sv. gral oliti torta od sira

[Potica]

Radila sam ju prosli vikend po Mircinom receptu (u obicnom dvodjelnom kalupu visoko oblozenom papirom i nije mi nista curilo), ispala je odlicna jedino sto je to za nas malo pa cu morati poduplati smjese. H. i E. gotovo prevelike za ovaj forum<
>Mali Princ 26.05.2001.<
><i></i>

[Many]

dakle.....pravila Solea tortu po neznam koji put,ali ovaj put je posebno to sto smo i mi bili kod nje i jeli svetu(ne kravu,nego tortu )<
>Sta drugo reci nego to da je torta IZVRSNA,IZVRSNA I IZVRSNA! <
>Solea majstorice svaka cast!!!<
>eto sad Mc ti cekaj kad ce i tebi past kasika u med. <
>al i ti si njoj nesto duzna pa onda ti to dodje isto! <i></i>

[mama courage]

<
>koja jadna ucjena... <
><
>bit ce, bit ce... <i></i>

[Tinchi25]

Ja sam ju ovaj vikend radila po cetvrti put ali mi nije bas nesto ispala,>D stavila sam dukatov svjezi posni sir jer nisam uspjela nac onaj koji inace upotrebljavam pa mi se osjeca previse kiselina sira <i></i>

[Novamama]

Tinchi i ja radila ovaj vikend, isto s posnim sirom i jako mi se dopalo!!!<
>kupila posni dukatov jer nije bilo ni jednog drugog i baš sam se oduševila!<
>a prije toga sam radila više puta s običnim zagrebačkim.<
> <i></i>

[Solea]

uh sto volem kad me hvale!!!!! <
><
>torta je fakat mrak a nije zanemariva ni cinjenica da je za pravljenje stvarno jednostavna i
za! <
> V.98. <i></i>

[Mirci]

solea, ma jel ti to zoves MC da napokon isproba i ovaj drugi recept? <
><
>Tinchi, a koji inace koristis? Jezek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i>Edited by: Mirci at: 4/9/06 13:59<
></i>

[Solea]

ma ja zovem i zovem al me, osim mani, nitko ne dozivljava pa ni ti <
><
>da, da zaboravila sam napisati - ja radim po Mircinom receptu jednostavnije su mi mjere <
> V.98. <i></i>

[Tinchi25]

Mirci inace radim sa Domi sirom, fino je kremast i nije kiselkast.<
>Prosli put sam stavila i jedno vrhnje u sir i sve zajedno zmiksala bilo je savrseno.<
>Ne kazem da nije i sad fina ali osjeca mi se kiselkastost iako sam stavila vise secera nego sto si napisala <i></i>

[gold dust]

sto je ovo, vec nekoliko dana nijedan post ovdje <
><
>samo prijavljujem da je meni u drugom pokusaju ova torta ispala super (zapravo nije torta, vec kolac, u cetvrtastoj posudi). definitivno mislim da limun nije potreban, prekiselo je s njim. i da je jedno jaje sasvim dovoljno (u jednostrukoj dozi). i da je stvarno jako mljac! <i></i>

[Mirci]

Tinchi, tnx za savjet. Nasla sam ga u petak u Mercatoru i odmah isprobala. Taj Domi je odlican, stvarno nema nimalo kiselosti . Kombinirala sam ga sa Philadelphijom i ispalo je savrseno.<
>Uz ovu kombinaciju odlicno pase i limun Jezek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i></i>

[Tinchi25]

Uf Mirci sad mi je lakse jer su mene moje frendice pocele ubjedivat da sir nema veze s tim, da sam nesto s....., <i></i>

[Daniela32]

Evo da i ja prijavim uradak:<
><
>- radila sam duplu dozu, s pola kg Vindijinog svježeg sira, i 2 paketa Vindijinog sirnog namaza a la Philadelphia, 6 jaja, 6 žlica šećera, sok od 1/3 limuna, i naribana korica od cijelog velikog domaćeg limuna (jer spadam u one što ne vole eksplicitni okus sira). Na vrh 3 kisela vrhnja i 5 žlica šećera, i 2 vanilije.<
><
>Ovo je ispalo sve FENOMENALNO, božanstveno, za udavit se.<
><
>E sad, podlogu sam radila s 400 gr petit keksa i 1 1/2 maslacom - i meni je to grozno! Jako se osjetio kao prženi maslac, i bilo je premasno i teško za rezati. Ne znam u čemu je finta, radila sam u kalupu 26 cm. Drugi put bih radije stavila ono tijesto s maslacem, što se radi za pitu od jabuka ili sira. Ili bih na duplu količinu sira stavila jednostruku podlogu. LUKA 8.04.2002.<i></i>

[Balu]

Danijela ne trebas dodati toliko maslaca - ja sam bas radila ovaj vikend (juce se pojeo zadnji komad) i dodala sam toliko maslaca da mi se dalo umjesiti, neznam mozda malo manje od 1 maslac, znaci oko 200- 250 g. I ta mi je podloga taaako super, upotrijebila sam integralne petit kekse i okus mi je nezamijeniv! Rezati se da ljepo, do
o, moras malo stisnuti sa nozem ali nema problema.<
><
>Inace pravila sam prvi put sada tako da sam dodala u kremu iz Ph. sira jedan paket smrznutog voca ala sumsko voce - jagode, borovnice, ribizl. Ali dodala sam u kremu i dvije zlice skrobnog
asna, da je krema kompaktnija (na 1 kg sira). Mljac na n-tu potenciju! <i></i>

[Maslacak]

Kad radim duplu dozu stavim 200 g keksa (jedan paket) i oko 130 g maslaca (mrvicu vise od pola). Krema je od 3 jaja i 1 kg Philadelphije sira i na vrhu krema od 2 vrhnja. <
><i></i>

[kimama1]

ma cure štos je u tome da se NE MORA dati umijesiti! Dakle, ne mora se staviti toliko maslaca da bude kompaktna smjesa, dovoljno je da kad primite smjesu prstohvatom da vam se zalijepi među prstima, ništa više od toga! Ne znam stvarno kako bolje objasniti <
>kad se to zapeče pa kad odstoji u frižideru, rezat će se za 10. Ako se pretjera s putrom dolje dobijete keks tvrd ko kamen<
> <i></i>

[† RLmama]

e kima tako i ja radim - to ja zovem "da se mecka među prstima" ... tek se kasnije pri pečenju šećer karamelizira i sve skupa stisne Ro '96. Lu '97. Jo '02. Fr '03. <
>stari s bafima, <
>stara s ogromnom trajnom <
>
at i ja,<
>cili umazani slajom<
>i sve je daleko...<i>Edited by: RLmama at: 14/9/06 7:59<
></i>

[gold dust]

manje maslaca - meni je omjer 150 g maslaca na 200 g keksa skroz ok. drugi put mi je ta podloga prije pecenja izgledala malo pre-rastresita , ali gle cuda, nakon pecenja i stajanja u frizideru sve je postalo kompaktno, a lako se rezalo <
>(naprotiv - onom jednom komadicu, kojeg sam bila nestrpljiva odmah probati, podloga je bila tvrda, a krema nekompaktna ) <i></i>

[anlan]

Radim veceras opet. Imam osjecaj da mi nece uspjeti.<
><
> Koliko stranica o jednoj torti. Mogla bi se knjiga napisat.<
><
> Radni naslov - "Zen budizam torta od sira i Umjetnost odrzavanja do
e linije" <i></i>

[gold dust]

anlan <
><
>i jel uspjelo? <i></i>

[Gost]

I ja radila tortu napokon!
MM glavni ocjenjivač okusa je ustvrdio da je tijesto za bacit kroz prozor jer se osjeti jako maslac i djeluje pre pre masno i teško i preslatko je full znači 16 kom keksa, 2 žl šećera i 1/3 maslaca (posudice od vrhnja). Reko je da bi mu bio bolji dole biskvit.
Kremu sam radila sa mascarponeom 1/2 kg, 2 jaja, mrvicom korice od limuna i šećera 3/4 (posudice od vrhnja). To je fenomenalno.
I gore 1 kis.vrhnje i šećer.
Dojam kreme o.k. a tijesta bljak.
O kalorijama neću jer bi to bilo nekaj kaj ne želim pročitat, a ni vi

[Gost]

Mali savjet manje iskusnim mamama. (u pečenju kolača naravno)
Ako želite da vam svježi sir nije jako kiseli za upotrebu u kolačima od sira stavite sir da se cjedi (gusta cjediljka ili gaza bez omekšivača ) preko noći u frižideru, na taj način izbaci svu silu sirutke koja mu daje dojam kiselosti. Tad postane kremast i puno puno bolji. Isto vrijedi i za vrhnje iz čašice.

[mama courage]

ne volim biskvit. ne volim muskarce kad ocjenjuju hranu koju nisu sami napravili. volem sto mi se topic vratio.

[Solea]

ma meni je bas taj keksualni dio ono sto ovu tortu cini toliko posebnom.
da je na mjestu njega obican biskvit i to bi bila jedna obicna torta od sira.
ja, istina, smanjim kolicinu maslaca i malo secera al to je to!

[Many30]

voli sto joj se topic vratio,a ne komentira koje mjesto je isti zauzeo!!!

soleic...ma ti ju fantarasticno radis.... :juhu

[Many30]

da ne kazem da sam ova "keksualni dio" procitala nesto drugacije

[Solea]

[Gost]

ne volim biskvit. ne volim muskarce kad ocjenjuju hranu koju nisu sami napravili. volem sto mi se topic vratio.

MC, kao tvoj muž ne ocjenjuje hranu koju ti skuhaš, moš si samo mislit?! Možda se boji reći ha?
I ti kao ne držiš do toga kaj on veli? hahaha. Uopće ti nije stalo? Bez uvrede to ti pak stvarno ali stvarno ne vjerujem.
Većina dama ovog foruma se ne bi složila s tobom.
Pozdrav i ostaj i dalje vrijedna kuharica.

[JiA]

Ja bih samo malo nadopunila Emsinu rečenicu. Ne volim kad muškarci negativno ocjenjuju hranu koju nisu sami pripremili.
Obožavam muškarce koji jedva gutaju al kažu da je fino.

[Gost]

Ja bih samo malo nadopunila Emsinu rečenicu. Ne volim kad muškarci negativno ocjenjuju hranu koju nisu sami pripremili.
Obožavam muškarce koji jedva gutaju al kažu da je fino.

Ja iznad svega volim iskrene muškarce kao što je moj mm Nekad je zaista i preiskren.
A ovo JiA1 ću shvatiti kao žensku solidarnost. No nema veze ne ljutim se ja na vas moje vrijedne kuharice. Još ste mlađahne a neka drukčija razmišljanja dolaze s godinama i iskustvom.
Idem svom mm nekaj finog skuhat da bude lijepi i debeli. njam njam