Uskrs 2009.

[sandram]

Hocemo hvatati zalet laganini?

Ove godine bih radila sunku u kruhu. Ne samo da ju nikada nisam pravila, nego ju nikada nisam ni jela, ali bas imam volju.
Osim sunke, ove godine radim ruska jaja i mimoza salatu.
Kolace jos nisam smislila. Necu pretjerivati i svakako bih nesto jednostavno tipa zarbo pita ili sl.

[mamashnita od noje]

mimoza salata? gukni der

[filipovamama]

Moja svekrva često spominje tu salatu mimozu. Jel to s jajima i krumpirom? Baš bi mi dobro došao taj recept.

[mamashnita od noje]

filipovamajko , zelis kao dobra i cestita snaha iznenadit svekrvu za uskrs?

[sandram]

Evo tu ima viewtopic.php?f=64&t=8957&p=266014&hilit=mimoza+salata#p266014
Pecem palacinke, pa nemam vremena sada puno tipkati

[mamashnita od noje]

sandra, tnx
ne kuzim bas ovo s redovima - kako stavljas abc sir, npr? i majonezu, samo je sibnes u jednom sloju, nista ne mijesas?

[filipovamama]

mamashnita - a šta ću, treba ponekad biti fin sa svekrvama.

Inače, prošle godine smo šogorica i ja organizirale Uskršnji doručak za nas troje, njih dvoje i svekrvu: sir, vrhnje, par vrsta sira, šunka, jaja, francuska, hren. Ove godine bih baš voljela uvesti nešto novo, inovativno, da djeluje komplicirano, a jako je jednostavno i da me proslavi jednom zauvijek.

[filipovamama]

Evo tu ima viewtopic.php?f=64&t=8957&p=266014&hilit=mimoza+salata#p266014

meni je to malo prekomplicirano ili sam krivo pročitala. Trebam pojašnjenje.
Idem ponovo pročitati.

edit: Malo mi je sad jasnije. Ali, ja bih to sve narezala, a ne naribala. Mekani krumpir i jaje mislim da ne bih znala naribati

[sandram]

FM, onda je mimoza bas za tebe
Svi ju hvale, a ne moze biti jednostavnija. I ruska jaja takodjer. Oko mene to dvoje nitko ne pravi i onda dobijem hvalospjeve za malo truda
Kako ne bi znala naribati, uzmes ribez, okrenes na najsitniju stranu i naribas. Nije to nikakva nauka.
edit, ako ti ne ide ribanje, zgnjeci vilicom

[olja]

Mmmm, mimoza... Obozavam je! Jako je ukusna i jednostavna za napraviti!
Ruska jaja? Sta je to?
Inace nemam blage predstave o meniju za Uskrs, jos mi je to predaleko...

[filipovamama]

edit, ako ti ne ide ribanje, zgnjeci vilicom

Dobra ideja. Definitivno radim mimozu

[sandram]

Ruska jaja su ti skuhana jaja, prepolovljana na pola i zalivena smjesom majoneze i kiselog vrhnja. Malkice se doda soli i po ukusu koja kap octa. Uz ohladjenu sunku prefino.

[olja]

Hvala, sandra, probam to sigurno

[srećice]

A šta znači slažu se redovi? Ne izmješaju se svi sastojci?

[Solea]

sandra, bas super da si otvorila ovaj topik

nisam pravila al sam cula da je odlicna ta mimoza. a mozda sam i pravila?!
fm, napravi tu salatu, nek sveki vidi da si bas na nju mislila hehe

ja sam se naostrila na jednu strucu mog omiljenog golog kuhara, recept je iz sretnih dana - motani kruh s parmskom sunkom, dobrim sirom, jajima i bosiljkom

http://www.jamieoliver.com/recipes/vegg ... -cheese-eg



a i jedna torta iz zadnje sense (sretna hrana) mi se jako mota po glavi - torta od naranci i zobenih pahuljica (by berislav lackovic, bon appetit)

[Solea]

a jel sarate jaja voskom (batik)?
gdje mogu nabaviti pcelinji vosak?

[jale]

ako ne napravim salatu onda cu sigurno ruska jaja
ove godine sam odlucila da slavim uskrs ali prvo moram savladati farbanje jaja, hocu svojoj maloj zvjerki da ofarbam par cisto zeze radi

[mamashnita od noje]

sole, mi saramo jaja voskom
sandra, ajd daj step by step kako pravis tu mimozu. ono, salata mimoza for dummies

[Solea]

kremi dobro draga, a tko nabavlja vosak?
i jel imas kakve tajne trikove i to...

jale uzivajte!

[filipovamama]

ono, salata mimoza for dummies

Prijavak, ta sam . Nestrpljivo čekam i pišem
Dosta sam razmišljala u zadnjih sat vremena o mimozi.
Skoro sve mi je jasno, predmnijevam da se sve promiješa, ja ću gnječiti vilicom, to mi je sve koliko toliko bistro. Ali, moment abc sira me sad buni u cijeloj toj priči.

A što se tiče motanog kruha - bojim se i otvoriti taj link, a kamoli primit se toga

[olja]

Ne mijesa se nista, slazu se slojevi, redovi -
najprije naribani skuhani krumpir
pa se to premaze majonezom (dakle, ne mijesa se majoneya s krumpirom vec se samo "prelije" preko)
pa se preko majoneze stavi red sjeckane (ili opet naribane) sunke
i tako redom... (npr. ja stavljam i red skuhane naribane mrkve)
U mojoj varijanti je zadnji (gornji) sloj kiselo vrhnje i onda jos pospem samo malo npr. sitno sjeckanog persina ili izmrvljenog skuhanog zutanjka.
Ma,

[jale]

solea draga hocemo, moramo,jer kod nas niko u komsiluku ne slavi uskrs a stara baka koja nam je uvijek davala uskrsnja jaja je umrla prosle godine
zelim da moje dijete dozivi razlicito iako su me svi gledali kad sam rekla da hocu djetetu da ofarbam par jaja cisto da se zezamo

[filipovamama]

Evo, meni sad sve jasno, hvala cure
Budem vježbala do uskrsa, pa da uskrs zablistamo moja mimoza salata i ja

[Masha]

sandram, na šunku u kruhu mi sline cure još od prošlog Uskrsa... imaš kakav dobar recept?

Mogla bi i ja zablistati na doručku s ovom mimozicom... čini mi se super.

[folne]

Podsjetile ste me na nešto što moja mama sprema za Uskrs -lastavičja gnijezda.

U originalu se kuhana jaja zamotaju u meso (teletinu ili svinjetinu), da se naprave rolice oblika kao sarma, ispeku, prerežu na pola i stave u posudu u kojoj je umak od pomiješane majoneze i vrhnja, tako da prerezani dio gleda prema gore.
Mamina verzija je jednostavnija u toliko što se uopće ne zeza s pečenjem, nego kupi kuhanu šunku, nareže na malo deblje šnite, time omota jaja i stavi u umak. Izgleda jako efektno, u drugoj verziji priprema je skroz kratka, a jaaako je fino.

[sandram]

Evo, Olja je vec objasnila za mimozu
Ni slucajno ne mijesati sastojke. Na vrh mozete naribati kuhano zumance, to salati i daje naziv mimoza. I kada grabite, zahvatite grabilicom od vrha do dna.
Folne, ova lastavicja jaja u izvedbi tvoje mame su zapravo moja ruska jaja omotana sunkom. Zvuci super, bas cu probati.

Jaja bojamo obicnim bojama, uzmemo jedino one boje sa efektom mramora i tsl. Zapravo vec dvije godine to radi Anja. Jaja bojana voskom su mi predivna. Nazalost, nemam smisla za to

Masho, nemam recept za sunku u kruhu. Nadam se ovdje naci koji isprobani

[mamashnita od noje]

kremi dobro draga, a tko nabavlja vosak?
i jel imas kakve tajne trikove i to...

sole, tio je tradicija u obitelji mm-a, oni tako saraju jaja od stoljeca sedmog i njegov djed im je izradio drvene pisaljke s kojima jaja saraju. kad sam se udala i ja sam dobila svoju
enivej, vosak imam neki komad vec godinama (od stoljeca sedmog ), ali sigurna sam da ga mozes kupiti kod licitara, npr. sirok ili tako netko.
moja je sveki majstorica saranja jaja s voskom, prekrasna budu!!!
i silki, takodjer

[mamashnita od noje]

sandra, jos uvijek me muci onaj abc sir

[Henrietta]

Ove godine bih baš voljela uvesti nešto novo, inovativno, da djeluje komplicirano, a jako je jednostavno i da me proslavi jednom zauvijek.

dolaze mi baka i sestra za Uskrs a sve si mislim da pozovem i svekije
Sandram - hvala

[Dudley]

sandra, jos uvijek me muci onaj abc sir

Također