sto bi se trebalo izbjegavati?

[lilly]

Vegeta je izbacila novi proizvod, bez natrijevog glutaminata

http://www.podravka.hr/brandovi/proizvodi/dodaci-jelima/univerzali-dodaci-jelima/vegeta-natur

A kaj je s tim kvašcevim ekstraktom koji se nalazi u njoj, jel to stetno??

[danijela81]

na rodinom forumu sam čitala da i kvaščev ekstrakt sadrži natrijev glutaminat, dakle, ista stvar, samo u malo manjoj konc.
na ovoj temi
http://www.roda.hr/forum/threads/48838-Evo-zašto-ne-jedemo-pseudo-hranu

nova tema su ekscitotoksini, ukratko aspartam, MSG i kojekakva kamuflaža istih (koncentrat proteina, hidrolizirani protein, ekstrakt kvasca...). Ukratko, potiču ljudsku vrstu na žderanje tako što čine da nas hrana uzbuđuje. Doslovno. Čak je izmišljen "peti okus" umami kojim se opisuje "ono nešto" što nas takvoj hrani privlači.

Treba razlučiti nekoliko činjenica, a osnovno je da se aspartati i glutaminati stvarno nalaze u hrani, ali u vezanom obliku i nikada u koncentracijama prisutnim u modernoj pseudo-hrani. Čak su pronađeni i okusni receptori za umami (na miševima), ali je cijela priča jako nategnuta obzirom da nema šanse "na prvu loptu" odrediti okus umamija u hrani. Čak ni lizanjem čistog MSG-a. Majčica priroda je dala receptore za glutaminsku kiselinu, a tom "okusu" nije mapirala odgovarajuću okusnu senzaciju. Za sve ostale okuse smo 100% sigurni kad ih liznemo a za umami ne :?

Domaći "šampion" u ovoj kategoriji je popularna "Vegeta" u svim pojavnim oblicima, za vrat joj dišu instant juhe i slično, čips aromatiziran paprikom itd.

Skidanjem s MSG-a riješio sam se migrene.

Područje je preopsežno pa ću ga malo rastegnuti. Slijedi nekoliko korisniih linkova:
http://www.naturalnews.com/020550_MS...me_cancer.html
isto to i ovdje: http://www.naturalnews.com/rr-blaylock.html
O ekscitotoksinima: http://www.joyfulaging.com/Excitotoxins.htm
Znanstveno i u tanka crijeva: http://en.wikipedia.org/wiki/Excitotoxicity

O umami/MSG: http://www.nerac.com/nerac_insights....articles&id=28

[Krumpirić]

margarin je izvorno stvoren radi debljanja purana.
Kad je izazvao pomor purana, ljudi koji su uložili sav novac u
istraživanja, željeli su vratiti uloženo.
Tako su zbili glave kako bi smislili - što učiniti s tim proizvodom,
kako bi vratili novac?
Margarin je u to doba bio bijela tvar, ni najmanje nalik na ...hranu, pa
su mu dodali žutu boju i počeli prodavati ljudima kao zamjenu za
maslac.
Kako vam se to sviđa?
Smislili su još i dodatnu mudrost: dodali su margarinu različite okusne
tvari.
ZNATE LI UOPĆE...
Koje su razlike između margarina i maslaca?
Pročitajte do kraja ovaj tekst...
Postaje vrlo zanimljivo!

I margarin i maslac imaju približno istu kalorijsku vrijednost.
Ali, konzumiranje margarina može povećati srčane bolesti za 53% u
odnosu na konzumiranje maslaca, kako to navodi najnovije istraživanje
Harvard Medicala.

O MASLACU
Maslac je nešto bogatiji zasićenim masnoćama (8 grama) u odnosu na
margarin (5 grama).
Jedenje maslaca povećava apsorpciju mnogih drugih hranjivih tvari iz
drugih namirnica.
Maslac ima mnoge hranidbene prednosti, dok ih margarin ima svega
nekoliko - a i to zahvaljujući tvarima koje su dodane u njega!
Maslac je mnogo ukusniji od margarina i može pojačati i poboljšati
okus druge hrane.
Maslac je dio prehrane stoljećima, dok je margarin ušao u uporabu
prije nepunih 100 godina.

A SAD, O MARGARINU...
Vrlo mu je visok sadržaj masnih kiselina.
Utrostručuje pogibelj od oboljenja srčanih žila.
Povećava ukupan kolesterol i LDL (loši kolesterol) te smanjuje HDL
(dobar kolesterol).
Povećava peterostruko pogibelj od raka.
Smanjuje kakvoću majčinoga mlijeka.
Smanjuje imunitet i imune reakcije organizma.
Smanjuje proizvodnju inzulina.
I sada ona najpogubnija činjenica...
I TO JE OSOBITO ZANIMLJIVO!
Margarin je tek JEDNU MOLEKULU udaljen od toga da bude PLASTIKA...
I ima 27 sastojaka kao i BOJE!
Već i ove činjenice dovoljne su za izbjegavanje margarina do konca
života, kao i svega ostalog što je hidrogenizirano (što znači da je
dodan vodik, mijenjajući time molekularnu strukturu dotične tvari...).

Poslužite se i sami pokusom:
Kupite kutiju margarina i ostavite je otvorenu u garaži ili na nekom
sjenovitom mjestu.
Nakon nekoliko dana, zamijetit ćete nekoliko pojedinosti:
- Ni jedna muha, pa čak ni one dosadne sitne voćne mušice, neće ni
prići margarinu (to bi vam trebalo nešto reći...).
- Margarin se neće pokvariti ni promijeniti miris, a to zato jer nema
hranidbene vrijednosti.
- Ništa neće narasti na njemu: ni gljivice, ni plijesni... Čak ni oni
sićušni mirkoorganizmi neće na margarinu naći podlogu na kojoj bi se
udomili.
A zašto?
Zato jer je margarin gotovo plastika.
Biste li rastopili plastičnu posudu i namazali je na svoju plošku kruha?

[eli]

lako je izbjegavati čisti margarin, ali puno teže gotove slatkiše jer svi sadrže margarin ili hidrogenizirano biljno ulje (isto sr drugo pakovanje).

[Krumpirić]

lako je izbjegavati čisti margarin, ali puno teže gotove slatkiše jer svi sadrže margarin ili hidrogenizirano biljno ulje (isto sr drugo pakovanje).

istina

[Mama Mia28]

Ja inače ne volim margarin nit ga ne upotrebljavam,ali ovo me šokiralo

ma šokiraju me svi postovi

Mislim da bi bilo bolje otvorit topić "što ne treba izbjegavati"...prije bi bili gotovi

Ja sam sva šokirana!Sad idem...

[veky32]

taman pojela 2 šnite margarina i pekmeza

[teutonija]

Ajme kak se mi hranimo zdravo

Mi NIŠ od svega toge ne jedemo nit nam fali ,Vegetu ne koristimo imam Alnaturinu sol ,papamo ABC sir, maslac (Margarin mi ne valja, cure ak su ja jele možda u vrtiću) ,med (domaći) ,pekmez ,sir, špek nam je zakon .
Paštete ,monte ,gotovi pudinzi nula bodova par puta su me nažicale u dućanu pa probale i ostavile.

ja i MM ponekad pojedemo paštetu il koju gotovu juhu i to isključivo onu od gljiva, cure ju neće ni probati

Ne jednemo čak ni kikiriki ,od grickalica štapiće il perece tu i tam i čips ak imamo goste.
Gazirano kupljeni sokovi niks.

jedni porok je cedevita al tu i tam, i onaj sok koji se rijedi, al i to radim kad imamo goste, sad ljeti kuham domaći biljni čaj pa pijemo hladan.

I imam Steviu u prahu pa kombiniram sa šećerom.

Mene jedino zabrinjava silno špricanje voća i povrća i hrpa hormona u mesu ,a fakat nemam šanse sva nabavit domaće.

[Adorabla]

da i mene to zabrinjava; mlijeko i piletina najviše. Mlijeko moje cure obožavaju i ne žele uopće čuti da smanje potrošnju. Piletinu smo koliko je god to moguće prorijedili i jedemo ju svega jednom u 10 dana ali nema nit u nekih velikih zamjena da možeš reći da zamijeniš.
Riba je jezivo skupa

[kerry]

ajme, dobila sam infarkt samo čitajući
ok, vegetu smanjujem maksimalno, margarin izbacujem i uvodim maslac...
Cedevite malo teže da ću se skroz odreći....hmmm-ima još toga kaj bi očito trebala, ali ajmo "baby steps"

Pitanje-mineralna (gazirana)??da ili ne?
To je jedino kaj mm pije ( uz pivu naravno ), a uz njega sam se i ja navukla...

I da, kaj je to Stevia? Čula jednom, ali zaboravila...

I kaj sa onim mliječnim namazima, koji nisu ABC sir??

srećom, pa mi dijete ne jede skoro niš od ovdje navedenih štetnih stvari... ( zapravo trebala sam jednostavno stati kod "ne jede niš TOČKA )
nažalost mi nemamo ništa domaće-obje bake i djedovi ( kao i mi) žive u stanu i zadesi se samo da ponekad utrže domaći sviježi sir i to je to... ( i uz to domaće buće-trenutno je sezona bućnice )

[veky32]

imam maslac u hladnjaku u jeste mi puno ljepsi od margarina ali kad treba mazati tesko se razmazuje pa zato uzimam margarin

ima li koja foru da se maslac iz hladnjaka bolje razmazuje?

[Krumpirić]

izvadiš ga

(vrući nož)

[Mama Mia28]

ja bih pitala, što je uopće zdravo od ovih "gotovih" stvari iz dućana? Ili što "može proći"?
Npr. dođeš pred mlijeko i mliječne proizvode i što uzeti? Znam da je ABC sirni namaz ok, ali što je još ok? Koji jogurt? Mlijeko?
Cornflakes?

[veky32]

a gdje noz gijes

dok je bila zima odrezala bi komad pa na grijalicu a sad mi mrsko cekati da se otopi
mikrovalnu nemam-ali i to treba izbjegavati ili ne

[Mama Mia28]

veky maslac mažeš toplim nožem ( pa možeš ga zagrijat pod toplom vodom iz slavine) dobro ti kaže krumpirić

[veky32]

I
Ne mislite valjda da je to zaista maslac?
Deklaracije su samo deklarativne i u njih apsolutno ne vjerujem

e ovo sam bas htjela reci
neki da mi je mm rodbina donjela domaci maslac- zena ga sama umlatila- i imao puno kraci rok trajanja nego kupovni

[teutonija]

Uh pa da domaći i kupovni maslac su nebo i zemlja. SVE kupljeno u dućanu tj industrijski pakirano je na neki naćin obrađeno i prerađeno ,al nekak pokušavam od dva zla izabrat manje. Mislim nekaj moramo jesti

[pinky]

kad već idemo u detalje, trebalo bi izbjegavati i mikrovalne pećnice i plastičurinu u kojoj se podgrijavaju jela. plastičurinu u svakom obliku, čak i pet ambalažu.

[MAJKO MILA]

Bože dragi...

A kaj onda koristite u zamjenu za vegetu?
Recimo, za juhu??

napraviš domaću vegetu, vidjela sam jednom na coolki ali nemam recept
mžda netko ovdje radi domaću vegetu, pa podijeli s nama

[MAJKO MILA]

ne jedemo haman pa nista od gore navedenog, ali ne zato sto smo jako pametni, vec se samo pridrzavamo vjerskih propisa (nista ne smijemo jesti cak ni od emulgatora)
prije desetak-petnaest godina bilo mi je tesko ici u najobicniju nabavku jer sam morala stati pored svakog artikla i dobro ga osmotriti.
sad kad sve ovo citam, budem jako sretna zbog toga.

a što ti jedeš?

[MAJKO MILA]

jel ima neka zamjena osim meda što se može stavljati u kolače, umjesto šećera.
(uvijek sam se pitala što su stavljali prije u kolače kad nije bilo šećera, krumpri, jel ti znaš?

[pinky]

imaš sladove od žitarica možeš ih kupiti u trgovinama zdrave hrane

http://www.makronova.com/article.aspx?partID=994

http://www.vitamini.hr/3396.aspx

[pinky]

Dakle sladovi u odnosu na rafinirani šećer sadrže:
a) manju količinu ukupnih šećera (ugljikohidrata) i manju količinu energetske vrijednosti jer sadrže više tekućine
b) različite tipove šećera
c) veće količine željeza, kalcija, magnezija

U sladovima uopće nema glutena.

Većina sladova ima prilično neutralan, ali ugodan i sladak okus. No, ječmeni slad ima vrlo izraziti okus koji se može dobro osjetiti u konačnom proizvodu. Koji Vam se slad najviše sviđa ipak ćete morati iskusiti sami.

Danas se od začina šećer najviše upotrebljava. Smatra se da prosječan čovjek pojede između 60 i 100 kilograma šećera godišnje!!

[MAJKO MILA]

mene zanima ejsu li svi ti sladori zdraviji od šećera, i što je najbolje upotrebljavati.
mene najviše brine kava i kolači

[pinky]

dašta su već zdraviji. šećer je smeće.

a zašto te zabrinjavaju kava i kolači? ja nemam tih problema, vrlo rijetko konzumiram to dvoje u zadnje vrime

[MAJKO MILA]

dašta su već zdraviji. šećer je smeće.

a zašto te zabrinjavaju kava i kolači? ja nemam tih problema, vrlo rijetko konzumiram to dvoje u zadnje vrime

jer bi jela nešto slatko su svakom receptu osim medenjaka, šećer
i jer sam kavu od cca 3dcl, pola mlijeko-pola kava smanjila sa 5 žličica šećera, na 4, jedva.

[pinky]

a kupi pa probaj paše li ti

[Krumpirić]

nemam pojma jesam krivo skužila, al mislim da stevia iznimno jednostavno uspjeva kod nas

nije im trebalo tolko slatko prije, jelo se suvo voće, med,..nisu im bila preiziritirana osjetila. Naša su stimulirana raznim vegetama, aditivima, preslatkim, pa nam treba tolko šećera i
soli

[Masha]

prije nekoliko godina sam prestala konzumirati vegetu. u juhe stavim puno povrća i tako dobijem odličan okus.
nekidan sam u dućanu vidila onu novu "zdravu vegetu". kupila sam je čisto iz znatiželje i stavila u jelo. toliko sam se odvikla od vegete da mi taj okus uopće ne odgovara.
tako da, sve je to stvar navike. mic po mic i tijelo se na sve navikne.

[teutonija]

Stevia tj prah je jako sladak ,npr za kavu se samo popraši jedva i vidim da je šta palo unutra i fino je slatko.
Treba paziiti jer se lako prešećeri.

A i bolje tak jer bočica ,a mala je )ne znam točno gramažu)dodje oko 160 kn.