Bosansko hrvatski rjecnik uz osnove paradajz corbe :oP

[selma27]

kako pravite domacu supu od paradajza? <i>Edited by: selma27 at: 21/3/06 8:07<
></i>

[Adorabla]

a moja...<
>maslinovo ulje i malo
asna<
>pa stavis paradajz sos ali kljucno je koji; ne iz tube nego podravkinu pasiranu rajcicu ili ako imate Mercator tamo ima najbolji paradajz koji se prodaje na odjelu bio hrane.<
>Koliko paradajza toliko i vode i stavis u to stabljiku celera i persuna da se skupa kuhaju<
>Bitno je da lagano lagano kuha sto dulje<
>Posolis, popapris malo i eventualno ako je stvarno prekiselo dodas mrvicu smedjeg (obavezno smedjeg) secera.<
>Na kraju ukuhas noklice od jaja i
asna i to sa sto manjom zlicom da noklice budu fine, malene, mekane i okrugle.<
><
>Edit zaboravih bosiljak obavezno i bosiljak ili da kuha s persinom i celerom koje na kraju izvadis van. <i>Edited by: Adorabla at: 15/3/06 12:37<
></i>

[Solea]

PARADAJZ JUHA <
>potrebno:<
>-sok od paradajza (cca 1/2 l)<
>-3-4 dcl vode<
>-mala glavica crvenog luka<
>-žlica
ašna<
>-tjestenina<
>-sol<
>-1 svježa paprika<
>-list peršuna<
><
>priprema: na malo masnoće popržiti
ašno, kad dobije žućkastu boju zaliti ga sokom od p. i vodom. Brzo promješati, staviti cijelu glavicu luka i papriku (samo zarezane po sredini), posoliti i ostaviti da prokuha. Kuhati jođ 15-ak min i dodati tjesteninu. U gotovu juhu staviti malo svježeg, sitno narezanog, lista peršuna.<
>Ja volim u tanjur dodati i malo vrhnja. Kad nije sezona svježih paprika a nemam ni smrznutih ne smeta mi. Ja ju volim svakako! Ponekad umjesto stand. tjestenine ukuham u juhu male žličnjake od
ašna i vode.<
> <
> V.98. <i></i>

[Solea]

to sam ti sad kopirala sa sortiranih<
>(uh sto volim sto ih imamo, pa jos i kad se sjetim da sam prije sto godina nesto pisala i da sad ne moram lupati ispocetka!!!)<
><
>selmic, mi ju u zadnje vrujeme najradije jedemo sa zapecenim, na kockice izrezanim, kruhom (znaci, bez tjestenine. kruh svatko stavlja sebi u tanjur) <
> V.98. <i></i>

[jureiante]

Muku sam mučila dok mi stara kuma nije odala jedan izvorni vukovarski redosljed kuhanja paradajz juhe.<
>Dakle, pola glavice luka jako, jako sitno izrezanog zdinstati, dodati pola kuhače
ašna i kratko popržiti. Doliti čašu vode i uz miješanje prokuhati. Tek onda pola-pola rajčica / voda, peršunov list, papar, sol i šećer ( obični ).<
>ukuhava se riža, ne tijesto. J&A 08-06-2001<i></i>

[dunja]

Adorabla, slično tako i ja radim, dosta bosiljka obavezno, a od paradajza najviše volim Mutti, i uglavnom sa malo rezanaca <i></i>

[Solea]

Quote:Dakle, pola glavice luka jako, jako sitno izrezanog zdinstati, dodati pola kuhače
ašna i kratko popržiti. Doliti čašu vode i uz miješanje prokuhati. Tek onda pola-pola rajčica / voda, peršunov list, papar, sol i šećer <
><
>ovako pravi i moja sveki.<
>super mi je i takva mada ja puno puno cesce pravim po svom <
>secer ne stavljam u juhu jer volim kad je kiselija. stavim ga ponekad u paradaj sos.<
><
>ja koristim iskljucivo domaci sok od paradajza (i veliko mojoj mami i mojoj sveki sto drze do tradicije i pravih vrijednosti valjda je prelazno pa cu i ja nasljediti tu vrlinu ) <
> V.98. <i></i>

[Adorabla]

Solea to se ne nasljedjuje nego uci <
>al mozemo ovu jesen skupa peci zanat jer ja zahvaljujem mojoj svekrvi na najboljem paradajzu a ako ne zelim dobiti papire na potpis mislim da cu ove jeseni morat zanat izuciti inace sam sljedeceg proljeca vjerovatno slobodna ko tica selica <
><
>Zato ti kazem prvo cemo kupovati paradajz u Mercatoru i prepakiravati ga u prljave boce od pive a onda cemo se najesen zavuci negdje s loncugama i da vidis. Nek izgine bar 100 kila paradajza za dvije pivske flase <i></i>

[jureiante]

Quote:prvo cemo kupovati paradajz u Mercatoru i prepakiravati ga u prljave boce od pive <
><
>I molim, gore celofančić zategnut običnom gumicom ( u bojama ).<
><
>Moja baka pravi paradajz, ali meni je on prerijedak. J&A 08-06-2001<i></i>

[Adorabla]

Samo da ti kazem da sam ja jesenas i ciklu kiselila. Kiselila je naglasak <
>i mogu ti reci da je krasno kako daje onako lijep sarm blagavaonici koja mi je sada sva u rustikalnom tonu <
>Eno samo mi jos i pekmezici s onom crveno bijelom kvadraticastom krpicom povezanom spagom nedostaju. <i></i>

[Adorabla]

J&A ma kakva gumica. To ti se danas sve flasira. Zato moras skupljati cepove od pivskih boca. Ne radi nagradnih igara nego radi paradajza. <i></i>

[Solea]

Quote:Zato ti kazem prvo cemo kupovati paradajz u Mercatoru i prepakiravati ga u prljave boce od pive a onda cemo se najesen zavuci negdje s loncugama i da vidis. Nek izgine bar 100 kila paradajza za dvije pivske flase <
> <
>ma daj, hakuna matata, ja ti vec pola toga znam!!! <
>asistiram ja vec neko vrijeme i napredovala sam polako - od peracice boca preko cistilice paradajza do voditeljice odjela pasiranja <
>evo, to cu svoje znanje odmah rado prenjet tebi a ja cu se jos strucno usavrsit u ovom dijelu koji mi jos nedostaje a rezerviran je za prave majstorce <
><
><
> <
> V.98. <i></i>

[Solea]

avo za ciklu!<
><
>a pazi ovo - od sve djece koju znam, one velike i male, (i one koji su davno bili djeca) samo troje vole sok od bazge!<
>moj sin i kcer mog
ata! <
><
>srecom i ja sam ga prije 15ak godina zavolila <
>vidim se vec uskoro u berbi......<
><
><
> <
> V.98. <i></i>

[selma27]

a jeste mi se raspisale/ vidim ja da cu i zimnicu naucit' pravit' na ovom topicu <i></i>

[Mirci]

Moja je svaki put drugacija, pa ne mogu napisati kak ju radim. Zadnji put sam ubacila unutra malo miso-a. Bilo je bas ok.<
><
>adorabla, daj napisi kak radis te noklice. To nisu gris-noklice, zar ne? <
> Jezek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i></i>

[moj(a) djeca(k)]

Cesto pravim ovu corbu i imam par razlicitih kombinacija ali definitnivno je najbolja ova:<
>Izrendas cetiri svjeza paradajza, stavis malo putera i dinstas. Dodas toplu vodu i zaspes tarhanom (kisela), stavis jedno ili dva cehna bijelog luka (nakon kuhanja izbacim bijeli luk) a moze i bez (znaci zavisi kako ko voli), zacinis (sol, biber, vegeta) i nakon 15 minuta corba je gotova. Na kraju mozes dodati suhi vlasac, persun ili neki drugi zacin. <
><
>Jos pravim sa lukom, krompirom, paradajzom iz tegle itd ali ovo je najkvalitetnija i najukusnija varijanta definitivno. <
> <i></i>

[Esbig]

<
> Ja radim malo drugacije. Kupim onaj sok od paradajza u tetrapaku, stavim u lonac i vode. U to narezem luk na vece, zacinim, kad zakipi stavim rizu i pustim da se sve skupa skuha. <i></i>

[Krkica]

Ja radim kao i Adorabla (opet), netko će misliti da joj se opet uvlačim, i eto ti teme na Vrućim, pojavila se nova kuharska zagorska frakcija KZF <
><
>Nego, ja sam ove godine spremala ciklu, krastavce, miješanu salatu, ajvar, grah, papriku i ofkors ubila se kuhanjem paradajza. Da je bilo šljiva radila bih i pekmez. Mislim, to mi je navika od doma. Nema do domaćega <i></i>

[giami]

Quote:Nego, ja sam ove godine spremala ciklu, krastavce, miješanu salatu, ajvar, grah, papriku i ofkors ubila se kuhanjem paradajza. Da je bilo šljiva radila bih i pekmez<
>Krkice stvarno si bila vrijedna, ja sam ovaj put samo paradajz radila jer sam bila počela raditi, no ove godine ću se opet vratiti u normalu pa ću peći papriku i zamrznuti, kiseliti papriku, paradajz, mješanu salatu a ciklu mi ionako radi baka od mm-a pa nema smisla da ju i ja radim.<
><
>Paradajz juhu radim isti ko i Adorabla jedino ne stavim papriku ali sad ću i to probati Anamarija 18.07.2001.<
>Ivan 31.12.2003.<i></i>

[Adorabla]

Hej Giami ne stavljam ja papriku zamijenila si me s nekim. <
>Quote:ali ovo je najkvalitetnija i najukusnija varijanta definitivno<
>svaki cigo svoga konja hvali. Hoces da napravimo takmicenje u juhama pa da onda vidimo cija je najbolja <
>Moja definitivno! Meni djeca kazu da je to najbolja juha na svijet i okolici <
><
>Noklice; ma jedno jaje, mrvu soli i
asna da se zgusne ali ne pregusto nego da kapa sa zlice i onda ostavis stajati jedno par minuta pa zakuhas.<
><
>Kazes Solea da si napredovala vec i do pasiralice. Cuj necu onda s tobom u kompu jer ces se onda praviti profesionalcem pa cu ja morati ribati boce. <
>Samo ti meni javi adresu gdje ti to radis pa cu te ja doci posjetiti onako neobavezno u to doba kad ti bas pasiras paradajz ..... da te razveselim <i></i>

[selma27]

pravila sinoc!!! smuckala sam svega iz vasih recepata i ispala je odlicna!!! <i></i>

[Adorabla]

Quote:od sve djece koju znam, one velike i male, (i one koji su davno bili djeca) samo troje vole sok od bazge<
>pisi na listu jos dva komada<
>1 zenski - 8 godina<
>1 zenski - 5 godina<
>i zovi u berbu <i></i>

[Adorabla]

Quote:smuckala sam svega iz vasih recepata i ispala je odlicna!!! <
> <
><
>Nego Selma ja zivim u uvjerenju da je najbolja bazga u Bosni. Jel to istina <i></i>

[selma27]

jest, bosanska zova je najbolja!!! samo sto vam ja to ne znam praviti , ali zato svake godine dobijem po 2-3 litre od sestrine sveki javim vam kad dobijem pa bujrum na bazgu i baklave kod mene (ovo mislim ozbiljno ) <
><
>edit: a mozemo i u berbu <i>Edited by: selma27 at: 16/3/06 11:16<
></i>

[Solea]

joj odlicno, onda bih te mogla ja pozvati na
anje bazgle kod Selme <
> V.98. <i></i>

[giami]

Quote:Hej Giami ne stavljam ja papriku zamijenila si me s nekim<
><
>joj sorry zamijenila sam tebe i Soleu <
>Znači radim kao Solea ali bez paprike.<
><
>A kaj se tiče bazge, to je najomiljeniji sok u našem kućanstvu, ove godine ga moram napraviti 3x više nego prošle jer mi je zadnji put planuo dok si reko keks. Anamarija 18.07.2001.<
>Ivan 31.12.2003.<i></i>

[moj(a) djeca(k)]

bilo kakvo takmicenje da uradimo vazi isto pravilo: "O ukusima ne vrijedi raspravljati" <
><
>A ovaj po preporuci je od mm mame recept. Moj je sa lukom i druga varijanta s krompirom. <
> <i></i>

[selma27]

adorabla <
>nemoj biti tako gruba, evo sta se ustvari desilo: <
>solea pise baz... kad joj se na stolu prikazase sok od bazge, cevapi i baklave...pa doda gle <
><
>ramona, hajd ih ti nagovori da dodju <i>Edited by: selma27 at: 16/3/06 12:22<
></i>

[Adorabla]

Selma i da ne mislis ja sad ovo printam i onda s ovim papirom dolazim na vrata <
>nego ne znam jel ima smisla zvati Soleu <
>mislim ona bi
ala Quote: bazgle <i></i>

[Ramona]

Evo ja znam praviti sok od zove... Vi berite, a ja cu da pravim!!!! <i></i>