sv. gral oliti torta od sira

JiA je napisao/la:Ja sam uvijek radila sa običnim svježim sirom

Nije bila ništa grudasta?Ja razmišljam da stavim pola-pola ovaj put..
Fala,draga! :juhu

i ja isto obican kravlji,nist nije grudicasto,zmiksas :mrgreen:

meni je sa filadelfijom malo premasna a od obicnog stavljam ono KIM,karlovacke mljekare, najmanje je kiselo

Thanks draga,spremam se u dućan! :mah

ili pomijesaj pola kravljeg pola philadelphije :juhu

da izvjestim: nisam izdrzala do subote, išla ju radit po podne!
i već smo pola pojeli ;-) .

skuzila sam da sve imam doma.
stavila sam Sport kekse (to su oni mali; izbrojala sam da ih je išlo u podlogu 80 kom :mrgreen:

). i stavila sam onak od oka 150g maslaca, ALI sam zapravo stavila pola maslaca a pola margarina. kekse nisam smljela do kraja, nego onak u grubo. i mjesila prstima, po osjećaju. i nisam stavila uopće šećera.

a za filu sam stavila 500g posnog sira (dukatov), 1 vrhnje, i malo (vel žlicu) abc sira (to ne znam zakaj - došlo mi je :cool

). 2 jaja, 1 vanili šečer i 3 vel žlice šečera. i dugo sam sam miksala da se sve poveže.
pekla sam u vatrostalnoj duguljastoj zdjeli, obložila papirom, ali mislim da je moglo proći i bez toga.
zapekla 5 min, pa polila smjesom od sira i pekla još 20min. kad se malo ohladilo (na balkonu) prelila onim vrhnjem sa šečerom.

hladilo se na balkonu (mislim da je tam bilo hladnije nego u frižideru), i onda još pola sata (tak nekak) sam stavila u frizer.

krenula sam je radit u 4h, u 7h smo probali prvi komad!
i super je ispala. već kad sam je izvadila iz pećnice je bila dosta kompaktna, a kad se ohladila - SUPER.

naravno, MM je oduševljen. pogotovo, veli, kaj je “kremasta a nije slatka“.

eto, konačno imam recept za tortu od sira!
da ne velim da sam godinama bila u potrazi za istim...imam doma valjda 5 recepata, al ni po jednom mi nije dobro ispadala

.
zato nisu vrijedni da ih ovdje uopće spominjem :mrgreen:

.

watani sad si me sjetila ovo sa hladjenjem :mrgreen:

za nestrpljive koji nemreju cekati da se ohladi,staviti u duboko i naravno ne zaboraviti na nju :mrgreen:

ekspresno je hladna a dobro dodje i za kasno najavljene goste,ja sam ju jednom prilikom direkt iz pacnice stavila u duboko i taman kad je bil red na kolacu i ona je bila hladna :mrgreen:

stavila sam Sport kekse

vise ju ne pecem sa petit beurre keksima vec sa krasevim cajnim koluticima

a kad radim coko-verziju onda u sir umijesam par zlica cokolade u prahu, zlicu kakaa i malo cimeta.

:juhu

Mirci,ajde mi otkrij koja je tvoja favorit kombinacija sira?Samo svježi ili miješaš i koji?I jel radiš duplu kremu ili baš striktno po receptu?
Mislim,vjerujem da si već otkrila naaaajbolju kombinaciju pa da ne lutam ;-) ...

Inače,jučer sam kupila 2 x 500 g Kim svježeg sira,ali ako veliš da ti miješaš,onda danas uzimam i Philadelphiu :mrgreen:

gle, kod ove torte prolaze raznorazne kombinacije i sve su super. Imamo razlicite ukuse i zelje i svakome od nas pase nesto drugo. Tako je i sa ovom tortom. Netko od prve ulovi kombinaciju koja mu pase, netko tek kasnije

.

Ako radim obicnu bijelu, onda kombiniram svjezi sir i philadelphiju. Samo sa philadelphijom mi je malo preteska, iako je jako ukusna, a samo sa svjezim sirom se, ako sir nije najbolje kvalitete, osjeca lagani kiselkasti stih. Ako radim cokoladnu, onda radim iskljucivo s philadelphijom.

Kolicine ti ovise o velicini torte koju zelis. Kad zelim malu (za promjer 24) onda radim po receptu. Kad zelim veliku (za 28) stavim 1 i pol mjericu keksa, a ostalo sve poduplamo.

Probaj ju napraviti pa ces sama vidjeti sta treba i da li treba nesto mijenjati :juhu

da. meni npr ako nisu mcvities keksi, nema sanse da ju uopce radim.

Imaš pravo,Mirci;preteška je kad je samo sa Philadelphiom.Kažem da sam je jednom radila (ali Dukatela i ABC) i meni je bila prejaka,a čini mi se i ostatku ekipe,zapravo svima osim Lucije ;-)
Javim se nakon sljedećeg pokušaja,fala! :mah