Sir, vrhnje, jogurt, kiselo mlijeko, kefir...

[Potica]

ovako kad je van mlijeka, s malo soli i na šniti kruha je

meni je još draži sa šećerom

[teutonija]

Meni domaći kefir prekiseo, ne paše mi, i baš mi je žao.

[patkica]

Teutonija, moguće je da imaš previše zrna, meni bude prekiseo tada. Čim smanjiš količinu zrnja bude manje kiseo, skoro uopće ne.
Stavi zrna količine npr. pola jušne žlice, ili jedna čajna žličica onako kao da zagrabiš time pa koliko bi stalo.

[ivana7997]

probaj eksperimentirati, teutonija. meni je manje kiseo ako krace 'radi', odnosno ako ga nakon nekoliko sati stavim u hladnjak, neprocijedjenog. i naravno, ako vec gotov dulje stoji.

[malamaja]

:dada
meni se inače želudac diže na kožicu s mlijeka - kad je na mlijeku.
ovako kad je van mlijeka, s malo soli i na šniti kruha je

to nekaj kaj stvarno ne mogu smisliti. ja sam cijedila mlijeko ko klinka na cijedilo nebih li odstranila sve, ali sve komadiće iste to je bilo kad sam morala piti mlijeko. poslije sam to riješila. ne pijem ga više

[Liv Tyler]

Volim taj skorup al od kad nisam dijete više ga ni ne primjećujem.

[malamaja]

još nisam našla rješenje za sirutku, koje sam nacijedila pol litre i stavila u flašu i u friđ.

sve ocjedine iz kefira, kiselog mlijeka (koje sam zagrijala i pretvorila u sir ) sam stavila u dvije posude i smutila namaze. u prvoj je sa sjeckanim mladim lukom, češnjakom i malo paprike i soli a u drugom je sa friško ribanm hrenom s malo kiselog vrhnja.
mljac.

gljive sam vratila u teglicu i zalila mlijekom. sad moram počet dilat susjedama

[Liv Tyler]

Jucer sam valjda stavila premalo jogurta u mlijeko i nije mi se napravilo. Ostalo je tekuce al kiselkasto. Jel to kiselo mlijeko sad? Jel upotrebljivo? Sto cu uopce s tim?

[Solea]

kožicu s mlijeka ne podnosim ali kajmak obožavam.
ovo što olja piše, tako ga i moja mama pravi, sa domaćeg kravljeg kuhanog mlijeka skida kožicu za kajmak.
ta kožica nema veze s onom koja se napravi od ovog kupovnog mlijeka iz dućana.
ova od svježeg kravljeg bude debela, gusta i malo žućkasta. odozgo suha, sa donje strane kremasta.

[nadicab]

cijena plus što znaš što je unutra.
Jučer odradila prvi kefir malčice je prekiseo, ali fiiini

[Ina66]

mmar - litra jogurta u dućanu je cca 10kn, a litra mlijeka iz mljekomata je 6kn. moje tri popiju litru jogurta dok si rek'o keks i isplativije mi je da ga sama radim
i da, jogurt kupim samo prvi put, svaku sljedeću turu radim od "svog" jogurta

[olja]

Meni osobno kupovni kefir nije uopće fini i to je glavni razlog zbog kojeg ga pravim.
Drugo, stvarno ispadne jeftinije.
Meni više od toga ne treba

[mrs. eastwood]

da citiram jednu svoju frendicu: a zašto praviti kolače, kad one gospođe u slastičarni to puno bolje rade

računica postoji - ina ju je napisala, a mene posebno raduje kontrola nad onim što jedemo.

[Duga]

Zašto vi radite te kefire i jogurte?

E, sad jedino ne znam šta se ovdje, na topicu, smatra jogurtom - je l' to ono što mi zovemo kiselim mlijekom (u toplo prokuhano mlijeko se stavi jogurt, držiš na sobnoj dok se ne ukiseli) - tada kupim od snaše s kravicom domaće mlijeko. Mene je zanimao kefir pa sam guglala; kupovni kefir se uopće ne pravi od ovih kefirnih zrnaca koje se ovdje spominju, to je neki industrijski kefir, tako da je ovaj, domaći, i zdraviji/prirodan je i jeftiniji.

[malamaja]

nemam kaj za dodati
ja tako nastojim većinu stvari raditi "home made"....i da barem znam iz kojeg je izvora/porijekla.....
veronikini proizvodi su ok....i ak mi se neće raditi jogurt mogu kupiti njihov, čvrsti za dijete a tekući za sebe. kiselo mlijeko mi je def puno bolje doma...na kefir se još moram naviknuti jer je to nešto što nisam često konzumirala.

[malamaja]

nemam kaj za dodati
ja tako nastojim većinu stvari raditi "home made"....i da barem znam iz kojeg je izvora/porijekla.....
veronikini proizvodi su ok....i ak mi se neće raditi jogurt mogu kupiti njihov, čvrsti za dijete a tekući za sebe. kiselo mlijeko mi je def puno bolje doma...na kefir se još moram naviknuti jer je to nešto što nisam često konzumirala.

[anlan]

o izradi kefira za vizualne tipove

[Liv Tyler]

Ni ja nemam sgo dodati na ovo sto su cure vec pisale. Samo se i ja budem navikavala na kefir.

[malamaja]

sve iste bakterije i organizmi, mmar

ja bum se vratila na početak. meni je najbitnije od čega se sve to skup radi znači, prvi preduvjet mi je mlijeko...i to ne bilo koje i bilo kakvo. ovo iz mljekomata mi je ok i ak nabavim direktno sa sela. da je neka druga varijanta ne bih prtljala s tim.

[teutonija]

Ajd probat ću ponovo, dajem još jednu šansu, šteta što od mojih doma nitko neće. Moram uopće vidjet jesu li mi gljive žive.

[Adorabla]

Je pa meni veći strah da neću ja uzgojit kakvu lošu, ove njihove su bar prošle neku kontrolu. Recimo jel nas mogu otrovat s tim, ono da imamo proljev tjedan dana svi jer je mama pravila jogurt

pa probas drzati nekakvu higijenu doma; sapunom oprane ruke čiste posude, prokuhane krpe itd

[malamaja]

dobar savjet, zlata vrijedi

[Nana1971]

mmar, nećeš nikakve loše organizme uzgojiti jer ovi koje namjerno stavljaš čuvaju od onih drugih jedino ako je jako visoka temperatura (srpanj-kolovoz) treba paziti da ipak nađeš neko mjesto koje nije bas na 40 stupnjeva, ako proizvodiš kefir. Zrnaca ti ja imam, ako poželiš.

[nadicab]

Ja sam lagano zagrijala mlijeko, ubacila zrnca, poklopila i ostavila 24h na stednjaku. Bez imalo filozofije.

[patkica]

Pa Nadice, obavezno javi rezultate, nisam još nikog čula da radi kefir sa zagrijanim mlijekom, pa me zanim.

[saptacica]

Koliko može mlijeko iz mljekomata stajati u frižideru? Mislim, blesavo mi ić svaki drugi dan po to, već mi i Veronika sa 4 dana rokom ide na živac.


MMar, meni osobno je kupovni nepravi kefir puno finiji, al ovog radim jer je kažu zdrav .

[patkica]

Ako ga prokuhaš, može tri, cetri dana. Kad znam da ce mi otici danas/ sutra, ne kuham.

[Potica]

A ima li mlijekomata u Novom Zagrebu? možda u Utrinama na placu ili barem na Trešnjevačkom placu?
Ako ću morati na Jarunski ili Kvatrić po milijeko onda bi trebalo i neke kave organizirati tamo.

[mrs. eastwood]

e nisam sigurna ima li na Utrinskom, baš se sada mislim... aj baš ću škicnut sljedeći put kad budem. nekako mi je u magli da ima, ali opet ne znam gdje bih ga smjestila

Ima u Grgi čvarku na Vrbanima, i taj na Kvatriću...

[Solea]

link na mapu - mljekomati u hr
https://maps.google.hr/maps/ms?ie=UTF8& ... dg=feature