Re: sezonska kuharica - PROLJECE! (2009.)
15 lip 2009, 10:53
moji tikvice vole kao prilog. izdinstam malo luka paprike i rajčice, maknem s vatre i na to slažem red krumpira, rad tikvica narezanih na kolutove. zalijem vodom negdje malo više od polovice jer tikvice puste puno. kuha se bez miješanja i na kraju stavim malo pasirane rajčice. bude neka vrsta priloga "na gusto" i super paše uz pečeno ili pohano meso.
usred zime ako nemam svježe rajčice i paprike samo složim tikvice i krumpir suham i zalijem s malo više pasirane rajčice.
usred zime ako nemam svježe rajčice i paprike samo složim tikvice i krumpir suham i zalijem s malo više pasirane rajčice.
Zadnja izmjena: folne; 15 lip 2009, 11:10; ukupno mijenjano 1 put/a.
Re: sezonska kuharica - PROLJECE! (2009.)
15 lip 2009, 11:06
rižoto sa tikvicama, ili kombinacija rižoto tikvica + komorač - prefino!!
Re: sezonska kuharica - PROLJECE! (2009.)
15 lip 2009, 16:54
Marin je napisao/la:rižoto sa tikvicama, ili kombinacija rižoto tikvica + komorač - prefino!!
u, ovo moram probati!
btw, komorac je moja nova velika ljubav
iako sam ga cesto sretala po dragim kuharicama, hm, nekako sam ga izbjegavala jer sam ocekivala snaznu aromu i intenzivan miris kakav imaju sjemenke i nisam se mogla maknut dalje od caja
zapravo, okus i miris njegove lukovice su puno blazi od lisca, cvjetica i sjemenki. pravo otkrice!
Re: sezonska kuharica - PROLJECE! (2009.)
28 lip 2009, 23:29
lilly777 je napisao/la:Jel netko sprema bob, imam na vrtu mladog...To moja sveki radi kao varivo, ali nije mi fino..ona ceka da otvrdne, pa je bljak...
Ja ga prvo prlijem kipućom vodom i skinem onu kožicu sa svakog zrna. Jednom nisam skinula i nije mi bio fini,a ovako mi je odličan.
Pisale su cure tu već negdje recept za teletinu sa bobom i graškom. Ne znam kako točno ide,pa ga ja radim po svojem.
Prvo na malo ulja teletinu zažarim sa obe strane,izvadim meso van i ubacim luk da se i on zažuti,pa vratim meso. Dodam malo vode,grašak,bob i nekad malo mrkve na kolutiće,sol, malo crv. paprike i začine po želji. Poklopim i tako se krčka nekih pola sata. Ako je prerijetko dodam malo brašna ili mrvica.
A mene zanima kako se bob zamrzava? Da li ga blanširati i skinuti kožicu,pa onda zamrznuti ili prvo zamrznuti,pa skidati kožicu prije kuhanja?
Ili je svejedno?
Re: sezonska kuharica - PROLJECE i LJETO! (2009.)
02 srp 2009, 13:06
dodala sam naslovu i LJETO 
nismo se ovu sezonu bas pretrgle od pisanja pa mozemo na istom samo nastaviti.....
ja vec danima vrtim kombinacije tikvica, patlidzana i sampinjona sto na rizoto sto s tjesteninom.
sladimo se uglavnom sladoledom. cekam malo vise sunca za lubenice, iako i sad ubodem tu i tamo.
jucer sam pravila odlican vocni kolac po receptu j. olivera (cobbler) i znam da cu ga uz manje izmjene voca raditi cesto i ovo ljeto.
voce (ja sam koristila sve moje iz vrta, 7-8 marelica, oko 3 dl visanja, 4-5 malih jabuka, onih ivancica (valjda su te), 2 breskve (e, te su s placa) i par sljiva (onih velikih okruglih, ne znam kako se zovu) se ocisti od kostica i/ili kozice, ja sam gulila jabuke i breskve, malo usitni, kapne s par kapi aceta, poseceri pa stavi na laganu vatru. malo mijesati dok voce pusta sok.
ja sam dodala i malo cimeta i ribane korice limuna.
za to vrijeme napraviti tijesto. u brasno dodati prasak za pecivo pa maslac, utrljati da se naprave krupne mrvice, dodati secer, malo soli i mlacenice (stepko).
voce staviti u vatrostalnu zdjelu, ja nisam stavila sav sok koji je voce pustilo, preko vruceg voca rasporediti tijesto ali tako da ga se stavlja u malim hrpicama s razmacima da tijekom pecenja moze malo ispariti sok. peci na 190°C oko pol sata do 40 min, uglavnom dok tijesto dobije finu boju.
ohladiti. moze se jesti uz sladoled.
nismo se ovu sezonu bas pretrgle od pisanja pa mozemo na istom samo nastaviti.....
ja vec danima vrtim kombinacije tikvica, patlidzana i sampinjona sto na rizoto sto s tjesteninom.
sladimo se uglavnom sladoledom. cekam malo vise sunca za lubenice, iako i sad ubodem tu i tamo.
jucer sam pravila odlican vocni kolac po receptu j. olivera (cobbler) i znam da cu ga uz manje izmjene voca raditi cesto i ovo ljeto.
voce (ja sam koristila sve moje iz vrta, 7-8 marelica, oko 3 dl visanja, 4-5 malih jabuka, onih ivancica (valjda su te), 2 breskve (e, te su s placa) i par sljiva (onih velikih okruglih, ne znam kako se zovu) se ocisti od kostica i/ili kozice, ja sam gulila jabuke i breskve, malo usitni, kapne s par kapi aceta, poseceri pa stavi na laganu vatru. malo mijesati dok voce pusta sok.
ja sam dodala i malo cimeta i ribane korice limuna.
za to vrijeme napraviti tijesto. u brasno dodati prasak za pecivo pa maslac, utrljati da se naprave krupne mrvice, dodati secer, malo soli i mlacenice (stepko).
voce staviti u vatrostalnu zdjelu, ja nisam stavila sav sok koji je voce pustilo, preko vruceg voca rasporediti tijesto ali tako da ga se stavlja u malim hrpicama s razmacima da tijekom pecenja moze malo ispariti sok. peci na 190°C oko pol sata do 40 min, uglavnom dok tijesto dobije finu boju.
ohladiti. moze se jesti uz sladoled.
Re: sezonska kuharica - PROLJECE i LJETO! (2009.)
02 srp 2009, 15:31
ho ho ho
ko ono slucajno proslo u postu. Svaka cast draga moja. A sta ima od povrca?
Ja sam pocela curama raditi varivo od tikvica pa su se navukle tako da imamo svaki drugi dan kombinaciju; jedan dan na crveno, drugi dan s koprom, treci dan samo s vrhnjem itd. I naravno povremeno malo pohane
Toliko mi je plac ljeti nemastovit da nemam nikakve zelje nesto fino skuhati. Stalno se vrtimo s minestrone, grasak varivom i mesom na naglo i salatama. Vise inspiracije sam imala u proljece.
ja sam koristila sve moje iz vrta
ko ono slucajno proslo u postu. Svaka cast draga moja. A sta ima od povrca?
Ja sam pocela curama raditi varivo od tikvica pa su se navukle tako da imamo svaki drugi dan kombinaciju; jedan dan na crveno, drugi dan s koprom, treci dan samo s vrhnjem itd. I naravno povremeno malo pohane
Toliko mi je plac ljeti nemastovit da nemam nikakve zelje nesto fino skuhati. Stalno se vrtimo s minestrone, grasak varivom i mesom na naglo i salatama. Vise inspiracije sam imala u proljece.
Re: sezonska kuharica - PROLJECE i LJETO! (2009.)
03 srp 2009, 11:32
tikvice i dalje najvise volim na leso sa krumpirom. Ili bez krumpira. Ali, evo vam jedan receptic za prste polizati.
Tjestenina sa tunom i tikvicama
Staviti kuhati tjesteninu (za pola kg).
2 srednje tikvice narezati tanko, tanko na kolutove i ostaviti sa strane (ne soliti
)
Na malo maslinovo ulja poprziti dok ne zastakli mali luk i malo cesnjaka. Dodati 3-4 zrele sitno narezane i oguljene rajcice (ili malu konzervu pelata). Ubaciti list lovora i kuhati 20-tak minuta (pelat samo 10'). Posoliti, popapriti, izvaditi list lovora i maknuti sa vatre. Umijesati jednu ili dvije (po zelji) konzerve tune.
U medjuvremenu u lonac u kojem se kuha tjestenina, 5 minuta prije kraja kuhanja, dodati one tanko narezane tikvice. Kad je kuhana tjestenina, kuhane su i tikvice jer one trebaju samo malo omeksati. Ocijediti tekucinu (ne ispirati). Spojiti tjesteninu i tikvice sa umakom i dobro promijesati.
Tjestenina sa tunom i tikvicama
Staviti kuhati tjesteninu (za pola kg).
2 srednje tikvice narezati tanko, tanko na kolutove i ostaviti sa strane (ne soliti
)Na malo maslinovo ulja poprziti dok ne zastakli mali luk i malo cesnjaka. Dodati 3-4 zrele sitno narezane i oguljene rajcice (ili malu konzervu pelata). Ubaciti list lovora i kuhati 20-tak minuta (pelat samo 10'). Posoliti, popapriti, izvaditi list lovora i maknuti sa vatre. Umijesati jednu ili dvije (po zelji) konzerve tune.
U medjuvremenu u lonac u kojem se kuha tjestenina, 5 minuta prije kraja kuhanja, dodati one tanko narezane tikvice. Kad je kuhana tjestenina, kuhane su i tikvice jer one trebaju samo malo omeksati. Ocijediti tekucinu (ne ispirati). Spojiti tjesteninu i tikvice sa umakom i dobro promijesati.
Re: sezonska kuharica - PROLJECE i LJETO! (2009.)
03 srp 2009, 12:01
adorabla taj recept za varivo ćeš mi ispričati
mirci - kod nas je tjestenina s tunjevinom omiljena, probat ću baš jednom tikvice ubaciti
mirci - kod nas je tjestenina s tunjevinom omiljena, probat ću baš jednom tikvice ubaciti
Re: sezonska kuharica - PROLJECE i LJETO! (2009.)
03 srp 2009, 13:50
Mirci je napisao/la:tikvice i dalje najvise volim na leso sa krumpirom. Ili bez krumpira.
mi u tu kombinaciju ubacimo i mahune
ovaj recept s tunom zvuči fino
Re: sezonska kuharica - PROLJECE i LJETO! (2009.)
03 srp 2009, 14:02
da, ponekad i ja dodam bob 
Re: sezonska kuharica - PROLJECE i LJETO! (2009.)
06 srp 2009, 12:09
sad me je anlan na jednom drugom topicu naganala da potražim Mircin recept s tikvicama i tunom
ja sam baš prošli tjedan radila tu kombinaciju ali sam sve dinstala, ovo je dobra ideja da tikvice ubacim s tijestom
ja sam baš prošli tjedan radila tu kombinaciju ali sam sve dinstala, ovo je dobra ideja da tikvice ubacim s tijestom