sv. gral oliti torta od sira

[mami lavica]

Ja sam uvijek radila sa običnim svježim sirom

Nije bila ništa grudasta?Ja razmišljam da stavim pola-pola ovaj put..
Fala,draga! :juhu

[babalu]

i ja isto obican kravlji,nist nije grudicasto,zmiksas
meni je sa filadelfijom malo premasna a od obicnog stavljam ono KIM,karlovacke mljekare, najmanje je kiselo

[mami lavica]

Thanks draga,spremam se u dućan!

[Mirci]

ili pomijesaj pola kravljeg pola philadelphije :juhu

[watani]

da izvjestim: nisam izdrzala do subote, išla ju radit po podne!
i već smo pola pojeli ;-) .

skuzila sam da sve imam doma.
stavila sam Sport kekse (to su oni mali; izbrojala sam da ih je išlo u podlogu 80 kom ). i stavila sam onak od oka 150g maslaca, ALI sam zapravo stavila pola maslaca a pola margarina. kekse nisam smljela do kraja, nego onak u grubo. i mjesila prstima, po osjećaju. i nisam stavila uopće šećera.

a za filu sam stavila 500g posnog sira (dukatov), 1 vrhnje, i malo (vel žlicu) abc sira (to ne znam zakaj - došlo mi je ). 2 jaja, 1 vanili šečer i 3 vel žlice šečera. i dugo sam sam miksala da se sve poveže.
pekla sam u vatrostalnoj duguljastoj zdjeli, obložila papirom, ali mislim da je moglo proći i bez toga.
zapekla 5 min, pa polila smjesom od sira i pekla još 20min. kad se malo ohladilo (na balkonu) prelila onim vrhnjem sa šečerom.

hladilo se na balkonu (mislim da je tam bilo hladnije nego u frižideru), i onda još pola sata (tak nekak) sam stavila u frizer.

krenula sam je radit u 4h, u 7h smo probali prvi komad!
i super je ispala. već kad sam je izvadila iz pećnice je bila dosta kompaktna, a kad se ohladila - SUPER.

naravno, MM je oduševljen. pogotovo, veli, kaj je “kremasta a nije slatka“.

eto, konačno imam recept za tortu od sira!
da ne velim da sam godinama bila u potrazi za istim...imam doma valjda 5 recepata, al ni po jednom mi nije dobro ispadala .
zato nisu vrijedni da ih ovdje uopće spominjem .

[babalu]

watani sad si me sjetila ovo sa hladjenjem

za nestrpljive koji nemreju cekati da se ohladi,staviti u duboko i naravno ne zaboraviti na nju

ekspresno je hladna a dobro dodje i za kasno najavljene goste,ja sam ju jednom prilikom direkt iz pacnice stavila u duboko i taman kad je bil red na kolacu i ona je bila hladna

[Mirci]

stavila sam Sport kekse

vise ju ne pecem sa petit beurre keksima vec sa krasevim cajnim koluticima

a kad radim coko-verziju onda u sir umijesam par zlica cokolade u prahu, zlicu kakaa i malo cimeta.

:juhu

[mami lavica]

Mirci,ajde mi otkrij koja je tvoja favorit kombinacija sira?Samo svježi ili miješaš i koji?I jel radiš duplu kremu ili baš striktno po receptu?
Mislim,vjerujem da si već otkrila naaaajbolju kombinaciju pa da ne lutam ;-) ...

Inače,jučer sam kupila 2 x 500 g Kim svježeg sira,ali ako veliš da ti miješaš,onda danas uzimam i Philadelphiu

[Mirci]

gle, kod ove torte prolaze raznorazne kombinacije i sve su super. Imamo razlicite ukuse i zelje i svakome od nas pase nesto drugo. Tako je i sa ovom tortom. Netko od prve ulovi kombinaciju koja mu pase, netko tek kasnije .

Ako radim obicnu bijelu, onda kombiniram svjezi sir i philadelphiju. Samo sa philadelphijom mi je malo preteska, iako je jako ukusna, a samo sa svjezim sirom se, ako sir nije najbolje kvalitete, osjeca lagani kiselkasti stih. Ako radim cokoladnu, onda radim iskljucivo s philadelphijom.

Kolicine ti ovise o velicini torte koju zelis. Kad zelim malu (za promjer 24) onda radim po receptu. Kad zelim veliku (za 28) stavim 1 i pol mjericu keksa, a ostalo sve poduplamo.

Probaj ju napraviti pa ces sama vidjeti sta treba i da li treba nesto mijenjati :juhu

[ivana7997]

da. meni npr ako nisu mcvities keksi, nema sanse da ju uopce radim.

[mami lavica]

Imaš pravo,Mirci;preteška je kad je samo sa Philadelphiom.Kažem da sam je jednom radila (ali Dukatela i ABC) i meni je bila prejaka,a čini mi se i ostatku ekipe,zapravo svima osim Lucije ;-)
Javim se nakon sljedećeg pokušaja,fala!

[dunja]

Mirci ajd ti meni napiši točan recept kak radiš tortu sa tim varijacijama, možda ju konačno i ja napravim
moš i na mail

[Mirci]

[Solea]

:shock

[dunja]

kaj se ti solea sad smiješ

[babalu]

No Mirci,kaj cekas

Dunja

[Mirci]

pa, babalu, rekla dunja da moze na mail, pa sam joj na mail i poslala

[Bubidea]

a, kaj se vi sad smijete?

mislila zena, onako, ukratko

[babalu]

a dobro onda

[Solea]

ma daj, bas si mogla i nama poslat. mislim, ovdje, da svi imamo ;-)
pa da te jos priupitamo za male tajne i sitne detalje
dunja salji ti tu mircinu nadverziju ak vec ona nece

[Mirci]

:conf

solea, draga, jesi li ti procitala barem prvu stranu ovog topica, ha?
a nakon prve slijede jos 6 strana nadverzija

[Solea]

i ja isto sad :conf i jos i jos

[Solea]

aha, vidim da si se dopisala
jel da ja sad SVE svoj izeditiram

[Mirci]

hm, meni se cini da je vrijeme za topic Sv.gral part II.

Ovdje vise nitko nis ne kuzi

[Solea]

pa ja samo zelim da i nama napises ono sto si dunji.
mAslim stvarno, jel to sad takva tlaka????

[Mirci]

solea, kopi/pjestala sam joj recept sa prve strane
kad joj je vec bila takva tlaka da si sama klikne

[dunja]

ma sad kad ja ispečem nadopišem svoju verziju

[mami lavica]

hm, meni se cini da je vrijeme za topic Sv.gral part II.

Ovdje vise nitko nis ne kuzi

Jel se torta zove Sv.Gral ili ne?
Jel znate vi koliko ta knjiga ima strana?

Aj živile vi meni

[Rimaithor]

Veli meni neki dan kolegica s posla da je otkrila super tortu od sira u slasticarnici u Kaptol centru... Ja je gledam tek sad???
Naravno da sam joj odma plasirala recept
BTW ja je radim s obicnim sirom, Philadelphia mi je preskupa a nema mi neke razlike (probala oboje)

[watani]

...a možda je vrijeme da topic preraste u blog