Blagdanski kolačići i druge oblizeke - 2011.

[Masha]

Masha, viewtopic.php?f=64&t=14521&p=429417&hilit=trokuti%C4%87i+s+lje%C5%A1njacima#p429417

hvala ti, Mrava! mislim da je to to.

[penny]

dosad sam napravila samo arancine i ušećerene bademe
a ove godine planiram raditi-kokos rolice,rafaelo, kucicu od medenjaka, paprenjake, zvjezdice od anisa, i jos bi neke cookies prema receptima od J.O al imam problema sa prijevodom zapravo... u ovom prvom sam mislila staviti višnje iz kompota, a u ovom drugom nije mi jasno sto je samodižuće tijesto i stavila bi umjesto brusnica i bijele cokolade-grožđice i crnu čokoladu
http://www.jamieoliver.com/recipes/past ... ie-cookies
http://www.jamieoliver.com/recipes/choc ... ry-cookies



i evo receptic sa coolinarke za kucicu od medenjaka prema kojem mislim raditi(al mislim da cu promijeniti oblik kućice)
http://www.coolinarika.com/clanak/meden ... -od-keksa/

[mazilica]

Mazilice, što se tiče kuglica od oraha punjenih nugatom - jel ti za tu smjesu iskoristiš čitav nugat, odn. čitavih 200 g + dodaci??
Ispao mi je mali valjčić tijesta pa se bojim da ne napravim previše tog punjenja (nažalost, sad neću raditi homemade nugat, nego ću koristiti Nutelu).

ne, stavila sam 10 dkg čokonuse jer nikako nisam imala vremena raditi nougat. okusom su fenomenalni.

danas sam ostala doma sama, pa sam uz red kolača red pospremanja uspjela napraviti talire sa kikirikijem i brusnicama koji su mi totalnbo otkriće, mekani, tope se u ustima, a okus je vrlo zanimljiv. zamjesila sam tijesto za giamine zvjezdice, trebalo mi jecca 2 minute za zamjesiti, i tijesto za šape. peči ću ih navečer, kad donesem kalupe i kad klinci dođu doma, vole pomagati. idem sada napraviti kokos kuglice. tinice, evo od lani ti kopiram recept za apsolutno genijalnu bajaderu moje mame

"MAMINA BAJADERA, NAJBOLJA NA SVIJETU
recept je za čitavu mjeru, ja ardim pola, bude jedan manji protvan pun, a kako se reže na štangice, ispadne sasvim dovočljno.

1 dl vode
1 maslac ili margarin
30 dkg šećera

sve prokuhati, pa kad se prohladi dodati 50 dkg keksa i 30 dkg oraha i izmješati.

u protvan utisnuti pola smjese, a u drugu polovicu dodati kakao i staviti preko svjetlog.
preliti glazurom."

ne samo da je prefina, gotova je za 10 minuta

[gaga0305]

koja je glazura najbolja za bajaderu?

[MalaSirena]

Mazilice, hvala!

Ja sam bajaderu radila ovako: http://mamajacooks.blogspot.com/2010/12/bajadere.html
Napravila sam izmjenu - u svijetlu smjesu sam stavila lješnjake, a u tamnu orahe i super je (još samo da se stisne pa da vidim kakav će biti rez).

[beammama]

MS - ajoj baš mi te žao vidim sa koliko entuzijazma si krenula u to... držim fige da ga nađeš
Ove komplicirane sam ipak prepustila mami... orehnjača i makovnjača su njezina specijalnost... ja jedino uvijek zahtjevam puno fileeeeeeeee, ne volim kad je orehnjača onak tanka pa je oraha samo u crticama...a sve ostalo to tijesto...

tinice, jel' možeš mamu pitat za recept za orehnjaču?

[Tinica]

Mazilica prodano Ovo mi se čini zbilja jednostavno a navečer ionako idem na koncert Merlina pa moram biti ekspeditivna
Ajmo sad step by step

1 dl vode
1 maslac ili margarin
30 dkg šećera

Kaj je bolje margarin ili maslac? Znači to sve sipam u rajnglu hladnu vodu? i kuham dok ne počne krčkati jel tak? Jel se maslac mora topiti u mikrovalki prije ili ne?
Kad se ohladi ali ne do kraja dodam 50 dkg keksa kakvih?????? i to sa orasima sve skupa smješam jel tak?
prepolovim smjesu i u jednu stavim koliko žlica kakao praha??? Koja polovica ide dolje? crna pa svjetla pa glazura ili

koja je glazura najbolja za bajaderu?

I čekaj onda to sve stavim u taj protvan i van na hlađenje da se skupi jel tak?

[gaga0305]

tinice tako je,to sve stavis u vodu i kuhas dok se ne otopi.margarin nemoras prije toga u mikrovalnu,jer ce se istopit u toploj mjesavini vode i secera.
keks je petitt ili koji inace koristis za kolace.kad se to sve otopi onda umijesas orase i kekse.za kakao stavis koliko hoces,mislim da bi 2-3 zlice bile dovoljno.

[Tinica]

I to na kraju sve preliješ sa čokoladom? A kak to napraviš?
Znači moram ići kupiti petit kekse, ja inaće sve radim sa onim digestive, ili mc vites kak se već zovu ali sad ću onda staviti ove od kraša.
Znači ti stavljaš margarin jel tak?

[gaga0305]

da, stavljam margarin.za cokoladnu glazuru sam i ja pitala koja je najbolja,al nema jos odgovora.

[gaga0305]

tinice ovaj recept sto je malasirena stavila mi zvuci jos jednostavnije za napravit.ako nisi baci pogled i na njen link

[Tinica]

Evo sad mi je kolegica rekla da stavim na 3-4 žlice vrućeg ulja ali ne da krčka 10 dkg čokolade za kuhanje i onda miješam ne na vatri nego iznad.
dakle ja ću staviti na 8 žlica ulja 20 dkg čokolade za glazuru. E da za koliko je to pleh ova količina? Jel trebam podebljati smjesu?

[folne]

Tinice, nemoj staviti toliko ulja. ja radim glazuru s uljem i dvije žličice na 100g čokolade je sasvim dovoljno da glazura bude lijepa, sjajna. vjerujem da bi se 8 žlica jako fuj osjetilo. i važno je otapati to na pari ili u mikorvalnoj, nikako direktno na vatri.

nego i ja imam pitanje -te hvaljene zvjezdice -jel mogu i bez kakaa, pa da budu bijele?

[mazilica]

tinice, sve kak ti je gaga rekla. keks sam ja kupila u šparu - 1 kg 10 kn, . to daj franu da ti samelje, emni je tin bio gotov za 10 minuta.
ovo je mjera za klasični protvan za kolače (ne od pećnice) , ali ja napravim pola mjere i sasvim dovoljno bude.

[Tinica]

Folne znači na 20 dkg mogu staviti 4 čajne žličice to je ok jel tak?
mazilice e da budem dat ću njemu nek malo melje sa valjkom ja neću ništa smanjivati... čak me strah da i ovo neće biti dosta... Ak podebljam orahe ne može se ništa desiti a pakiranja su mi ionako po 200 grama pa da mi ne stoji...
Folne pretpostavljam da možeš fora bi bila napraviti pola smjese bijele pola smjese sa kakaom. Ali ove sa kakaom su zbilja famozne

[giami]

ne znam folne, netko je to već pitao, ja nisam radila, možda da se doda malo ribane korice limuna za aromu.
ovako sa kakaom je pun okus, baš, baš čokoladno, njam.

[MalaSirena]

Prijavljujem dalje - zamijesila sam tijesto za čokoladne zvjezdice (doduše, planiram rezati boriće), napravila nekakve kuglice od kokosa u koje sam ubacila lješnjak pa ću ih uvaljati u bijelu i crnu čokoladu, napravila jaffa trokutiće i rozen tortu s gotovim korama.

[Tinica]

A ja sam kupila 480 grama Petit Beurre keksa i sad se nadam da mi baš ove dvije deke neće faliti..
Mala sirena i ja sam radila boriće i snjegoviće, i srčeka ma svašta, i djedicu i saonice i kučicu

[MalaSirena]

A ja sam kupila 480 grama Petit Beurre keksa i sad se nadam da mi baš ove dvije deke neće faliti..
Mala sirena i ja sam radila boriće i snjegoviće, i srčeka ma svašta, i djedicu i saonice i kučicu

Stavi malo više oraha pa nemaš frke

[mazilica]

neće ti faliti, dodaš oraha. a kekse možeš i u multipraktiku samljet. ja sad odoh napraviti šape i zvjezdice. lagano privodim kraju. a imam i pitanje. mm je zaželio nekakv mozart kolač - nešto smeđi biskvit nekakva žuta krema... nemam pojma, a to mu je majka radila. prije nego pitam svekrvu, pitam tu - ima itko dobar (provjeren ) recept za to?

ako to napravim, poštedit će me mađarice, a to mi paše.

[mrava]

meni je rafaelo puno bolji s pudingom, nema tako težak miris i okus kao s mlijekom u prahu

Može recept i za takav raffaello, molim?

[penny]

da se ne quotam....
jel netko zna sto je to self-raising flour i jel mislite da bi se moglo zamjeniti sa običnim + prasak za pecivo ili kvasac???

[Balu]

Pece se, vidim na veliko ovdje
Samo javljam da sam radila coko zvijezdice od Giami ( u stvari srca) i ispali su odlicno! Zamijesila sam bez problema duplu smjesu.
Napravila sam do sad
- coko zvijezdice
- mrak medenjake
- bozicni cajni kolac (Tinica); ovog skoro nema vise,pa ponavljam sutra
- nugat kiflice
- bajaderu sa nugatom
- gingerbread smrijekice
- kuglice od oraha,; krasuljci od mazilice
- zepici sa pekmezom od tijesta koliko-toliko
- vanili kiflice
- "zaljubljene vanilice"

Sutra planiram jos medenu pitu, ruske subare ili snjezne grudve i mozda madjaricu...

[Tinica]

Draga koji recept? Za moje bečke čajne?
Evo ovdje je: viewtopic.php?f=63&t=67392
Samo za napomenu ja svaki put radim troduplu smjesu znaći snijeg od 9 bjelanjka... ma sve x 3 i zbilja ode kod od šale
Ovaj tjedan sam radila dva puta duplu smjesu.. zbilja su ukusni za poluditi
A jučer sam pak napravila bajaderu predobra, prejednostavna, prefina
Mazilice hvala tin još jednom na ovim najboljim bajaderama na svijetu... iskreno vjerujem da i jesu.. jer nakon ovog teško da će netko bilo što modificirati
Gore sam stavila glazuru od 20 dkg čokolade i nakon koncerta smo pojeli pola protvana Kako je to fino... a kako lagano za napravitin
Zbilja sam ove godine nadmašila samu sebe

[Tinica]

Počele smo te tražiti kulinarske savjete.

Pa kud ovaj svijet ide
Naravno da mogu lješnjaci , moja frendica je radila i sa bademima isto budu jako lijepi
Ja isto obožavam lješnjake i vjerujem da bi bili super da umjesto oraha u smjesu staviš mljevene lješnjake

[Tinica]

Ma da cijeli stavi

[gaga0305]

mrava ja radim po ovom receptu http://www.dokolica.bloger.hr/default.aspx?id=583819
tinice koje su ti bile dimenzije protvana za bajaderu?

[gaga0305]

zene pomoc,riknio mi pokazivac temp. u pecnici,a ona je na plin.kako znati kad su kolacici gotovi?ostalo mi je jos za ispec chocolate chip cookies a takve prvi put pravim.

[Tinica]

Gaga hmm... kaj da velim onaj klasični? Nije onaj kaj dobiješ u pečnici ali je dužina ta ali širina nije.
Gle slično je ovome kaj sam našla na netu a bome i slično je smjesi tamne bajadere http://www.picolodia.com/store/small_zrc2b7.jpg

[Solea]

ovdje sam stavila recept za čokoladne tartuge i macaronse
kad stignem utefterit ću i na ovaj topik, da nam ostane u arhivi.


http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/201 ... e-napasti/