako jelo mozemo "pojacati" i gustati bez posljedica

[Nana1971]

ja mogu bez svega, a omiljeni zacin mi je persin.
vegetu ne koristim otkad sam ja sef u kujinji. kod moje mame je jos uvijek glavni zacin.

a imam pitanje - malo offtopik - koja je prednost smeđeg secera? Ja jesam zamijenila bijeli smeđim, al vise pomodarski tj. nemam pojma kaj je razlog da je smeđi zdraviji?