Ideje i savjeti za ukrašavanje slastica

[latica]

evo ja završila tortu, patkica se suši i sutra ću je na licu mjesta stavit na tortu i to je to ... recimo da sam zadovoljna

nego, zamutila sam danas to biljno slatko vrhnje - nego od meggle, na kraju smo to imali doma i trebalo ga je potrošit i tako da nisam išla drugo ni tražit. nije to to to je meni čak bilo fino, ali meni to nije ni blizu tak tvrdo ko butter za oblaganje torte. OK, srećom je torta bila razmjerno ravna, ali inače mi to ništa ne bi pomoglo, tako da bilo je Ok da se ticino zalijepi, ali nije mi ko butter onak dobro za krpanja i poravnavanja, a da ne kažem da se onda ispod ticina isto malo miče dok sam prekrivala tortu.
buttercream rules, što se mene tiče ...

[erina]

da se onda ispod ticina isto malo miče dok sam prekrivala tortu

I ja sam ovaj put isprobala to s šlagom (nemam pojma kako se zvalo, al nije meggle ) i isto mi se nije svidjelo kako se micalo, čak mi se ujutro na mjestima gdje noć prije bješe ravno mjestimično kao napuhnulo, vidi se lijepo na slikama

[nevenera]

ja sam koristila šlag, nije bilo frke. super se stisnulo.

[olja2208]

koji si ti, neve, koristila?

[latica]

evo naše patkice:

[latica]

ups, malo sam pretjerala s veličinom fotke, ali nemam snage sad mijenjat, sorry cure

[nevenera]

boje su odlične, sve ti je super uredno! ja sam išla rezati trakice i majko mila sve izgledalo koma

[kiki i lara]

patkica slatkica.....

[Dulcineja]

Gledam patkicu i kažem da je prekrasna, ko iz trgovine.

[olja2208]

patka je divna, izbor boja, sve!

[Liv Tyler]

Latice predobro je ispalo. Bez greške.

[Mala Bornica]

Latice, jako mi se svidja .

[Mala Bornica]

Olja i ostale koje ste radile njen biskvit: da li ste namakale kore? Ja sam ih danas ispekla, djeluju mi lijepo socno, ali da znam kako ste vi...

[Liv Tyler]

Ja nisam i bile su mi jako socne, mada sam imala komentar da je malo suho. E sad ukusi se razlikuju. Probaj procijeniti prema toma kako inace volis.

[Dulcineja]

Ni ja nisam namakala biskvit, bio je sočan sasvim dovoljno. Čak sam još jednom poslije radila kremu s one famozne dodatne dvije žlice gustina i ni tada nisam namakala biskvit, iako je bila malo tvrđa krema nego bez. I bi odličan, mljac.

[Liv Tyler]

Pa da cijelo vrijrme ne samo onaj prvi dan. Kako to obicno bude sa suhim biskvitima.

[Mala Bornica]

Hvala, necu namakati. Radim i oljinu kremu, bas me zanima kako ce sve skupa ispasti. Torta je za jedan rodjendan, nadam se da ce biti sve ok (s kremom mislim, jer mislim da mora biti fino ).

[olja2208]

ne namačem kore, budu mi super sočne.
ja sam čak i zamrzavala tu tortu (nije bila prekrivena ticinom) i bila mi je odlična kasnije.

idem ja maknuti onaj gustin iz recepta, jer ne stoji u originalnom receptu, pa ako bude potrebno opet stavim.

[olja2208]

možeš npr. ujutro napravit tortu i držati je u frižideru do uveče kad je možeš pokriti ticinom.

olja postala si popularna

da, posebno po editiranju recepta.

[olja2208]

a joj, nisam ja pisala za ticcino, već samo za tortu, ja nisam ticino držala u frižideru, ali do sad sam ga pravila zimi pa je torta bez beda mogla biti u špajzi, a sad ne znam kako bi, zapravo i nema druge mogućnosti, samo što se ticino "znoji" u frizideru, ako sam dobro skuzila.

[olja2208]

ili se samo figurice znoje?
cure će znati.
ali zapravo niti nema druge nego u frižider.

[Dulcineja]

Ja sam ticino držala u frižideru(na torti) i nije mi se znojio, još manje topio. Možda bi se na nekom u boji nešto i vidjelo, nisam sigurna, moj je bio bijeli. I radila sam onaj s medom.

[Liv Tyler]

Nece se ticino topin ni orosavat ako mu se stalno ne mijenja temperatura iz toplog u hladno.
Znaci kad slozis tortu pusti da se malo stisne i onda premazi butterom i opet malo pusti da se stisne. Izmedju svakog ovogizvlacenja torte iz frizidera nek ti prodje bar dva sata. I onda stavi pokrivku od ticina. Ako ti ukrasi nisu unaprijed gotovi nek torta bude u frizideru dok ih ne zgotovis pa je izvadi jos jednom kako bi ih sve poslozila. I nemoj je premazivat vodom jer ce ti onda sigurno izgledat stakleno al se nece otopit.
Premazes samo malo vodom onaj ukras kojeg mislis stavit i to je to.

[olja2208]

nece se topiti, ne brini,
evo livka je dobro rekla, to je samo kod promjene temperature, cini mi se da je neko pisao da se malo orosi, ali ni to nije problem.

[olja2208]

čekamo fotku!

[olja2208]

e baš mi je drago da je uspjela, i ticino će isto!

[Mala Bornica]

Moja inacica oljine torte je bila jako ukusna. Malo sam promijenila kremu (radila sam dozu i pol pa sam stavila 2 cokoladna pudinga i 1 vanilijin i dodala malo cokolade za kuhanje, i stavila sam vrhnje za slag u koje sam dodala kremfix). Bilo je super, krema je malo meksa nwgo sto bi bila sa biljnim pretpostavljam. Ali imala sam nezgodu u transportu: cijeli jedan kut se raspao u voznji, cesta grbava a kolometara puno... Zakrpala sam ali nije to ni blizu bilo to. Ukrasila sam sa ganaschom, malo slaga i zvjezdicama i srcima od bijele cokolade. Nisam imalam vremen pa je malo slampavije nego sto bi bilo u smirenim uvjetima...

[švrćili]

Evo opet upadam kao padobranac. Koje vrhnje za šlag koristite za kreme? Meni je osobno finije pravo, dukat ili sl, ne biljno, ali mi se čini da su kreme onda mekanije. kako vama? Imate kakvu preporuku koje koristite? Hvala

[olja2208]

švrćili, evo smo par postova prije elaborirali na temu - vrhnje.
Najbolje za parfe kreme se pokazalo ovo, Meggle Patisserie:
http://www.meggle-hrvatska.hr/proizvodi/ostalo.html

[kiki i lara]

evo i mojih novih i novog ne spavanja