Ideje i savjeti za ukrašavanje slastica

[kiki i lara]

erina tortica je baš.......slatka

[olja2208]

ja koristim meggle, taj mi je br. 1 od svih te vrste, ovaj: http://www.meggle-hrvatska.hr/proizvodi ... 200ml.html
hoplu i slične (ako je to nešto poput Hulala, Hola) izbjegavam, nekako su mi premekane, a kad se čvrsto umute isto mi budu nekako čudne.

livka, onda fakat ne znam šta je u pitanju kod kreme..

ja uz te kore (u koje obavezno stavim kakako) pravimk upravo ovu čokoladnu kremu,
nugat mi isto zvuči ok uz takvu koru,
jesi li stavila i komadiće čokolade unutra, ili samo kremu?

i da, ja koristim dr oetker puding.

[Liv Tyler]

Stavila sam komadiće čokolade, a koristila sa dolčelu puding.
I da ovaj šlag je puuuno tvrđi nego hopla.

[olja2208]

je, onda možda da kombinacija toga svega dovodi do drugačije konzistencije.
trebala sam onda i u receptu naglasiti koja šlag i koji puding, jer i po originalnom receptu je upravo bio taj (meggle) šlag i ovaj puding.

[nevenera]

ajd meni je lakše kad vidim da nije samo do mene krema ispala premekana
ali da naglasimo da je jako ukusna, moram opet probati

[Liv Tyler]

Meni je krema isto super. ČAk mi nije ni smetalo što je mekana koliko je ukusna ali mi onda kao takva ne paše za rođendansku tortu koja će imati kat. Bojim se da ne pljosne sve dolje.

[olja2208]

ja sam imala bas tu tortu ispod ticina, ali je krema bila savrsena, i kod sječenja također.

a probaj je napravit jos jednom, ali sa ovim slagom i pudingom, mozda je zaista stvar u tome,
i ako treba dodaj i zlicu, 2 gustina,
sad si vec iskusna s kremom, moci ces i sama procijeniti je l' potrebno.
mada se ona jos dodatno stisne hlađenjem.

[Liv Tyler]

Meni je ona tek danas bila onakva kakva bi trebaka bit. Po meni. A ne mogu je radit tri dana ranije.

[olja2208]

ma sigurna sam da će drugi put, uz uslov da isprobaš sa drugim proizvodima, biti odmah kako treba,
a tim, da ja jesam dan prije radila torte, odnosno ostavila da prenoće u frižideru a tek sljedeći dan prekrivala ticinom,
ali to je generalno preporuka, svaka se treba stisnuti u frizideru, odn. bolje ispadne tako.

[Dulcineja]

Radila sam isto tortu po oljinom receptu, i kore i kremu, ali sam u kremu stavila dukatovo vrhnje za šlag. Zapravo sam radila dvije torte , jednu za poklon i jednu za nas.

Krema je u početku bila malo tekuća, ali nakon noći u frižideru bila je taman. Nisam imala problema ni sa ticinom, stavit ću i slikicu kad stignem. Da je krema bila tvrđa, možda torta ne bi bila tako sočna. Rezala se odlično. A i pojela još bolje.

[olja2208]

eee, super, dulcineja!
već sam se pitala jesam li sigurna da meni uvijek ispadne ok!

Da je krema bila tvrđa, možda torta ne bi bila tako sočna.

e ovog se i ja bojim u slučaju dodavanja gustina, mada se možda ništa posebno ne bi desilo, ali ipak...

[olja2208]

cure, da opet idem maknut' one 2 žlice gustina koje sam dopisala u recet?
editirala sam recept 4 puta, od toga 3 x zbog gustina.
i da, ja mislim da one hula...nešto varijante šlaga nisu nikako odgovarajuće za ovu kremu.
drugim riječima, livka, možeš je slobodno opet napravit.

[Liv Tyler]

A olja jesmo te izmaltretirali.
Sorry

Pravila sam ja tortu u subotu da mi prenoci za nedjeljno degustiranje. A uostalom tako bi je i radila da mi treba za bilo kakvu prigodu pa tako i za ovaj buduci roćkas.
I sad se sve više mislim kako mi je i ispalo kako treba nakon ovih vaših komentara.. Samo me zbunilo to što je onaj zadnji dio kreme uz sam rub jednostavno lagano iscurio van..

[olja2208]

ma niste, nema veze, samo nek' smo na tragu mogućem uzroku.

[pulse]

Nisam imala problema ni sa ticinom

E to sam baš htjela da te pitam, jer si nagovijestila da ćeš raditi po mom receptu. Super.

Kad sam prvi put radila prepala sam se kad sam izvadila ticino iz frižidera i mislila da će se sav raspasti, ali se brzo opusti čim se malo premijesi i "aklimatizuje". Na Coolinarici je pisalo da se može zagrijati u mikrotalasnoj ali meni se to pokazalo nepotrebnim.

[Mala Bornica]

A koja je razlika izmedju megle slaga sa linka i hola i slicnih? I taj megle je na biljnoj bazi. Nije vrhnje.

[Liv Tyler]

Ja mislim da je razlika u njihovoj gustoći. Neki su i okusom totalno različiti. A možda i u količini masnoće.

[Dulcineja]

Olja, mislim da ću uskoro ponoviti cijelu priču oko torte, radit ću opet dvije: jednu s gustinom, jednu bez.

Iako mi se čini da neće biti neke velike razlike.

Liv, i meni je malo kreme na početku iscurilo sa strane, to sam maknula i bilo je ok.

Pulse, masa za ticino je super, iznenadila sam se kako se lijepo oblikuje i kako je glatka. Masu sam napravila večer prije i ostavila u frižideru, a kasnije i tortu s ticinom na njoj isto držala u frižideru bez problema.

Cure, puno hvala svima na super raceptima i savjetima.

[Liv Tyler]

A slikice...

[Dulcineja]

Budu, budu i slikice , nisam baš neki maher pa čekam muža (ili nekog od djece, prešišali me ) da me pouči tajnama prebacivanja fotki.

[Kaya071]

Koja je to smjesa za ticino, ja sam našla neku na coolinarici, pulse šta je tvoja drugačija?

U njenu ide med umjesto fruktoze/glukoze/dekstroze.

[pulse]

Koja je to smjesa za ticino, ja sam našla neku na coolinarici, pulse šta je tvoja drugačija?

U njenu ide med umjesto fruktoze/glukoze/dekstroze.

i margarin umjesto glicerina
http://www.coolinarika.com/recept/domaci-fondan/

[Dulcineja]

Evo napokon i slikica. Prva torta je bila "roštilj - torta", za nas doma bez ikakve prigode osim da ju probamo. Malo sam se igrala i napisala imena djece svih prisutnih, ta je bez ticina. Druga je s ticinom i nekim ukrasima koje sam napravila. Kad sam već složila ruže na tortu, vidjela sam da sam ih mogla i bolje rasporediti, ali i nije toliko važno. Važno mi je da sam uživala i zabavila se i prijateljima odnijela originalnu kreaciju.

[olja2208]

dulcineja, super su torte, posebno ova sa ticinom!
a ova crvena dekoracija okolo, je l' to buttercream?

[Liv Tyler]

Fine tortice.
Drago mi je sto ti se svidjelo radit s ticinom. Jelda je fora?.

[Dulcineja]

Ovo crveno okolo je buttercream u nekoj jednostavnoj varijanti.

I moram priznati da sam se navukla. Stvarno nikad nisam ništa posebno ukrašavala, niti imam baš previše nekog likovnog i inog smisla, ali iz straha da ja to ne znam i da to nije za mene nikad nisam ništa ni pokušala.
Evo na ovom forumu sam se oslobodila i te predrasude, zaslugom svih vas.

[Liv Tyler]

Ja sam si u tu svrhu planski odlučila uzet plastelin.
I tako vježbom do savršenstva.

[olja2208]

livka, dobra ideja , i ja ću tako vježbat ponija.
starija tu temu za rođendan u 6. mj.

[Liv Tyler]

Ajme nemojmo o konjima.

[Dulcineja]

Sin je najavio da za rođendan želi na torti telefonsku govornicu (Doctor Who) i možda kojeg Daleka. Bit će veselo, bacam se na proučavanje kako to uopće izgleda (koje boje, dodatni elementi), a i internet uputstva bit će dobro došla.

Slavi za desetak dana pa taman stignem.