BLAGDANSKI kolacici, torte i ostale slatke delicije - 2009.

[mamuška]

mene zanima kako napraviti finu makovnjaču,inače mi ne idu baš ta dizana tjesta pa ju nikad nisam radila
...ajde moje iskusne forumašice par savjeta i recepata

[Kristina4]

Kod nas ce biti kuglice s keksom, orasima i cokoladom, rafaelo kuglice i oblatne - to djeca volje. Onda, tigar torta i jos neki suhi kolac - nisam jos odlucila.

Kod nas je obicaj bio prije obvezno praviti sape - meni nisu lose, ali djeca ih nece, pa se onda valjaju po kuci.

[Arkana10]

za one koje ce prvi put praviti medenjake

kad napravite tijesto ono prvo mora odstajati na hladnom mjestu.
ovisno o tijestu, nekada je dovoljno sat vremena a nekada i duze. hladno treba biti i kad se modelira, nece se lijepiti za ruke, a i kad se stavlja peci. ako nije dovoljno ohladjeno moguce ce se u pecenju "raspuzati" i sve sljepiti.

izmedju kolacica treba ostavljati malo mjesta jer oni tijekom pecenja rastu i sire se.

super savjet - hvala ti

[Anamija]

Ja napravila medenjake. I sakrila ih. Ali, pita me starija jucer- mama jel mozemo medenjake?
Pa naravno da mozete! Tako da mi se cini da ce jos jedna tura medenjaka pasti ovih dana.
Napravila sam keksice od ljesnjaka koje cu lijepiti pekmezom od dunja i krusaka (sama sam ga radila i super je ta kombinacija- ljesnjaci, dunje, kruske) i napravila sam cokoladne zvjezdice i borice sa pistacijama. Sve ove keksice radim na istu foru- prhko tijesto (brasno, putar, secer i onda dodajem cokoladu, pistacije, orahe ili sto vec trebam/zelim, pecem ih 7 minuta na 180 i to je to)
Jos cu od keksica raditi staklene keksice i bajam kiflice. A onda se bacam na kuglice, roladice i salamice

[Kris2]

kakvi su to stakleni keksići ?

[Anamija]

Evo link http://www.coolinarika.com/recept/stakl ... ji-keksici
Prosle godine su tamo bili hit. Ja cu ih prvi puta pokusati raditi ove godine.

[lilly]

Ja inace uvijek pretjerujem s kolacima, ali ove godine mi se ne da..Lijepo sam se dogovorila sa sestricnom da cemo napravit svaka 3 vrste, pa podijelit Mislim da cu ja Medenu pitu, nekaj s oblatnama (vjerojatno roladu s banankom) i medenjake...probat cu Soleine

[cleonikky]

ja nemam pojma sta cu raditi od kolacica i da li cu raditi

na donjem linku imate dobrih recepata sa slikama (doduse, nisu isprobani, ali dobro zvuce ) pa ako netko isproba nesto od ovoga neka javi

http://www.joyofbaking.com/ChristmasCookies.html

[suprise]

20 dag mljevenih oraha
11 dag brašna
15 dag šećera
15 dag maslaca
1 žličica praška za pecivo
1 jaje
2 žlice cimeta u prahu
1 žlica ruma
limunova ili narančina korica

Pomiješati brašno,orahe,prašak za pecivo i cimet.Dodati šećer,razmućeno jaje,ribanu limunovu koricu,rum i maslac izrezan na listiće.
Izmiješati i zamijesiti tijesto.Ostaviti počivati umotano u foliju,najbolje preko noći u hladnjaku.Razvaljati i izrezivati modlicom zvjezdice.










Peći u tepsiji na masnom papiru oko 12 minuta na 180'C.
Ohlađene zvjezdice preliti rum glazurom.
GLAZURA: 20 dag šećera u prahu
1 žlica ruma + 2 žlice vruće vode
Dobro i dugo miješati dok ne pobijeli pa četkicom premazati svaku zvjezdicu.Ostaviti da se osuši glazura.





evo da i ja dam neki doprinos

[mamuška]

dajte cure neki provjereni za makovnjaču.........

[Solea]

nisam nikada pravila makovnjacu

veceras napravila i druge medenjake mmmm, po mom starom receptu, pisala sam ga tu prosle godine.
al mama mi je dala super tip za medenjake pa sam sada ugrijala malo med, u njega dodala zlicicu, zlicicu i pol sode bikarbone, promijesala, ostavila 2-3 min. da soda proradi pa dodala tijestu (inace, po receptu ide samo prasak za pecivo, ja sam stavila i jedno i drugo). odlicni su ispali, meksi. a izgledaju ful rustikalno onako malo kao reljefno, kao ispucali
i dodala sam im, uz orahe, i saku mljevenih badema i malo arome gorkog badema mmmmm

[mamuška]

ja sam napravila bajaderu i božićni kolač...

[Hajdi]

Solea u svaki recept s medom treba dati sodu bikarbonu, tako sam ja čitala, zbog mravlje kiseline koja je prirodni sastojak meda. Ne znam ti to kemijski objasniti . Moj recept za medenjake isto sadrži sodu bikarbonu (ja radim po slov. sestri Vendelini i to tamo piše).

[mama lavica]

Imam pitanje,a jel netko zna kako se radi onaj bijeli preljev za medenjake?

[Imge]

i ja se odlucila na pecenje blagdanskih kolacica. prvi put u zivotu
danas sam ispekla brze choko keksice i vanili kiflice i napravila tijesto za domace kekse (to cu sutra peci, mora stajati u frizideru preko noci). jos planiram napraviti medenjake, linzere, bozicne keksice s ljesnjacima i jos jedne cokoladne kolacice.

trenutno mi kuca izgleda ko da je bomba pala (mislim da sam izvadila sve posude koje postoje u kuhinji, ja to sve po receptu radim, vazem u miligram, nema tu improvizacije, sva sam napeta, pazim na redosljed ), no, vrijedilo je - ovo kaj sam napravila ispalo je super
ali, vec su pola toga klinci pojeli, tako da cu morati jos jednu turu raditi...

ajd, bitno da sam krenula i odvazila se - i to je za mene napredak

[mike]

Ja juče pravila ovu makovnjaču:
600 g brašna
3 žumanca
80 g šećera
80 g margarina ili maslaca
kvasac(ja stavim svježeg oko 15 g )
limunova korica
300 ml mlijeka
Malo mlijeka odvojim za kvasac i tu dodam sasvim malo šećera,sačekati da kvasac nadođe.Ostalo mlijeko stavim da se grije i u njemu istopim margarin(ili maslac od kojeg ljepše miriše).U zdjelu istresem brašno ,šećer,žum...i dodam mlijeko i kvasac,pa sve mutim mikserom,onim žicama za tijesto.tijesto bude gusto ali kad naraste sasvim lijepo ga možeš razvaljati.prije pečenja je ostavi da naraste u tepsiji.To mi je mjera za manju tepsiju(30).Nekoliko puta sam je pravila i svaki put mi je bila odlična.Samo što je ja volim filovati sa pekmezom i orasima.

[sandram]

pitanje, hitno: koliko je 15 dag meda u zlicama?
edit, ne treba, isla sam ipak mjeriti

[olja]

Na wikipediji pise:

Jedna žlica meda (21 gram)

edit: nisam vidjela tvoj edit

[pinky]

evo malo cokoladnih delicija

http://neretvanskanostalgija.blogspot.c ... bel/slatko

[Crazy Daisy]

ja sam više od slanih stvari, mene je kraj stranice oduševio :

[dunja]

Makovnjača

40 dag brašna, mrvu soli, 1/8 l mlijeka, 6 dag šećera, 2 jaja, limunova korica, 10 dag maslaca, pola kockice germe - germu na komadiće, brašno, šećer, toplo mlijeko - kad se digne preliti u gornju smjesu brašna i ostalog.

Zamijesiti tijesto i ostaviti da se digne. Razvaljati i namazati slijedećim nadjevom:

3o dag mljevenog maka
2 i pol dcl mlijeka
korica pola limuna
10 dag šećera
Preliti mak i šećer i koricu kipućim mlijekom, hladno namazati na tijesto.

Dok se pece premazivati mlijekom u kojem je rastopljen šecer - korica će biti sjajna i slatka.

[MalaSirena]

Do sada sam napravila 5 vrsta kolača (od jučer), a nisam pekla niti jednu :

kuglice od lješnjaka
kokos-rolada
uvrnuti crno-bijeli keksići
mozart kugle
bajadera

[sany]

Imam pitanje,a jel netko zna kako se radi onaj bijeli preljev za medenjake?

original cini mi se ide nesto sa jajima, ali da bi izbjegla jaje radila sam sa limunovim sokom i secerom u prahu, kolicina odokativna, onako da bude srednje gusto
odlicno ispadne

jos nista ne pravim, samo citam
sigurno za sad pravim vanilice i muffine, a probala bi i soleine medenjake

[masko]

Evo da se priključim.
Do sad sam napravila;
kasato rolat,
rolat od kestena,
medenjake (hvala Solea)

Planiram još išlere i neke kuglice. Mala sirena molim te napiši recepte za kuglice od lješnjaka i mozart kugle.

[MalaSirena]

Evo da se priključim.
Do sad sam napravila;
kasato rolat,
rolat od kestena,
medenjake (hvala Solea)

Planiram još išlere i neke kuglice. Mala sirena molim te napiši recepte za kuglice od lješnjaka i mozart kugle.

Kuglice od lješnjaka i čokolade (u originalu samo od lješnjaka, a ja sam čokoladu ubacila samoinicijativno; ako ne želiš, samo je izbaci)

20 dag mljevenih lješnjaka
20 dag čokolade u prahu
2 žlice meda
8 dag šećera u prahu
5 dag mljevenih keksa
1 limun (ili naranča)
1 žlica ruma
1 vanilin šećer
1 žlica margarina
čokoladne mrvice za posipanje (može i bez njih; mogu se uvaljati u mljeveni lješnjak ili čokoladu u prahu)

Med se ugrije tek toliko da postane tekuć, zatim ga skloniti s vatre i ohladiti.

U drugoj posudi izmiješati lješnjake, kekse, čokoladu, šećer u prahu, vanilin-šećer, margarin, rum, limunov sok i ribanu koricu, dodaje se med i izmiješa u jednoličnu smjesu.

Od smjese se uzimaju količine manjeg oraha, oblikuju kuglice, uvaljaju u nešto (mrvice, ribanu čokoladu, lješnjake...), stavlja u papirnate košarice te se prosuše na zraku.


Mozart kugle
Kupi se gotov marzipan, nugat smjesa i neslane pistacije (ima ih od Schwartaua). Nugat se reže na kockice, u dio marcipana se umijese pistacije (ove kupovne su krupno sjeckane pa ih se treba dodatno usitniti) i razvalja te izrežu manji kvadratići, a čisti marzipan se također razvalja (mislim da je dosta milimetar do dva debljine) i razreže na kvadratiće. Nugat kockica stavlja se na smjesu pistacija i oblikuje se kuglica, a tada ta kuglica ide na čisti marzipan. Na kraju se umaču u otopljenu čokoladu. Pimplav posao, ali je rezultat mmmmmmmmmmmmmmmmmmm....
Iz jednog pakiranja marcipana ispalo mi je oko 30tak kuglica, a nugata mi je ostalo 2/3 pakiranja pa sve razmišljam da uzmem još jedan marcipan i pistacije . I nemoj se živcirati a su pri izradi ispucale kuglice - čokolada sve prekrije .

[masko]

Hvala, sutra idem u nabavku materijala pa na posao.

[sandram]

Soleini medenjaci su super, ali ima ih za vojsku spasa
Meni ispalo 5 tepsija, taman i za degustaciju prije Bozica

[sandram]

Ja sam danas ispekla medenjake, zvjezdice (ljepljene sa pekmezom od sika, domaceg) i kiflice od badema. Sutra planiram grilaz i dvojim izmedju kiflica od orasa i onih "torbica" punjenih orasima. I obavezno punjene smokve.

[snowwhite]

evo malo cokoladnih delicija

http://neretvanskanostalgija.blogspot.c ... bel/slatko

aaaaaa njam

skupljam ideje iako je moj zadatak napraviti kremasti kolač. svekrva je već napravila rum kuglice, kiflice i modlice (sad sam zaboravila kak vi to tu zovete, one raznih oblika kao keksiće s marmeladom između). moja mama radi baklavu a ja trebam napraviti kremasti.
sad se dvoumim između japanske torte i princes krafni. niti jedno nisam nikad radila ali mm si strašno to želi pa ću pokušati.
našla sam neki topic o princez krafnama pa možda ukradem recept

[masko]

Ja sam princes krafne pravila od dr oetkera i bili su super. Znam nije to baš domaće, ali su prefini.