MUFFINI (SLATKI I SLANI)

[babalu]

CARSKA PITA by Tinchi 25

4 jaja
1 čaša jogurta (ja znam stavit i vrhnje i acidofil)
1 čaša ulja (od jogurta)
2 1/2 čaše bašna
basno mjerim u salicama za kavu, ne one najmanje, mislim da ima oko 1,5 dcl)
prašak za pecivo
so
150 g seckanog trapista ili kačkavalja
150 g seckanog bilo kojeg suhomesnatog proizvoda (šunka, virsla, suvo meso) (ja stavim ili sunku pa picu ili salamu koju imam u frizideru )
150 g seckanih kiselih krastavaca

Priprema<
Umutiti jaja (ne moraju se razdvajati žumanca od belanaca), pa dodati čašu jogurta i čašu ulja pa malo mutititi. Zatim dodati
bašno, prašak za pecivo, posoliti i mutiti dok se masa ne izjednači. Zatim dodati ostale seckane sastojke i kašikom ili varjačom izjednačiti. Sipati u podmazan pleh i peći dok ne porumeni. Kad smesu saspete u pleh možete posuti sa malo susama ili kad je skoro gotova malo narendati sira.

E sad kad ju probate jednom, drugi put mozete i malo korigirat, ja recimo stavim vise sira.

Pecem ih u kalupima za maffinse a iduci put cu ju peci u kalupu za kuglof.

[babalu]

BAZNI RECEPT ZA MUFFINE by Babalu

Ja ti imam ovaj bazni pa pusti masti na volju i sibaj nutra kaj god ti padne na pamet,meni sa ovim ispadnu super

1 i 1/2 salica basna
1/2 salice secera
2 i 1/2 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice soli
2 jaja
1/3 salice ulja
3/4 salice mlijeka

Najprije mijesas sve sto je prah (dodaj neke mirisne zacine ako zelis, npr. limunovu koricu, cimet) i onda dodas razmucena jaja, mlijeko i ulje. Mijesas kuhacom - ne treba ti mikser (a ni vaga, kao sto si vidjela). Dodaj cokoladu, ljesnjake, suhe marelice (malo ih ranije namoci), visnje ili sta vec nadjes po kuci. Ja cokoladu krupno nadrobim da budu komadici i ne rastopi se do kraj, a na svakog na vrh tijesta "ubodem" kockicu koja mi bude bas dekorativna kad viri iz pecenog kolacica. Dodam i kakaa u prahu, zlicicu dvije, ako zelim da mi budu "cokoladne" boje.

Ja imam one najvece kalupe, sto muffini budu veliki poput krafne i pecem na 200 stupnjeva 25 minuta. Za manji kalup - 180 - 200 stupnjeva, dvadesetak minuta.

[babalu]

Č O K O L A D N I M U F F I N I by VIPmama

20 dkg glatkog brašna
2 zličice praška za pecivo
zličice sode bikarbone
7,5 dkg đeăera
7,5 dkg margarina
1 veăe jaje
1 – 1,5 dcl mlijeka
jogurta ili vrhnja (moţe i viđe)

Pomijeđaju se odvojeno suhi i mokri sastojci, pa sve zajedno. Doda se oko 20 dkg dodatka (čokolada, orasi i sl.) Ja ne stavim toliko, nego od oka, rastopim ili natrgam čokolade.

Stavim i malo griza, mrvica…. Budu odlični.

Peku se 20-tak min na 200 oC.
Ne puniti kalupe do vrha

[babalu]

KUKURUZNI MUFFINI by Tinchi25

3 dl mlijeka
20 dag fine kukuruzne krupice
3 dag basna
2 zlicice praska za pecivo
1 zlicica soli
1 zlica secera
1 jaje
4 dag omeksanog maslaca

Prokuhati mlijeko,u provrelo dodati krupicu, poklopiti i pustiti da stoji 10 minuta dok nabu
i. u to prosijati
asno s PP, pa umijesati sol, secerc jaje i maslac.
Peci 20-30 min na 200.
Ovi se muffinsi jako slabo dizu pa ih slobodno punite do vrha, nisu jako slatki ali su fini uz neki dzem.

[babalu]

BOŽIĆNI MUFFINI by Tinchi 25

280 g basna
160 g secera (ja stavim pola obični,pola smedi ili melasu)
2 cajne zlicice praska za pecivo
2 zlice kakaoa
1 cajna zlicica zacina za medenjake (ono cimet, klincic...)
1/2 cajne zlicice soli
120 g maslaca otopljenog
2 jaja
200 ml mlijeka
50 g cokoladnih kapljica (ili nasjeckane cokolade za kuhanje)

Jaja istuci s bijelim secerom a na kraju dodati smedi secer. posebno prosijati
asno sa praskom za pecivo. U jaja umijesati
asno s PPom, sol, zacine, kakao, rastopljeni putar, mlako mlijeko i na kraju cokoladne kapljice.
Peci 20 min na 200.
Ja obično ubacim još i malo sjeckanim marelica ili grozdice.

[babalu]

Muffinsi s borovnicama by Tinchi 25
350 g bijelog basna <
2 zlicice praska za pecivo <
1/4 zlicice soli <
115 g staub secera <
2 jaja <
300 ml mlijeka <
115 g maslaca rastopljenog <
1 zlicica ekstrakta vanilije <
175 g borovnica. <
Prosijati basno, PP, i sol. Posebno miksati jaja sa secerom, te dodati mlijeko, maslac i ekstrakt vaniije. Smjesu jaja umijesati u suhe sastojke i lagano umijesati borovnice. Peci 20-25 min na 200. <

[babalu]

Muffinsi s medom i jogurtom by Tinchi25

50 g maslaca rastopljenog
5 zlica meda
250 ml jogurta
1 veliko jaje
naribana korica 1 limuna
50 ml limunovog soka
150g bijelog basna
1,5 zlicica sode bikarbone
1/4 zlicice muskatnog orascica
U rajnglici otopiti maslac i med. U zdjeli izmiksati jaje, dodati jogurt, limunovu koricu i sok. Dodati med i maslac. Posebno prosijati
asno , sodu bik. i orascic. Sve zajedno pomijesati. Peci 20-25 min na 190

[babalu]

CHOCOLADE CHIPS SOUR CREAM BANANA MUFFINS by Tinchi 25
100 g margarina (ili maslaca)
1 šalica šećera (bijeli ili smeđi)
1 žlica ekstrakta od vanilije
2 jaja
1 kiselo vrhnje (2 dl)
2 banane
2 šalice bršna (najbolje polubijelo tip 850, ali može i bijelo)
1/2 žličice praška za pecivo
3/4 žličice sode bikarbone
1 šalica čokoladnih kapljica ili 1 i pol mliječna čokolada narezana na sitne kockice

Budući da ja nemam obični mikser radim sa štapnim. Sve se radi u jednoj zdjeli. Šalica je ona crvena nescaffe od 2,5 dl.

Izmiksam margarin, šećer i ekstrakt od vanilije da bude pjenasto.

Lupim unutra 2 jaja, malo promikasam, onda idu 2 banane i vrhnje. Ako radite s običnim mikserom banane treba prvo žgnječiti.

Onda samo s kuhačom umiješam
ašno, prašak za pecivo sodu bikarbonu i čokoladu.
Ja obavezno stavljam mliječnu čokoladu ili bijelu čokoladu (ili kombinaciju) narezanu na sitne kockice. Čokoladne kapljice rijetko stavljam jer su mi malo gorkaste, njih ili gorku čokoladu za kuhanje stavljam kad ih radim za moju mamu. Muffini su mi puno bolji ako ih radim s polubijelim
ašnom ili s pol bijelog-pol integralnog.

Peku se na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

[babalu]

Zobeni muffins s vocem by Tinchi25
Sastojci:
1 salica (200 ml) zobi (rolled oats)
1.25 salice buttermilka ili kiselog mlijeka
1 salica
asna
1 zlicica praska za pecivo
1/2 zlicice soli
1/2 zlicice sode bikarbone
1 jaje
1/3 salice smedjeg secera
1/4 salice ulja
1 salica voca (borovnice, nasjeckane jagode, grozdice, ili čak i suhe marelice ili sljive prvo namocene 30 min u malo vruce vode)

Priprema:
Promijesajte zob i buttermilk u vecoj zdjeli. Ostavite da stoji. Promijesajte
asno, prasak za pecivo, sol i sodu bikarbonu u zasebnoj zdjeli.

Ulupajte jaje, secer i ulje zajedno u zasebnoj zdjeli. Umijesajte u smjesu od zobi. Dodajte suhe sastojke i voce, i promijesajte dok ne postane sve „mokro”. Sa zlicom punite u namasceni protvan za muffinse.
Pecite oko 18-23 min na 200 C.

MUFFINS by Tinchi25


sastojci:

2 jaja
4 dl psenicnoga brasna
1/2 zlicice soli
1,5 zlicica praska za pecivo
1,5 dl mlijeka
75 g margarina

Priprema:
Zamutite jaja i secer, potom dodajte ostatale sastojke. Maslac (otopljeni) dodajte posljednji. <

Ako želite cokoladne muffinse, dodajte zlicu kakaa.
Po zelji mozete dodati i komadice cokolade.

napinite kalupe i pecite na 225 stupnjeva 15-ak minuta.

MUFFINSI S KOKOSOM I VIŠNJAMA by Tinchi25

Sastojci:
25 dkg brašna
3 žličice praška za pecivo
10 dkg kokosa
10 dkg šećera
1 vanil šećer
2 jaja
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
15 dkg vrhnja
1 staklenka višanja

Priprema je standardna - u jednoj posudi pomiješati suhe a u drugoj mokre sastojke i na kraju umiješati višnje (12 ostaviti po strani). U svaki muffin utisnuti višnju. Peći oko 25 minuta na 180°.

ČOKOLADNI MUFFINSI by Tinchi25
Sastojci: <
5 dkg šećera <
1 vanil šećer <
10 dkg maslaca <
1 jaje <
20 dkg čokolade <
25 dkg glatkog
ašna <
1 prašak za pecivo <
3 žlice kakaa <
2 dcl mlijeka <
15 dkg prženih sjeckanih lješnjaka <

MUFFINSI OD ČOKOLADE I VIŠANJA by Tinchi25
Sastojci: <
6 jaja <
30 dkg margarina <
30 dkg šećera <
1 vanil šećer <
30 dkg
ašna <
1 prašak za pecivo <
2 žličice mljevenog cimeta <
30 dkg sjeckanih badema <
20 dkg sjeckane čokolade <
40 dkg višanja iz kompota <

Pjenasto umutiti jaja, margarin, šećer i vanil šećer. Dodati
ašno pomiješano sa p.p.-om i cimetom. Dodati bademe, čokoladu i višnje. Peći 25-30 minuta na 180 °C. Pečene muffinse hladitit 5-10 minuta pa glazirati čokoladnom glazurom. <

Glazura: <
20 dkg čokolade <
8 dkg margarina <



Muffini s cokoladom by Tinchi25
Sastojci: <
20 dkg cokolade za kuhanje <
25 dkg asna <
1 zlicica praska za pecivo <
12,5 dkg maslaca (ja stavim margarin) <
10 dkg secera <
2 jaja <
5 zlica mlijeka (obavezno staviti 10) <

Jaja pomijesati sa secerom, mlijekom i rastopljenim maslacem. U drugu posudu pomijesati
brsno i prasak za pecivo. Mokru smjesu dodati
asno pa lagano kuhacom sjediniti, dodati nasjeckanu cokoladu . Puniti kalupe i peci 25 min na 180 °C. <



Muffinsi od meda i jogurta by Tinchi25
50 g maslaca<
5 zlica meda<
250 ml jogurta<
1 jaje<
ribana kora limuna<
50 ml soka od limuna<
150 g brasna<
1 zlicica sode bikarbone<
1/4 zlicice muskantnog orascica<

otopit maslac i med,u zdjeli izmikasat jaje,dodat jogurt,limunovu koricu i sok..dodat med i masklac.<
posebno prosijeti
brsno,sodu i musk. orascic..sve zajedno pomjesati i peci.<

Muffinsi od mandarina (narance) i jogurta by Tinchi25
1 limenka mandariba (ili ogulite narance i skinite im kozic)<
3 jaja<
180 g margarina<
1800 g secera<
1 vanilja secer<
125 ml jogurta<
180
asana<
pola praska za pecivo<

smiksat margarin i secer, dodat jaja i jogurt, onda
asno i na kraju umisat mandarine. Pec na 200°C, 20-25min.<


Mufinsi od ananasa by Tinchi25
200 g ananasa<
120 g
asana<
100 g griza<
1 prasak za pecivo<
30 g kokosa<
1 jaje<
60 ml ulja<
200 ml jogurta<

sve smiksat i pec na 200°C, 20-25min.<

Muffinsi od lješnjaka i banana by Tinchi25

125 g margarina<
1 vanilja secer<
125 g secera<
125 g
asana<
1 prasak za pecivo<
2 zlice kakaoa<
30 g isjeckanih ljesnjaka (moze i mlivenih)<
2 zrele banane<
2-3 zlice ruma<

banane zgnjecit, sve izmiksat i pec na 200°C, 20-25min.<

Evo mali savjet za sve mafinoljubce (procitala u casopisu o spizi):<
prvo smiksajte sve «mokre» sastojke i onda im dodajte «suhe»<
komade voca ili dodajte na kraju<
ne miksajte sastojke predugo<

Punjeni čokoladni mufinsi by Tinchi25

5dl bijelog
ašna za kolače <
1,05dl kakao <
1 žličica pecilnoga praska <
0.5 žličice sode bikarbone <
malo soli <
2.05dl šećera <
3 jaja <
125 grama rastopljenog margarina <
2dl jogurta <
Fil: <
250 g finog svježeg sira <
1dl šećera u prahu <
1 žličica vanili šećera<


Upali i ugrij pećnicu na 200 stupnjeva, posebno u posudi izmiješaj
ašno, prašak za pecivo, sodu, kakao i sol, do
o izmiksaj jaja i šećer u koje se doda otopljeni margarin i jogurt te se doda
ašno sa ostalim sastojcima. Kada se sve do
o izmiješa stavi se u 12 većih posudica za mufinse i stavi se peći da bude na istoj temperaturi oko 15-20 minuta. Pečeno se izvadi i ohladi, režu se kao izdubljeni poklopci. Svaki mufins se puni se do
o izmješanim filom i na svaki mufins se stavi poklopac. <

[babalu]

Muffini od narance by Mirci
280g
asna
2 i pol zlicice praska za pecivo
pola zlicice sode bikarbone
100g secera
80g kandirane narancine korice
1 jaje
80ml ulja
100ml narancina soka
200ml mlacenice/sirutke/, moze se zamjeniti miljekom ili tekucim jogurtom
za glazuru: 175g secera u prahu i 3 zlice soka ili likera od narance

Kandiranu koricu sitno nasjeckati, pa kuhacom do
o pomijesati sa
asnom, praskom za pecivo, sodom bikarbonom i secerom. U drugoj zdjeli vilicom razmutiti jaje, dodati ulje, sok i mlacenicu pa sve do
o umutiti. Smjesu od jaja usuti u suhe sastojke i kratko promijesati tek toliko da se stope. Izlite u kalupice i peci 25 minuta na 180°C.
Glazura: secer u prahu pomijesati sa sokom ili likerom u glatku smjesu i namazati po muffinima. I jos malo posuti secerom u prahu.

Meni su odlicni i bez glazure, ali glazura ima daje poseban stih.

[babalu]

Muffini od sira i spinata by ziza01

Sastojci za 4 osobe
2 zlice maslinova ulja
1 zlicica soli
vrecice Praska za pecivo Dolcela
60 g Psenicnog ostrog
asna tip 400 Podravka
1 zlica narezanog vlasca
50 g naribanog parmezana
3 jaja
300 g svjezeg sira
150 g svjezeg spinata
40 g pinjola
1 žlicica Vegete

Postupak:
Listove spinata operite, narezite na rezance, posolite i ostavite neka stoje desetak minuta.
Zumanca i maslinovo ulje do
o izmijesajte elektricnom mijesalicom, dodajte nasjeckane pinjole, naribani parmezan, Vegetu, vlasac, do
o ocijedeni svjezi kravlji sir i ocijedeni spinat
Sve do
o izmijesajte, pa dodajte
asno pomijesano s praskom za pecivo i cvrsti snijeg od bjelanaca.
Dvije-tri zlice mase stavite u namasceni kalup za muffine i pecite u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
Pecene muffine izvadite iz kalupa i posluzite tople uz salatu po zelji.

[babalu]

Čokoladni muffinsi by supermama

1 šalica asna
1/4 šalice šećerea
1 prašak za pecivo
1/2 žličice soli
1/4 žličice sode bikarbone
3/4 šalice zobenih pahuljica
1 jaje
3 zlice ulja
1/2 šalice mlijeka (možeš dodati i jogurt ili kiselo mlijeko.)
1/2-3/4 salice cokoladnih kapljica (nasjeckane čokolade)
Pomješaj sve suhe sastojke (
ašno, šećer, pzp, sol, soda bikarbona) u vecoj zdjeli. Umjesaj zob.
U posebnoj zdjeli pomjesaj sve mokre sastojke.
Ulij u suhu smjesu, dodaj nasjeckanu čokoladu i promjesaj sa žlicom tek toliko da je dobiješ kompaktnu smjesu.
Napuni do
o namascene kalupe za muffine tri-cetvrt do vrha.
Peci na 180C-200C 18-20 min.



All-Dressed Pizza Muffins by supermama

SASTOJCI::
170 g nasjeckane kobasice
55 g nasjeckane šunke
1 zelena paprika nasjeckana
280 g nasjeckanih šampinjona
110 g nasjeckanog luka
135 g sir
120 ml paradajza umaka
10 g istisnutog češnjaka
2 g origana
0.4 g basilika
2 g čilija
2 jaja
120 ml mlijeka
60 ml ulja
250 g
ašna
10 g pzp

Zagrijte pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese
Peći 20 - 25 min dok sredina mafinsa nije pečena.


SAM SVOJ MAJSTOR Muffins by supermama

SASTOJCI::
250 g
ašno
100 g šećer
3 g sol
10 g pzp
15 ml jaja
235 ml mlijeka
60 ml ulaj

Izborni sastojci
Zagrijte pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese i na površinu ili u mafinse prije pečenja staviti pola žlice pekmeza i osuti orasima ili sl.
Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Izborni sastojci*:
1. slani – izbaciti šećer, dodati i šalicu šunke, slanine , sira <
. Berry -1/2 šalice jagoda, borovnica, malina…
3. Voćni - 1/2 grožđica, marelica, jabuka i sl.
4. Nut Muffin - 1/2 šalice lješnjaka, orasa….
5. Čokoladni - 1/2 šalice nasjeckane čokolade
6. Cimetni - 1 žlica cimeta u tijesto, a posuti cimetom i smeđim šećerom


Mafinsi s kukuruznim brašnom i višnjamaby supermama

Sastojci:
155 g brašna <
60 g kukuruznog
ašna
70 g smeđeg šećera
3 g soli
10 g soda bikarbone
235 ml mlijeka
115 g otopljeni margarin
1 jaje
155 g smrznute višnje

Zagrijte pećnicu na 190 0 C. Namastite kalupe za mafinse.<
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese
Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.



Kukuruzni s jagodama Muffins by supermama


125 g brašna
105 g kukuruzno
ašno
100 g šećer
10 g pzp
2 g sol
330 g nasjeckanih jagoda
224 g jogurt od jagoda
55 g otopljeni margarin
1 jaje
Zagrijte pećnicu na 175 0 C. Namastite kalupe za mafinse.
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese
Peći 25 min dok sredina mafinsa nije pečena



Zobeni čokoladni Cookies by supermama

225 g otopljenog margarina
275 g smeđi šećer
100 g šećer
2 jaja
30 ml mlijeka
5 ml vanilij ekstrakta
220 g
ašna
5 g soda bikarbona
3 g soli
200 g zobene pahuljice
335 g sjeckana čokolada
120 g sjeckani orasi
Zagrijati pećnicu na 190 C. Do
o izraditi margarin, smeđi šećer i bijeli šećer. Pomiješati jaja, kiselo mlijeko i vanilij. Zajedno pomiješati
ašno, soda bikarbonu, sol i dodati u margarin. Na kraju odati zobene pahuljice, čokoladu i orase. Peći 9 do 10 min.<


Bijela čokolada, čokoladni Cookies by supermama


Sastojci:
225 g margarin
200 g šećer
165 g smeđi šećer
2 jaja
110 g kakao u prahu
220 g
ašno
10 g pzp
360 g nasjeckana bijela čokolada

Upute:
Zagrijati pećnicu na 175 0 C. U zdjeli pomiješati margarin, šećer i smeđi šećer dok se do
o ne umješa. Dodati jaja i u to umješati spremljno
ašno, kakao i pzp. Na kraju dodati nasjeckanu čokoladu. Peći 8 do 10 minuta.


Making Chocolate Chip Cookies by supermama


226 grama margarina
200 grama šećera
215 grama smeđeg šećera
2 jaja
2 žlice vanilij ekstrakta ili vanili šećera
350 grama
ašna
3/4 žlice pzp
1/4 žličice soli
180 - 270 grama sjeckane čokolade
Opaska: može se dodati šalica nasjeckanih oraha, lješnjaka, kikirikija i sl..

Zagrijati pećnicu na 177 0C. Pomiješati šećer i margarin pjenasto , dodati jaja i vanilij. Dodati u to
ašno, pzp i sol, nakon toga dodati čokoladu i ostale sastojke Peći 12 do 14 minuta

[babalu]

Muffini sa borovnicama i limunom by danijela 54


>2 salice
asna<
>1/2 salice secera<
>1 velika zlica praska za pecivo<
>1/2 male zlice soli<
>naribana korica 1 limuna<
>1 jaje<
>1 salica mlijeka<
>1/2 salice rastopljenog maslaca<
>1 salica svjezih ili smrznutih borovnica<
><
>Topping<
><
>1/4 salice rastopljenog maslaca<
>2 velike zlice soka od limuna<
>1/2 salice secera<
><
>Priprema:<
><
>Izmijesajte
asno, secer, prasak za pecivo, sol i limunovu koricu u veliku zdjelu.<
>Istrajbajte jaje posebno i tu dodajte maslac i mlijeko. <
>Tad sve zajedno do
o izmijesajte i dodajte borovnice...<
>Pecite na 190, 20 minuta<
><
>Topping<
><
>Kombinirajte rastopljeni maslac i sok od limuna, a secer stavite u posebni tanjur. Kad su se muffini malo ohladili umocite im vrh u limun i maslac pa u secer... (ja stavim smedji ili uopce ne, nego kad se ohlade posipam sa secerom u prahu)<



Muffini od banana by danijela 54

>1/2 salice maslaca<
>1 salica secera<
>2 jaja<
>1 salica pirea od banana (samo ih izgnjecite)<
>1 i pol salice
asna<
>1 manja zlica sode za kuhanje<
>2 manje zlice vruce vode<
>1 manja zlica vanilin extrakta<
><
>Izmijesajte maslac i secer. <
>Dodajte istrajbana jaja i banane i umijesajte
asno.<
>Otopite sodu u vrucoj vodi i dodajte zajedno sa vanilin e. <
>Pecite na 180, otprilike 20 minuta ili dok ne postanu zlatno smedji. <i>Edited by: danijela 54 at: 17/3/06 16:09<

[babalu]

MUFFINI S VIŠNJAMA I ČOKOLADOM by Melody Os

jedna i pol šalica brašna ( ja stavim oštro )<
>- pola šalice šećera<
>- dvije i pol žličice praška za pecivo<
>- pola žličice soli<
>- dva jaja<
>- jedna trećina šalice ulja<
>- tričetvrt šalice mlijeka<
>- šalica višanja bez koštica iz kompota ( do
o ocijeđene! )<
>- 100 grama mliječne čokolade izrezane na kockice<
><
>Prvo umiješati sve suho, a onda dodati jaja, mlijeko i ulje.<
>Na kraju čokoladu i višnje!<
>Ne treba mikser, samo kuhača!<
>Peče se na 200 stupnjeva malo više od dvadeset minuta! <

[babalu]

Muffini s limunom i makom by supermama

Sastojci<
>250 g
ašna <
>150 g šećer <
>35 g mak<
>1 pzp <
>5 g soda bikarbone <
>3 g soli <
>2 jaja <
>245 g jogurt ako moze od limuna <
>60 ml ulja <
>5 g limunske kiseline <
>80 ml limunovog soka <
>40 g šećera <
><
>Upute:<
>Zagrijati pećnicu na 205 C.Namastiti kalupe. <
>Pomiješati
ašno, šećer, mak, pzp, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli pomiješati jaja, jogurt, ulje i lim.kis. Puniti kalupe i peći 20 min.<
>Umiješati sok od limuna s ostalim šećerom i miješati dok se šećer ne otopi.<
>Kada su mufini pečeni na više mjesta ih bocnuti čačkalicom, te preliti svaki s jednom žlicom pripremljenog sirupa. Ostaviti u kalupu da se ohlade još 10 tak minuta . <

[babalu]

Muffini sa sirom by Bessa


Sastojci za 4 osobe
Potrebno je:
250 ml kiselog mlijeka
200 gr izdrobljemog bjelog sira
2 komada jaja
od prilike bjelo brasno tip 400
1 kafena kasika secera
150 ml ulja
po ukusu soli
1 pakovanje praska za pecivo
za posipanje malo susama, mako curekota i malo crvene paprike

Priprema

1. U kiselo mlijeko dodati jaje, izdrobljeni sir, i ostale sastojke i pomjesati.
2. Dodati brasno tako da tjesto ne bude tvrdo ni premeko. Neka moze da stoji u kasiku.
3. Ostaviti tjesto da se odmori bar 15 minuta da prasak za pecivo pocne da djeluje.
4. Tjesto zahvatiti supenom kasikom i puniti pobrasnjene rupice kalupa za muffine. Potrositi cjelo tjesto jer je ono dovoljno za punjenje jedang kalupa.
5. Posuti susamom i curekotom i ko voli malo pikantno mozete ih posuti sa susamom i crvenom paprikom.
6. Peci sve dok ne porumene u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C. Povremeno smanjiti toplotu rerne i ostaiti da se i dalje peku .
7. Ove tople muffine mozete posluziti i uz caj.

[babalu]

Sa pomorandzom by Podgoricanka

Sastojci
3 jaja
100 g šećera
50 ml ulja
150 ml mlijeka
250 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela
1 Vanilin šećer Dolcela
prstohvat soli
1 žlica kakaa
50 ml narančina soka
1 žličica naribane korice naranče
Priprema
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte ulje, mlijeko, sol, vanilin
šećer, sok i koricu naranče, kakao i brašno pomiješano s praškom za
pecivo.
Sve lagano izmiješajte i smjesu rasporedite u namašćene kalupe za muffinse.
Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 do 25 minuta.
Pečene muffinse tople izvadite iz kalupa.
Posluživanje
Muffinse poslužite uz čaj ili neki drugi topli napitak.

Savjet
Po želji možete u pripremljenu smjesu prije pečenja dodati 50 g čokoladnih
strugotina, smrznutih borovnica ili suhoga voća.

[Lena]

Cupcakes by Solea



Tijesto:
40 dag brasna (1/2 ostrog, 1/2 glatkog)
1 prasak za pecivo
30 dag secera
1 vanil-secer
5 cijelih jaja
3 dl ulja
3 dl tople vode
Malo cimeta i ribanog muskatnog orascica
2 zlice kakaa (ovo dodati u polovicu smjese kako bi dobila pola svijetlih i pola tamnih kolacica)



- bjelanjke izmiksati u cvrst snijeg

- zumanjke izmiksati sa secerom, dodati vanil-secer i cimet
pa lagano dodavati ulje, vodu i brasno ranije pomijesano s praskom za pecivo.

- smjesi sa zumanjcima lagano, uz rucno mijesanje, dodati snijeg od bjelanjaka (u dio smjese, po zelji, dodati kakao)

- smjesu pazljivo sipati u kalupe i kosarice za muffine

- peci oko 30 min na 170-180°C


Krema:
Ganache od tamne i bijele cokolade

200 ml slatkog vrhnja jako zagrijati,do vrenja, pa preliti preko 200 g sitno narezane cokolade, dobro promijesati i ostaviti da se ohladi. Hladiti u frizideru, uz povremeno mijesanje, barem 2-3 sata zatim smjesu izmiksati pa spricom nanijeti na svaki kolacic.

Postupak za ganacke isti je za tamnu i za bijelu cokoladu.

Ukrasiti sarenim mrvicama, sitnim vocem, mljevenim keksom, cokoladnim mrvicama.....

**
Ovo gore je osnovno tijesto po kojem ja radim, nekada ubacim i malo mljevenih badema ili przenih ljesnjaka (ako mi se nadje pod rukom ), ali mozes u svaki kolacic, prije pecenja, ubaciti malo sitno sjeckanog voca ili komadice cokolade, oraha, badema