Ljetna kuharica

[mrava]

Punjene paprike, pire krumpir

[Ina66]

Adorabla, ne znam koja bi ti bila razlika između manistre na pome i šalše. tako mi kažemo doma za manistru sa šalšom

danas smo imali teletinu s povrćem na žlicu

[sj]

Ina, potvrđujem naziv omiljenog jela
lešo fažoleti (mahune) i ćevapi, još malo popekla kruha začinjenog maslinovim uljem

[malamaja]

Majo je zadnji puta je tako bilo da nije u jednom Lidlu bilo staklenih u drugom nije bilo Mein Chow u trecem soya sosa itd. Ovaj puta su se malo popravili tako da si mogao ajmo reci skoro pa sve kupiti u jednom

ja bih ti rekla da su prije svi pravi zagrepčanci prešli doma pa nema presije na dućane

sutra ću napraviti samo grčku salatu, da utopim otvoreni feta sir ....

ja radim šalšu kad radim...ak je to to kaj radim prodinstam luk i kapulu...i dodam sjeckane pome..i krčkam. meni kožice ne smetaju ali nekad znam provući kroz pasirku. za okus dodam kapare i bosiljak...

[Adorabla]

Adorabla, ne znam koja bi ti bila razlika između manistre na pome i šalše. tako mi kažemo doma za manistru sa šalšom

zezam se iako stvarno i u zezanciji radim i razliku odnosno u zezanciji manistru na pome zovem ono kad stavis gore sirove rajčice, mozzarellu, bosiljak i mrvicu češnjaka. Uglavnom razlika mi je u stupnju kuhanosti

[JiA]

No, recept na sunce!

[Ina66]

Vlaška (sinjska) šalša
Kapulu narezati na listiće i prodinstati na ulju na laganoj vatri dok ne dobije lagano smećkastu boju. Pome oguliti, narezati i ocijediti pa dodati na kapulu. Kuhati otkriveno dok ne ispari tekućina i zgusne se umak. Tada dodati sitno sjeckani luk i petrusimul, sol, papar i po potrebi malo šećera. Kuhati još cca 10-15 minuta.
To je sa svježim pomama, isto je i s pelatima (ja koristim sjeckane) jedino što je onda kuhanje kraće. Ako imam šljivarice, onda ih me gulim jer meni kožice ne smetaju.
Kako se gule?
Ubace se cijele pome u zdjelu i preliju kipućom vodom, nakon par minuta ocijede i kožica se lako ogulu.

[Adorabla]

JiA bila je nekakva reportaza jos prije par godina, kako mislim u Vodicama, pred kraj sezone organiziraju nekakvu feštu di se samo kuha šalša odnosno manistra na pome. I sad novinar pita ženu da otkrije recept
Recepta nema , prilagodiš ga svom okusu. Bitno je da je napravljeno s ljubavlju
Ne možeš raditi dobru šalšu ako iskreno ne voliš rajčicu.
Tako da mogu ti ja reći kako ja radim, ali to ne znači da će se to tebi svidjeti. Moraš jednostavno naći neki svoj recept koji ti najviše paše. To ti je ko i s lasagnama. Najviše voliš vlastite.

A inače ako me pitaš zašto je moja šalša meni tako dobra to je zato što stavljam jako puno paradajza. Režem ga na velike ili veće komade pa prstima vadim kožu kad se krene raspadati i obavezno uzimam različite sorte prezrelog paradajza (i šljivara i grapollo i amerikanac i volovo ako mi nije žao ),
Umjesto soli dodam koji slani inćun ili srdelu, a umjesto da sitno narežem češnjak ja stavim jedan češnjak unutra koji nakon kuhanja izvadim.
I mislim da je jako važno da se sve jako dugo i vrlo lagano, lagano kuha tako da voda iz paradakjza skroz ispari a ostane samo sunce u teči

[Nana1971]

ja rijetko kad dugo kuham jer mi je to opcija za brzi obrok kad nemam ručka, a gladni smo pelati iz konzerve na izdinstani luk, sol, šećer, peršin, nekad i komadić paprike. moji se dave u tome, bas svi volimo. varijacija na temu je u to dodati i konzervu tunjevine. brzo i lako, fino i zdravo.

[sj]

Ja volim da mi luk i petrusimul zažute, pa ih dodam kad kapula već požuti, samo da dotaknu ulje i vatru. Dodam i malo crvene paprike jer volim da je malo ljuća i onda istresem uglavnom pelate. Baš mi se danas kuha

[Ina66]

meni je najbolja šalša kad je skuham u woku, ono, poma do vrha i nek se lagano krčka

danas pita od svježeg sira i tikvica, ne s korama već lijevana

[Adorabla]

Nano velika je razlika svježa rajčica i pelati a i dodatno je salsa to bolja sto dulje krcka.

[Nana1971]

sve znam, ali s obzirom kakav je paradajz koji sam dosad imala priliku kupiti ove godine pelati su prva liga.

[Ina66]

Nana je u pravu, ove godine su pome katastrofa, čak i domaće, pa su sjeckane u konzervi

[Barbi]

Mi svi najviše volimo šalšu od tetrapaka samo maslinovo ulje, češnjak, pasirana rajčica, malo soli i šećera i gotov ručak za 15 minuta. Puno parmezana i obavezno fusili odnosno šarafi.
A lazanje najviše volim muževe.

[malamaja]

Nano velika je razlika svježa rajčica i pelati a i dodatno je salsa to bolja sto dulje krcka.

je, ma rajčica je teže probavljiva što se duže kuha (izvor,Kombiniranje namirnica)

Nana je u pravu, ove godine su pome katastrofa, čak i domaće, pa su sjeckane u konzervi

ja jedva čekam moje cherry rajčice...te su mi najbolje i najukusnije. imam i nešto pelata, al pitanje kad će i kako dozoriti. nije neka godina za pome. a i ostalo je nekako...hm, šugavo.

napravila sam za sutra grčku salatu. ne radi kuhinja. samo hladna jela u petak ću neku ribicu, lešo...uz blitvu.

[mrava]

Jučer smo jeli mlade mahune s krumpirom i mrkvom na varivo
Danas ćemo imati pečeno pile premazano senfom, pire krumpir i kupus salatu

[Ina66]

Knedle sa šljivama

[sj]

kuhala 2 ručka, za svoje doma i za oca
doma: pileća juha, tjestenina i njoke sa šugom od piletine
za oca: tripice, restani krumpir i dinstani kiseli kupus

[sj]

kuhala 2 ručka, za svoje doma i za oca
doma: pileća juha, tjestenina i njoke sa šugom od piletine
za oca: tripice, restani krumpir i dinstani kiseli kupus

[Ina66]

Ja bih na oba tvoja ručka

[malamaja]

gdi nađete kiseli kupus u ovo doba godine sigurno neke skrivene zalihe mi smo na laganini...kaneloni u umaku od vrhnja i mahune na salatu, danas. sutra će biti malo pojačano...prvi krastavci i paradajzi su doma...pohana piletina, rizi bizi i povrće na salatu. kolač od marelica i breskvi.

[mrava]

Kotlovina

[Ina66]

Svinjski file, pečeni krumpirići i brdo povrća

[sj]

Do 5 nismo imali struje, pa sam izvukla punjene paprike, skuhala blitve i pofrigala krumpira. U planu je bilo povrće u špakeru (kupus, krumpir, pome, karota, balancana, paprika, kapula, luk, petrusimul, tikvica i sl., sve izrezani na kockice, dodat malo riže, začinit, dodat maslinovog ulja i malo vode, poklopit i peć, a onda pri kraju otklopit i nastavit peć).

[MalaSirena]

Jučer smo i mi bili na kotlovini, nisam kuhala ja, nego moj tata. Kombinacija piletine i svinjetine, vrganja, krumpira i mahuna.

[mrava]

Tortelini s pršutom u umaku od sampinjona

[mrava]

Pohani kruh, vrganji s jajima

[malamaja]

brzinski wok. slatko kisela svinjetina i puno povrća+rezanci. torta
http://www.bite-my-cake.com/2011/03/beautiful-day-torta-havana-beautiful.html malo sam modificirala recept ali je ispala odlično. slavljenica zadovoljna


sutra poham tikvice...i mahune na salatu. vege dan.

[Ina66]

Malamaja, sretno slavljenici!