Gorki spinat

[Helena71]

Napravila sam sad spinat iz Lidla s mlijekom i gorak je Kaj da to hitim?
Prosli put je sve bilo ok.
A bas mi je netko bio rekao da mu nije dobar taj spinat u odnosu na Ledo

[rusulica]

gorko obično znači dobro - zdravo.. mi kad beremo domaći špinat uberemo i jestivo divlje zelje (npr maslačak, kopriva) i ono daje malo gorči okus al je jaaako zdravo. možda se je i tu pomiješalo

[olja]

dodaj cesnjaka dooosta

[Helena71]

Ma znam da spinat moze biti cak opasan i otrovan ako ima puno nitrata, zato se ne bi smio ni podgrijavati. A zapravo u ovakvoj pripremi se bas to radi - kuhani spinat smrznu i onda ga podgrijavamo na zaprski. Tak da ne znam da jedemo ja (trudna) i djeca
Svjezi spinat znam napraviti i na dalmatinski nacin - dinstani na luku i maslinovom ulju. I tvrdo kuhana jaja uz to. To je sigurno zdravije a onda mi djeca kazu da nemam pojma sto je spinat, da pitam baku

[rusulica]

Svjezi spinat znam napraviti i na dalmatinski nacin - dinstani na luku i maslinovom ulju. I tvrdo kuhana jaja uz to. To je sigurno zdravije a onda mi djeca kazu da nemam pojma sto je spinat, da pitam baku

ja jedino tako znam i radit osim kad pravim krem juhu

[IINA]

Hm, mislim da ova priprema bez mlijeka nije dobra.
Znam da sam čitala o tim toksinima i tome
da ih mlijeko neutralizira, te da špinat uvijek treba
spremati sa dodatkom mlijeka.
Gorko može biti i ako ti je jače prepečen češnjak, ukoliko
ga stavljaš

[Helena71]

"Špinat ima i štetna svojstva. Naime, oksalne kiseline najviše ima u peteljkama i rebrima listova, pa ih prilikom pripremanja treba odstraniti. Štetno djelovanje oksalne kiseline na organizam može se ublažiti tako da se špinat priprema s mlijekom, jogurtom, kiselim mlijekom i sirom. Oksalna kiselina veže kalcij iz mlijeka i stvara nerastvorivi spoj kalcijev oksalat koji organizam izlučuje. Nitrati podliježu brzoj oksidaciji (nastaju štetni oksidirajući nitrati - nitrozamini koji su karcinogeni) te je potrebno špinat uvijek uzimati svježe ubran i pripremljen.
Stoga špinat ne smiju konzumirati bubrežni bolesnici jer se kristalićima oksalne kiseline mogu začepiti bubrežni kanali. Kontraindiciran je i kod bolesti gihta, artritisa i reume, jer sadrži dosta mokraćne i purinske kiseline, a ne smiju ga uzimati ni osobe koje imaju kamence u žuči ili bubregu, tj. mjehuru. Međutim, ni zdravim osobama se ne preporuča konzumiranje većih količina špinata, osobito kad je riječ o dojenčadi. Nitrati u kuhanom špinatu mogu se fermentacijom, čak i u hladnjaku, pretvoriti u opasne nitrate pa su poznata trovanja s odstajalim špinatom. Drugim riječima špinat se priprema samo u onim količinama koje će se odmah potrošiti."
s ovog linka http://www.hic.hr/zdrava-hrana34.htm

Zvala sam i mamu kemicarku. Veli da od nitrata ne bi bilo gorko, ali da bacim.

[MAJA Skopje]

Uh kad sve ovo procitah ispade da uopste ne treba covjek da jede spinat. (Ili po makedonski spanak )
Ja uvjek stavim mleko i cak je dobro i malo soda bikarbone staviti.

[Many]

Ma da, bolje ga baci. Ja ga uvjek svježeg radim. Helena, ocistis ga, obaris, isjeckas i dalje pripremas kao smrznuti. Ja ga radim sa pola mlijeka i pola vrhnje za kuhanje.

[majab]

Nikad znala da ovo moze biti, mislim gorak spinat.
Inace spinat pripremam ovako na malo mlijeka, nego sad vidim da ne smije otstojati.
Dali to znaci da ako pripremim ujutru spinat a rucamo oko 17:00 nije to sigurno?

[Buhtlica]

ne smije se prigrijavati.

[majab]

Da znam da se ne smije prigrijavati, ali ja spremim ujutru i ostavim ga, znaci rucamo oko 17:00 i ne podgrejavam,znaci dali je ok ako je otstojao 9 sati.

[majab]

otislo dva put.

[LiKmama]

Pa kako ga ne podgriješ - u 17 ga jedeš hladnog?

[majab]

Yes

[LiKmama]

Iskreno, onda ne znam. Vjerojatno je i opet bolje - ne. A onda, s druge strane, mi smo cijeli život podgrijavali i krumpir (po dva, tri puta) i gljive i špinat (i nitko ga nije kuhao 2 sata nakon branja)... Ok, svaki dan naučiš nešto novo i djeci to (više) nećeš dati, ali ne mogu jamčiti da sebi i opet ne bih.

[Helena71]

Maja, obzirom na ovaj clanak, bolje da pripremis svjezi kad dodjete doma. Mozda ujutro da ga operes i ocistis, pa ce popodne zacas biti gotov
Bacila sam ovo od jucer.

[majab]

Da, helena tako ce i biti. Samo nikako mi nije jasno kako se do sada nisam setila za takvo nesto.

[alkemicar]

znam da je već odigrano, al ako se ponovi, napraviš zeljanicu
ja sam ga jednom kupila i napravila s mlijekom i bio mi je bljak
al i inače mi je tak zamrznuti bljak
onda sam lijepoo sve dodala u sir, vrhnje i jaja i napravila zeljanicu
bilo za prste lizati

[Helena71]

Je alkemicar kad si ti ko David Copperfield
Salim se ali malo si promasila bit - ja se ne bih htjela otrovati ma kako dobrog okusa bilo.

[alkemicar]

aaaaa sad tek vidim koliko sam nenaspavana
da, naravno, imaš pravo

[mare10]

Sada imam u frizu domaći špinat koji uzgaja moja mama, i gorak je. I uvijek je tako dok je skroz mlad, kada ga ''opali led'' kako moja mama kaže, tada postaje sve slađi i slađi. Možda jeu tome fora

[Ivy26]

Meni je jako fin smrznuti špinat od PODRAVKE,naravno radim ga s mlijekom,čak umutim i jedno jaje,plus češnjak ,sol,

[fancy]

Ja spinat pravim sa bijelim lukom, jajima i mlijekom, ne pravim na ulju, nego koristim maslac, i bude super. Uvijek ga pravim sat vremena prije jela, pa ne podgrijavam, i pravim taman koliko treba, da ne ostaje. Ako ipak ostane, bacam. Mada mi je blitva bolja...