Kuhamo u srpnju

[Ina66]

Adorabla, a nego kada je sezona?

[fancy]

Ja sam skoro prvi put pripremala bamiju,recept slican ovom iznad. Nesto savrseno Kupila sam niz suhe na pijaci,kazu da je svjeza jos i.ljepsa,ali je ja nikad nigdje nisam vidjela...
Moja mama danas kuha kao.da nas je pedeset ubjednoj kuci,pa.je uz ribu i corbu napravila i djuvec sa hrpom domaceg povrca. Mislim da cemo to.jesti do kraja sedmice

[Adorabla]

Adorabla, a nego kada je sezona?

Cuj ja se sjecam da amo iz zg direktno picili u banja luku po bamiju i to sigurno nije bilo ful ljeto nego ili proje ili poslije ful sezone. Al me sjecam se kad.
I to smo isli uato sto je to bila najbolja bamija u to doba
Ah memogies memories....
Mozda prije kraja skole?

[Ina66]

A, gle, moze biti do podneblja, kod nas je ima sada

[Ina66]

vidi što piše

Berba i skladištenje bamije
Berba počinje krajem svibnja ili početkom lipnja i traje do kraja rujna ili početka listopada. Uz berbu plodova dužine 7,5 - 9 cm, tri puta tjedno na ovaj se način može postići prinos od 20 t/ha. Plodovi se beru ručno, tako da se plod malo zaokrene i otkine. Problem može biti i pojava alergijske reakcije kod pojedinih berača od sitnih dlačica na cijeloj biljci.
Plodovi vrlo brzo gube vodu i zato ih treba što prije ohladiti na oko 10 °C, pakirati u manje jedinice ambalaže, pokrivene folijom. Na prodajnom mjestu može se održati samo kratko, 2 do 3 dana na 7 °C.

[Margot]

Ooooodličnoooo!

Baš ću pronaći bamiju i napraviti je, ovo mi je zapelo za oko.

https://kvalizalogaj.com/2012/05/09/bam ... ski-nacin/

Navodno je bila omiljeno Clintonovo jelo.

[Adorabla]

Ina mozda i zato kaj bamija kratko ima cvijet i onda idu plodovi dva tri dana kasnije, pa možda je to bila nekakva veza da je ta žena od koje smo mi kupovali bi javila kad će imati pa su moji onda išli po tom. Ne znam, stvarno kažem nije me to tada zanimalo osim kako da se naglo razbolim da ne bih morala jesti

[Adorabla]

e sad ste me s tom bamijom zabamijale
Vidi ovo: http://www.bamija.hr/bamija.html
to bi rijesilo sva pitanja i nedoumice koje sam gore postavila. Znači moji su hrlili po prvu mladu bamiju.
a naročito mi se svidjaju recepti Sad znam da smo mi jeli Bajramsku bamiju.
Da javim kad idem na more ili s mora za isporuku svježe

[Margot]

nije me to tada zanimalo osim kako da se naglo razbolim da ne bih morala jesti

iznenadna ljetna želučana viroza, ha?

[sgrafaha]

Naredni pokušaj će biti ovo
http://finirecepti.net.hr/priprema/bamije-s-rajcicom-na-pikantan-nacin/

[LiliMarlen]

kod nas čobanac

[fancy]

Teleca supica,pita sa sirom i tikvicama,pohovana piletina i paradajz,krastavci i luk za salatu.

[Mirci]

Danas napokon kuham
Hladna juha od krastavaca i tikvice alla parmigiana

[Adorabla]

Mirci sad si me sjetila da nisam jos parmigianu od patlidžana radila pa odmah imamo ručak jedan dan.
Ostatak ne znam. Idem sad malo po ccolinarici i leckeru kopati ako imaju štogod zanimljivog.
Ovaj tjedan je MM kuhao pa su svi ručkovi bili smišljeni u zadnji čas i nisu zahtjevali puno stajanja; rižoto od ostataka iz frižidera, poli salata, kupovni tortelini, eingemachtes koji je na kraju izgledao kao nekakvo varivo od graška...
Zapravo je sve bilo fino, ne mogu reći. Jedino je bilo puno improvizacije što je ok.

[malamaja]

bamije sam prošlo ljeto imala na vrtu. da sam znala mislim da još imam vijenac sušenih, pa ak usfali

ja sam kuhala kod bake...sataraš i pire krumpir (ono sve sastojke pobereš u vrtu i kuhaš ), roštilj (to da se ne patim u kuhinji, nego na zraku), punjene paprike (ja jedem žlicom jer volim s pireom i puno paradajz umaka)...

danas lovački ....ima domaće slanine, paradajza, paprike i krastavaca, dodat ćemo malo svježeg sira i ručak za bogove

[thalia]

ja isto imam balancane, ali to ću drugi tjedan. kad djecu špedim baki

jučer sam radila dalmatinske šnicle, ali s pilećim prsima. i odlični su bili. prvi put da su djeca pojela sve
inače vječita patnja s junetinom.

danas ću valjda mahune. imam još kopra. i dosta im je. pohala bih tikvice da nije tako vruće

[leptir422]

Prekjučer pileća fajita
Jučer pileća juha, pohana puretina sa pireom i zelena salata
Danas još ne znam? Ili će biti kratka verzija sa šnicelima i rižom ili ću raditi pastirsku pitu.

E da - i naručene krempite iz Samobora koje mi je donijela kolegica

[mrava]

Sataraš i pečene krmenadle

[malamaja]

ja sam solo, što znači da je drugi tjedan, tjedan tjestenine
jedan dan su špageti sa balancanama i puno parmezana
drugi dan je tjestanina sa inćunima, kaparama, raznoraznim malim rajčicama kojih ima vrtu, i ogromne količine bosiljka i češnjaka
onda je opet pašta sa povrćem u šugu(tikvice, paprike, paradajzi..).....sigurno ću još nešto naći u frižideru što ide uz tjesteninu

i neizbježan dodatak paštama - plavac

to mi je najjednostavniji način da skuham povrće kojeg je puni hladnjak ....a i vrt.

[Ina66]

jučer smo imali manistru na pome, na zahtjev najmlađe članice obitelji, danas lešo tikvice (nismo ih jeli sigurno dva tjedna ) i piletinu u zepteru, a večeras punim paprike
puuuuno paprika

[malamaja]

i ja gledam jedno pet, šest kila paprika jučer ubrane u bakinom vrtu. trebalo bi ih napuni. trebalo....

[Adorabla]

jeste punile paprike pa ih umjesto kuhanja pekle u rerni?

[Ina66]

ja sam ih punila piletinom i sirom (gaudom), prelila vrhnjem i zapekla. nekad davno, kad sam imala pećnicu

[Mirci]

ja ih punim naribanim krumpirom i špekom pa onda pečem

danas ostatak parmigiane od jučer , moram priznati da mi se više sviđa sa tikvicama nego sa patliđanima, tikvice popiju manje masnoce

[thalia]

jeste punile paprike pa ih umjesto kuhanja pekle u rerni?

e, to sam jučer vidjela na reklami i isto nikad to nisam radila. baš me zanima kako se rade.

i mene smeta masnoća s patlidžanima

[Ina66]

Mirci, ako imaš hitri pekač, probaj tako ispeći balancane - ja ih drugačije više ni ne radim

[malamaja]

ja patliđane pečem na girll tavi s malo malo ulja, doslovno par kapi ili u pečnici isto na grill opciji.

vidiš, ovo s paprikama u pečnici nije loša ideja
ja sam nedavno okrugle tikvice punila kuhanim prosom, propirjanom pancetom, peršinom i gore stavila ribanog sira. ispale su kao fine

[Mirci]

nemam ni hitri pekač ni grill tavu
obično ih pečem na teflonskoj tavici sa malo ulja, al i to malo mi bude previše

[samma]

Ja ih pecem u rerni, nebitno kakvo je punjenje.
Prvo pod folijom, a pri kraju je skinem.

P.S. nisam ovdje bila sto godina, da li me se iko sjeca

[malamaja]

onda pečnica . gril opcija. staviš ih na papir za pečenje bez masnoće i fino se ispeku. tako ih ja brzinski radim za musaku, ako ih ne poham.